29 apelacji win Gruzji

Gruzja, kraj słynący z głęboko zakorzenionej kultury winiarskiej, wyróżnia się 29 chronionymi oznaczeniami pochodzenia (PDO), które świadczą o różnorodności i wysokiej jakości tamtejszego winiarstwa. Te apelacje, czasem określane jako mikrostrefy, odzwierciedlają dążenie kraju do zachowania unikalnego dziedzictwa winnego. Katalog Gruzińskiej Narodowej Agencji Wina z 2023 roku starannie wymienia te PDO i podkreśla znaczenie każdej z apelacji.

W kontekście gruzińskiego wina używanie nazw geograficznych do definiowania apelacji ma długą i bogatą historię. Pomimo relatywnie niewielkiej powierzchni kraju, liczba i różnorodność apelacji są godne uwagi. Każda apelacja charakteryzuje się własnymi cechami, renomą i wysokimi standardami, silnie ukształtowanymi przez specyficzne warunki środowiskowe Gruzji. Ta różnorodność nie tylko odzwierciedla bogactwo krajobrazu winiarskiego, lecz także przywiązanie kraju do jakości i tradycji.

Znaczna część gruzińskich apelacji — dokładnie 20 z 29 — znajduje się w Kakheti, najbardziej produktywnym regionie winiarskim kraju. Położone mniej więcej godzinę na wschód od Tbilisi, Kakheti jest latarnią gruzińskiego winiarstwa, ucieleśniając esencję i różnorodność lokalnej kultury wina. Znaczenie tego regionu w krajobrazie winiarskim Gruzji podkreśla jego istotną rolę w krajowej tożsamości winiarskiej.

Nadzór nad tymi apelacjami sprawuje skrupulatnie Sakpatenti, gruzińska krajowa agencja ds. własności intelektualnej. Mandat Sakpatenti wykracza poza samo nadawanie nazw – obejmuje zapewnienie, że apelacje te będą używane wyłącznie w Gruzji, chroniąc tym samym winiarskie dziedzictwo kraju. Apelacje, czy oparte na współczesnych, czy historycznych lokalizacjach geograficznych, oddają unikalne cechy i terroir każdego regionu, stanowiąc podstawę odrębności gruzińskich win.

Poniższa lista zawiera wszystkie apelacje pochodzenia w Gruzji, wraz z opisem ich cech, używanych odmian winorośli i lokalizacją:

Naturalnie półsłodkie czerwone wino z odmiany Saperavi, charakteryzujące się ciemno‑granatową barwą, harmonijnym smakiem, aksamitną słodyczą, owocowymi tonami i odmianowymi aromatami. Położone w regionie Shida Kakheti, w środkowej części doliny rzeki Alazani. Zarejestrowano 30.08.2005.

Produkuje wina: wytrawne białe, półwytrawne białe, półsłodkie białe oraz wytrawne bursztynowe. Wina białe wytwarzane są z odmiany Mtsvane, a wina bursztynowe mogą zawierać do 15% Kisi i/lub Khikhvi. Zarejestrowano 11.05.2020.

Znane z wytrawnego czerwonego wina wytwarzanego z Saperavi i/lub Saperavi Budeshuri. Zarejestrowano 29.05.2020.

Wytrawne białe wino z odmiany Rkatsiteli, charakteryzujące się jasną słomkową barwą, harmonijnym, pełnym smakiem z odmianowymi aromatami i dobrze rozwiniętym bukietem. Obejmuje wsie Shida Kakheti w środkowej części doliny rzeki Alazani. Zarejestrowano 30.08.2005.

Oferuje wina: wytrawne białe, bursztynowe, różowe oraz czerwone. Wina białe i bursztynowe powstają z odmian Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane, Kisi, Khikhvi, Mtsvivani Kakhuri i Chitistvala. Wina czerwone i różowe obejmują Saperavi, Saperavi‑Budeshuri oraz Cabernet Sauvignon. Zarejestrowano 10.12.2007.

Wzmacniane białe wino o bursztynowej barwie, produkowane z odmian Rkatsiteli, Khikhvi i Kakhuri Mtsvane. Położone we wsi Kardenakhi w rejonie Gurjaani. Zarejestrowano 10.12.2007.

Naturalnie półsłodkie czerwone wino z odmiany Saperavi, charakteryzujące się ciemną, granatowo‑czerwoną barwą, harmonijnym smakiem z pełną, aksamitną, delikatną i przyjemną słodyczą oraz owocowymi tonami. Położone w Shida Kakheti, rejon Kvareli. Zarejestrowano 30.03.2006.

Produkuje wytrawne wina białe i czerwone. Wino białe jest wytwarzane z Rkatsiteli, a czerwone z Saperavi. Położone w środkowym biegu rzeki Alazani, na prawym brzegu. Zarejestrowano 12.10.2007.

Wytrawne czerwone wino z odmiany Saperavi, charakteryzujące się ciemnoczerwoną barwą, odmianowymi aromatami, równowagą i wyraźnym bukietem. Położone w Kakheti, rejon Kvareli, na lewym brzegu rzeki Alazani. Zarejestrowano 10.12.2007.

Produkuje wytrawne białe i bursztynowe wina z odmiany Kisi. Zarejestrowano 31.05.2021.

Wytrawne białe wino z odmiany Kakhetian Mtsvane, charakteryzujące się od jasnej słomkowej do słomkowej barwy z zielonkawym odcieniem, delikatnym smakiem, harmonijnymi i subtelnymi owocowymi tonami. Położone w Gare Kakheti. Zarejestrowano 21.08.2006.

Wytrawne czerwone wino z odmiany Saperavi, charakteryzujące się ciemno‑granatową barwą, pełnym smakiem, harmonijnym, aksamitnym, delikatnym, dobrze wyrażonym aromatem odmiany i bukietem. Położone w Shida Kakheti, rejon Gurjaani, na prawym brzegu przełomu rzeki Alazani. Zarejestrowano 30.08.2005.

Produkuje wytrawne wina białe i czerwone. Wino białe wytwarzane jest z Rkatsiteli, a czerwone z Saperavi. Położone w górnej części doliny Alazani, na lewym brzegu. Zarejestrowano 10.12.2007.

Wytrawne czerwone wino z odmiany Saperavi. Położone w Gare Kakheti. Zarejestrowano 06.04.2018.

Wytrawne czerwone wino z odmiany Cabernet Sauvignon, charakteryzujące się ciemnoczerwoną barwą, czystymi odmianowymi aromatami oraz pikantnym, harmonijnym i rozwiniętym bukietem. Położone w Kakheti, w środkowej części doliny rzeki Alazani. Zarejestrowano 10.12.2007.

Wytrawne białe wino z odmiany Rkatsiteli, charakteryzujące się ciemno‑bursztynową barwą, odmianowym aromatem, wyraźnym i skoncentrowanym bukietem, aksamitnym smakiem oraz tonami rodzynek. Położone w Shida Kakheti, we wschodniej części prawej strony doliny Alazani. Zarejestrowano 10.12.2007.

Znane z wytrawnego bursztynowego wina wytwarzanego z Rkatsiteli z dodatkiem do 15% Kakhuri Mtsvane i/lub Khikhvi. Zarejestrowano 11.05.2020.

Wytrawne białe wino z odmian Rkatsiteli i Kakhetian Mtsvane, charakteryzujące się jasną słomkową barwą, harmonijnym, wyrafinowanym i rozwiniętym bukietem oraz typowym odmianowym aromatem. Położone w regionie Kakheti, na prawym brzegu rzeki Alazani. Zarejestrowano 30.08.2005.

Wytrawne białe wino z odmian Rkatsiteli i Kakhetian Mtsvane, charakteryzujące się jasną słomkową barwą, harmonijnym smakiem oraz żywiołowym, rozwiniętym bukietem z kwiatowymi tonami. Położone w środkowej części doliny Alazani. Zarejestrowano 10.12.2007.

Produkuje wytrawne czerwone wino qvevri z odmiany Saperavi. Zarejestrowano 30.08.2022.

Znane z wytrawnego czerwonego wina (ASURETULI SHALA) wytwarzanego z odmiany Asuretuli Shala. Zarejestrowano 24.11.2022.

Białe wino musujące produkowane z odmian Chinuri i Goruli Mtsvane; dozwolona jest też odmiana Aligote. Charakteryzuje się słomkową barwą, harmonijnym smakiem, owocowymi tonami i energetycznym profilem. Położone w Shida Kartli, w rejonie administracyjnym Gori. Zarejestrowano 10.12.2007.

Produkuje różnorodne wina, w tym wytrawne białe, wytrawne czerwone, wytrawne bursztynowe oraz różowe. Wina powstają z odmian Rkatsiteli, Chinuri, Goruli Mtsvane, Saperavi, Tavkveri, Shavkapito i Asuretuli Shavi. Położone w Kvemo Kartli, gmina Bolnisi. Zarejestrowano 19.07.2018.

Znane z wytrawnych win białych/bursztynowych oraz wytrawnych czerwonych, produkowanych z Chinuri lub Goruli Mtsvane oraz Shavkapito. Zarejestrowano 12.12.2022.

Naturalnie półsłodkie czerwone wino z odmian Aleksandreuli i Mujuretuli, charakteryzujące się ciemnoczerwoną barwą, harmonijnym smakiem, aksamitnym i przyjemnym profilem, owocowymi tonami oraz odmianowym aromatem. Położone w Racha, w rejonie Ambrolauri. Zarejestrowano 14.07.2005.

Oferuje wina czerwone (wytrawne, półwytrawne, półsłodkie) produkowane z odmiany Usakhelouri. Zarejestrowano 30.08.2022.

Znane z wytrawnego czerwonego wina produkowanego z odmiany Ojaleshi.

Wytrawne białe wino z odmian Tsolikouri, Tsitska i Krakhuna, charakteryzujące się ciemniejszym, słomkowo‑żółtym odcieniem, owocowymi tonami, rozwiniętym i skoncentrowanym bukietem owocowym oraz harmonijnym profilem. Położone w regionie Imereti, na lewym brzegu rzeki Kvirila. Zarejestrowano 10.12.2007.

Wino od wytrawnego do półsłodkiego produkowane z odmiany Tsolikouri, charakteryzujące się od jasnosłomkowego do słomkowego koloru, delikatnym, subtelnym i harmonijnym smakiem, owocowymi tonami, odmianowym aromatem oraz przyjemną słodyczą. Położone w Lechkhumi, rejon Tsageri, na prawym brzegu rzeki Rioni. Zarejestrowano 10.12.2007.