Kakheti 와인 지역의 중심부, Tsinandali 마을에 자리한 Shumi Winery는 조지아의 풍부한 양조 유산을 온전히 체험할 수 있는 장소입니다. 2001년에 설립된 이후, 진정성과 혁신을 바탕으로 고품질 조지아 와인의 선도적 생산자로 자리매김해 왔습니다.
고대 조지아어에서 희석되지 않은 와인을 의미하는 단어에서 유래한 Shumi라는 이름은 와이너리의 본질을 완벽히 담아냅니다. 와이너리의 그리핀 로고는 최초로 포도 한 송이를 인류에게 선사했다는 전설 속 존재 Phaskunji에 경의를 표합니다.
조지아 전역의 다양한 마이크로존에 걸쳐 펼쳐진 300헥타르의 포도밭을 보유한 Shumi Winery는 각 지역의 고유한 테루아, 기후와 역사를 와인에 반영합니다. Shumi의 포도밭은 Gombori 산맥 기슭의 Alazani River Valley에 자리해 Kakhetian 스타일 와인의 독특한 특징을 만들어냅니다.
Shumi Winery의 문화·관광 단지는 방문객에게 8,000년에 걸친 양조 전통을 체험할 수 있는 다채로운 경험을 제공합니다. 900여 품종 이상을 자랑하는 세계 최대 규모의 생존 포도 컬렉션을 둘러보고, 조지아 최초의 와인 박물관에서 고대 와인 유물을 감상해 보세요. 포도 수확, 빵 굽기 등 전통 활동에 참여하고 churchkhela, khachapuri, khinkali 같은 전통 음식 만들기와 시식에 직접 참여할 수 있습니다.
품질과 혁신에 대한 헌신으로 Shumi Winery는 350개 이상의 국제상을 수상했으며, 유기농 및 바이오다이내믹 와인은 29개국 이상으로 수출되고 있습니다. 2020년에는 독일 MUNDUS VINI에서 THE BEST PRODUCER OF GEORGIA로 선정되는 영예를 안았습니다.
Kakheti의 Tsinandali에 위치한 Shumi Winery에서 조지아 와인의 진정한 맛을 경험해 보세요. 가이드 투어와 시음, 체험 활동, 전통 식사까지 카우카서스 산맥의 아름다운 배경 속에서 여러분을 기다립니다.
