カヘティワイン地域のツィナンダリ村の中心に位置するシュミワイナリーは、ジョージアの豊かなワイン造りの遺産を体験できる比類のない場所です。2001年に設立されたシュミワイナリーは、高品質なジョージアワインの主要生産者となり、真実性と革新性へのコミットメントを支えにしています。
「シュミ」という名前は、希薄でないワインを意味する古いジョージア語に由来し、ワイナリーの本質を完璧に捉えています。ワイナリーのグリフィンのロゴは、「ファスクンジ」と呼ばれる神話上の生き物に敬意を表しており、彼は人類に最初のぶどうの房を贈り、地球上でのブドウの栽培を始めたと言われています。
ジョージア全土に広がる300ヘクタールのブドウ畑を持つシュミワイナリーは、地域の独特なテロワール、気候、歴史を紹介しています。ゴンボリ山脈のふもとに位置するアラザニ川渓谷は、シュミのブドウ畑の故郷であり、彼らのワインの独特なカヘティスタイルに寄与しています。
シュミワイナリーの文化・観光複合施設は、訪れる人々に8,000年のワイン造りの伝統を体験できる魅力的な機会を提供します。900種類以上の生きたブドウの世界最大のコレクションを探索し、ジョージア初のワイン博物館で古代のワインの遺物を発見してください。ぶどうの収穫、パンの焼き方、チャルケラ、ハチャプリ、ヒンカリなどの国民料理の調理など、伝統的な活動に参加することでジョージア文化に浸ってください。
ワイナリーの品質と革新への献身は、350以上の国際的な賞を受賞し、オーガニックおよびバイオダイナミックワインは29カ国以上に輸出されています。2020年には、シュミワイナリーがドイツのMUNDUS VINIでジョージアの最優秀生産者として認められました。
ツィナンダリのシュミワイナリーで、ジョージアワインの本物の味を体験してください。カフカス山脈の美しい背景の中で、ガイド付きツアーやワインテイスティング、実践的な活動、伝統的なジョージア料理を楽しんでください。
