Niché au cœur du village de Tsinandali, dans la région viticole de Kakheti, Shumi Winery offre une expérience inégalée du riche patrimoine vinicole géorgien. Fondé en 2001, Shumi est devenu un producteur de premier plan de vins géorgiens de grande qualité, alliant authenticité et innovation.
Dérivé d’un vieux mot géorgien signifiant « vin non dilué », "Shumi" capture parfaitement l’essence du domaine. Le logo au griffon rend hommage à "Phaskunji", une créature mythique censée avoir offert la première grappe de raisin à l’humanité, déclenchant la culture de la vigne sur terre.
Avec 300 hectares de vignobles répartis dans plusieurs microzones à travers la Géorgie, Shumi Winery met en valeur le terroir, le climat et l’histoire uniques de la région. Les vignobles de Shumi se situent dans la vallée de l’Alazani, au pied des monts Gombori, ce qui contribue au style distinctif kakhetien de leurs vins.
Le Complexe culturel et touristique de Shumi propose aux visiteurs un parcours captivant retraçant 8 000 ans de tradition vinicole. Explorez la plus grande collection au monde de cépages vivants, avec plus de 900 variétés, et découvrez des objets vinicoles anciens au premier Musée du Vin de Géorgie. Imprégnez-vous de la culture géorgienne en participant à des activités traditionnelles : vendanges, cuisson du pain et préparation de spécialités nationales comme la churchkhela, le khachapuri et les khinkali.
L’engagement du domaine pour la qualité et l’innovation s’est traduit par plus de 350 récompenses internationales, et ses vins biologiques et biodynamiques sont exportés vers plus de 29 pays. En 2020, Shumi Winery a été distingué comme LE MEILLEUR PRODUCTEUR DE GÉORGIE par MUNDUS VINI (Allemagne).
Venez savourer le goût authentique du vin géorgien à Shumi Winery, à Tsinandali, Kakheti. Profitez de visites guidées et de dégustations, d’activités pratiques et de repas géorgiens traditionnels, le tout dans le cadre spectaculaire des montagnes du Caucase.
