ジョージアの29のワイン産地（アペレーション）

ジョージアは深く根付いたワイン文化で知られ、29の保護原産地呼称（PDO）によってその多様で高品質なワイン生産が裏付けられています。これらのアペレーション（時にマイクロゾーンと呼ばれる）は、ジョージア固有のワイン遺産を守る取り組みの証です。ジョージア国立ワイン庁（Georgian National Wine Agency）がまとめた2023年のカタログは、各PDOの重要性を詳細に掲載しています。

ジョージアのワインにおいて地名で産地を定義する考え方は長い歴史を持ちます。国土は比較的コンパクトでありながら、アペレーションの数と多様性は特筆に値します。各アペレーションは独自の資質、評判、高い基準を備えており、ジョージア特有の環境条件によって大きく形作られています。この多様性は、同国の豊かな葡萄栽培地帯と、品質と伝統に対する並々ならぬこだわりを反映しています。

ジョージアのワインアペレーションのかなりの部分、具体的には29のうち20がカヘティに位置しており、同地方は国内で最も生産量の多いワイン産地です。首都トビリシの東へおよそ1時間の場所にあるカヘティは、ジョージアのワイン造りの象徴であり、国のワイン文化の本質と多様性を体現しています。この地域がジョージアのワイン風景において占める重要性は、国のヴィティカルチャー（葡萄栽培）における中心的役割を物語っています。

これらのアペレーションの管理は、ジョージアの国家知的財産庁であるSakpatentiによって厳格に行われています。Sakpatentiの使命は単なる名称管理に留まらず、これらの呼称がジョージア国内でのみ使用されることを確保し、国のワイン遺産を保護することにあります。現代の地名・歴史的地名を問わず、各アペレーションはその地域固有の特性とテロワールを表し、ジョージアワインの個性を支えています。

以下はジョージアのすべての原産地呼称（アペレーション）を網羅したリストで、それぞれの特性、主要品種、所在地を詳述したものです：

サペラヴィ（Saperavi）から造られる天然の半甘口赤ワイン。濃いザクロ色、調和の取れた味わい、滑らかな甘さ、果実香と品種固有のアロマが特徴。Shida Kakheti 地域、アラザニ川中流帯に位置する。登録日: 30/08/2005.

辛口白、やや辛口白、半甘口白、辛口アンバー（琥珀）ワインを生産。白ワインはMtsvaneから造られ、アンバーには最大15％のKisiおよび/またはKhikhviが含まれる。登録日: 11/05/2020.

Saperaviおよび/またはSaperavi Budeshuriから造られる辛口赤ワインで知られる。登録日: 29/05/2020.

Rkatsiteliから造られる辛口白ワイン。淡いわら色、調和の取れたコクのある味わい、品種特有の香りとよく発達したブーケが特徴。アラザニ川中流部のShida Kakhetiに属する村々を含む。登録日: 30/08/2005.

辛口白、アンバー、ロゼ、赤ワインを提供。白およびアンバーはRkatsiteli、Kakhuri Mtsvane、Kisi、Khikhvi、Mtsvivani Kakhuri、Chitistvalaから製造。赤とロゼにはSaperavi、Saperavi-Budeshuri、Cabernet Sauvignonを含む。登録日: 10/12/2007.

Rkatsiteli、Khikhvi、Kakhuri Mtsvaneから造られる琥珀色のフォーティファイド白ワイン。Gurjaani地区のKardenakhi村に位置する。登録日: 10/12/2007.

Saperaviから造られる天然の半甘口赤ワイン。濃いガーネット赤色、ふくよかで滑らか、繊細で心地よい甘さと果実のニュアンスが調和した味わいが特徴。Shida Kakheti、Kvareli 地域に位置する。登録日: 30/03/2006.

辛口の白・赤ワインを生産。白はRkatsiteli、赤はSaperaviから造られる。アラザニ川中流の右岸に位置する。登録日: 12/10/2007.

Saperaviから造られる辛口赤ワイン。濃い赤色、品種特有のアロマ、バランスの良さ、特徴的なブーケが特徴。カヘティ、Kvareli 地域、アラザニ川の左岸に位置する。登録日: 10/12/2007.

Kisiから造られる辛口白およびアンバー（琥珀）ワインを生産。登録日: 31/05/2021.

Kakhetian Mtsvaneから造られる辛口白ワイン。淡いわら色からわら色がかった緑味を帯びた色合い、穏やかな味わい、調和の取れた繊細な果実のニュアンスが特徴。Gare Kakhetiに位置する。登録日: 21/08/2006.

Saperaviから造られる辛口赤ワイン。濃いザクロ色、重厚な味わいで、調和の取れた滑らかさ、繊細で豊かな品種特有のアロマとブーケがよく表れている。Shida Kakheti、Gurjaani地区、アラザニ川渓谷の右岸に位置する。登録日: 30/08/2005.

辛口白と辛口赤を生産。白はRkatsiteli、赤はSaperaviから造られる。アラザニ川上流部の左岸に位置する。登録日: 10/12/2007.

Saperaviから造られる辛口赤ワイン。Gare Kakhetiに位置する。登録日: 06/04/2018.

Cabernet Sauvignonから造られる辛口赤ワイン。濃い赤色、純粋な品種特有のアロマ、スパイシーで調和の取れた発達したブーケが特徴。アラザニ川中流帯のカヘティに位置する。登録日: 10/12/2007.

Rkatsiteliから造られる辛口白ワイン。濃い琥珀色、品種特有の香り、明瞭で引き出されたブーケ、滑らかな味わい、レーズンのニュアンスが特徴。Shida Kakheti、アラザニ渓谷右側の東部に位置する。登録日: 10/12/2007.

Rkatsiteliを主体とし、Kakhuri Mtsvaneおよび/またはKhikhviを最大15％まで使用した辛口アンバー（琥珀）ワインで知られる。登録日: 11/05/2020.

RkatsiteliとKakhetian Mtsvaneから造られる辛口白ワイン。淡いわら色、調和の取れた洗練された発達したブーケと品種特有の香りが特徴。カヘティ地域、アラザニ川の右岸に位置する。登録日: 30/08/2005.

RkatsiteliとKakhetian Mtsvaneから造られる辛口白ワイン。淡いわら色、調和の取れた味わい、花のトーンを帯びた明るく発達したブーケが特徴。アラザニ川中流部に位置する。登録日: 10/12/2007.

Saperaviから造られる辛口のQvevriワイン（赤）を生産する。登録日: 30/08/2022.

Asuretuli Shalaから造られる辛口赤（ASURETULI SHALA）で知られる。登録日: 24/11/2022.

ChinuriとGoruli Mtsvaneから造られる白のスパークリングワインで、Aligoteの使用も許容される。わら色、調和の取れた味わい、果実のトーン、エネルギッシュな風味が特徴。Shida Kartli、ゴリ行政区に位置する。登録日: 10/12/2007.

辛口白、辛口赤、辛口アンバー、ロゼなど多様なワインを生産。使用品種はRkatsiteli、Chinuri、Goruli Mtsvane、Saperavi、Tavkveri、Shavkapito、Asuretuli Shaviなど。Kvemo Kartli、Bolnisi自治体に位置する。登録日: 19/07/2018.

ChinuriまたはGoruli Mtsvane、Shavkapitoから造られる辛口白／アンバーおよび辛口赤で知られる。登録日: 12/12/2022.

AleksandreuliとMujuretuliから造られる天然の半甘口赤ワイン。濃い赤色、調和の取れた味わい、滑らかで心地よい風味、果実のトーンと品種特有のアロマが特徴。Racha、Ambrolauri地区に位置する。登録日: 14/07/2005.

Usakhelouriから造られる赤ワイン（辛口、やや辛口、半甘口）を提供する。登録日: 30/08/2022.

Ojaleshiから造られる辛口赤ワインで知られる。

Tsolikouri、Tsitska、Krakhunaの品種から造られる辛口白ワイン。やや深いわら-黄色がかった色合い、果実のトーン、発達した抽出感のある果実ブーケ、調和の取れた味わいが特徴。イメレティ地域、Kvirila川の左岸に位置する。登録日: 10/12/2007.

Tsolikouri品種から造られる辛口から半甘口のワイン。淡いわら色からわら色、柔らかく繊細で調和の取れた味わい、果実のトーン、品種特有のアロマ、心地よい甘さが特徴。Lechkhumi、Tsageri地区、Rioni川の右岸に位置する。登録日: 10/12/2007.