Kakheti bağcılık bölgesinin Tsinandali köyünün kalbinde yer alan Shumi Winery, Gürcistan'ın zengin şarapçılık mirasını benzersiz bir deneyim olarak sunar. 2001 yılında kurulan Shumi Winery, özgünlüğe ve yeniliğe olan bağlılığı sayesinde yüksek kaliteli Gürcü şaraplarının önde gelen üreticilerinden biri haline gelmiştir.
Eski Gürcüce'de seyreltılmemiş şarap anlamına gelen "Shumi" adı, şaraphanenin özünü kusursuzca yansıtır. Şaraphanenin griffon logosu, insanlığa ilk üzüm salkımını hediye ettiği ve asma yetiştirmeyi başlattığı söylenen efsanevi varlık "Phaskunji"ye bir saygı duruşudur.
Gürcistan genelinde çeşitli mikro bölgelerde yayılan 300 hektarlık bağlarıyla Shumi Winery, bölgenin benzersiz terroir'ünü, iklimini ve tarihini gözler önüne serer. Gombori Sıradağları eteklerindeki Alazani Nehri Vadisi, Shumi'nin bağlarına ev sahipliği yapar ve şaraplarının karakteristik Kakheti tarzına katkıda bulunur.
Shumi Winery'nin Kültür ve Turizm Kompleksi, ziyaretçilere 8.000 yıllık şarap yapım geleneğini kapsayan etkileyici bir yolculuk sunar. 900'ü aşkın çeşitle dünyanın en büyük yaşayan asma koleksiyonunu keşfedin ve Gürcistan'ın ilk Şarap Müzesi'nde antik şarap eserlerini görün. Üzüm hasadı, ekmek yapımı ve churchkhela, khachapuri ile khinkali gibi ulusal yemeklerin hazırlanmasına katılarak Gürcü kültürüne doyasıya dahil olun.
Şaraphanenin kalite ve yeniliğe adanmış çalışmaları 350'den fazla uluslararası ödülle taçlandırılmıştır; organik ve biyodinamik şarapları 29'dan fazla ülkeye ihraç edilmektedir. 2020'de Shumi Winery, Almanya'daki MUNDUS VINI'de "Gürcistan'ın En İyi Üreticisi" olarak tescillenmiştir.
Kakheti, Tsinandali'deki Shumi Winery'de Gürcü şarabının otantik tadını keşfedin. Rehberli turlar ve tadım seansları, uygulamalı atölyeler ve Kafkas Dağları'nın muhteşem manzarası eşliğinde sunulan geleneksel Gürcü lezzetleriyle unutulmaz anlar yaşayın.
