La Georgia, paese celebrato per la sua profonda cultura del vino, si distingue per le sue 29 denominazioni di origine protetta (DOP), autentica testimonianza di una viticoltura variegata e di alta qualità. Queste appellazioni, talvolta definite microzone, rappresentano l’impegno del paese nel preservare il proprio patrimonio vinicolo. Il catalogo del 2023 della Georgian National Wine Agency elenca meticolosamente queste DOP, mettendo in luce il valore di ciascuna denominazione.
Nel mondo del vino georgiano, l’uso dei nomi geografici per definire le appellazioni ha una storia lunga e significativa. Nonostante le dimensioni relativamente contenute del territorio, la varietà e il numero delle denominazioni sono notevoli. Ogni appellazione è caratterizzata da qualità, reputazione e standard elevati, profondamente plasmati dalle peculiari condizioni ambientali della Georgia. Questa diversità riflette non solo il ricco paesaggio vitivinicolo del paese, ma anche la sua dedizione alla qualità e alla tradizione.
Kakheti: il cuore del vino georgiano
Una parte significativa delle denominazioni vinicole della Georgia, precisamente 20 delle 29, si trova in Kakheti, la regione più produttiva del paese. Situata a circa un’ora a est di Tbilisi, la capitale, Kakheti è il faro della vinificazione georgiana, incarnando l’essenza e la varietà della cultura del vino nazionale. L’importanza di questa regione nel panorama vitivinicolo georgiano sottolinea il suo ruolo fondamentale nell’identità viticola del paese.
Proteggere le denominazioni: il ruolo di Sakpatenti
La tutela di queste appellazioni è sorvegliata con rigore da Sakpatenti, l’agenzia nazionale georgiana per la proprietà intellettuale. Il mandato di Sakpatenti va oltre la semplice registrazione dei nomi: riguarda l’assicurare che queste denominazioni siano usate esclusivamente in Georgia, proteggendo così l’eredità vitivinicola del paese. Queste appellazioni, che affondano le radici in località geografiche sia moderne sia storiche, racchiudono le caratteristiche e il terroir di ogni zona, sostenendo l’unicità dei vini georgiani.
Qui di seguito è riportato l’elenco completo delle denominazioni di origine della Georgia, con le loro caratteristiche specifiche, le varietà di uva e le località:
Georgia orientale (regione di Kakheti):
Akhasheni
Un vino rosso naturalmente semi-dolce ottenuto da uve Saperavi, caratterizzato da un colore rosso melograno scuro, gusto armonioso, dolcezza vellutata, toni fruttati e aromi varietali. Situato nella regione di Shida Kakheti, nella fascia media del fiume Alazani. Registrato il 30/08/2005.
Akhmeta
Produce vini bianchi secchi, bianchi semisecco, bianchi semidolci e vini ambrati secchi. I vini bianchi sono ottenuti da uve Mtsvane, mentre i vini ambrati possono includere fino al 15% di Kisi e/o Khikhvi. Registrato il 11/05/2020.
Akhoebi
Conosciuto per il vino rosso secco prodotto da Saperavi e/o Saperavi Budeshuri. Registrato il 29/05/2020.
Gurjaani
Un vino bianco secco ottenuto da Rkatsiteli, caratterizzato da un colore paglierino chiaro, un gusto armonioso e di corpo, con aromi varietali specifici e bouquet ben sviluppato. Comprende villaggi di Shida Kakheti nella parte centrale del fiume Alazani. Registrato il 30/08/2005.
Kakheti / Kakhuri
Offre vini bianchi secchi, ambrati, rosati e rossi. I vini bianchi e ambrati sono prodotti da Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane, Kisi, Khikhvi, Mtsvivani Kakhuri e Chitistvala. I vini rossi e rosati includono Saperavi, Saperavi-Budeshuri e Cabernet Sauvignon. Registrato il 10/12/2007.
Kardenakhi
Un vino bianco fortificato di colore ambrato, ottenuto da uve Rkatsiteli, Khikhvi e Kakhuri Mtsvane. Situato nel villaggio di Kardenakhi, distretto di Gurjaani. Registrato il 10/12/2007.
Kindzmarauli
Un vino rosso naturalmente semi-dolce prodotto da uve Saperavi, caratterizzato da un colore rosso granato scuro, gusto armonioso con dolcezza piena, vellutata, delicata e piacevole, e toni fruttati. Situato in Shida Kakheti, regione di Kvareli. Registrato il 30/03/2006.
Kotekhi
Produce vini bianchi e rossi secchi. Il vino bianco è ottenuto da uve Rkatsiteli, mentre il rosso da uve Saperavi. Situato nel corso medio del fiume Alazani, sulla riva destra. Registrato il 12/10/2007.
Kvareli
Un vino rosso secco prodotto da uve Saperavi, caratterizzato da colore rosso scuro, aromi varietali, equilibrio e bouquet distintivo. Situato in Kakheti, regione di Kvareli, sulla riva sinistra del fiume Alazani. Registrato il 10/12/2007.
Magriaani
Produce vini bianchi secchi e ambrati ottenuti da uve Kisi. Registrato il 31/05/2021.
Manavi
Un vino bianco secco prodotto da uve Kakhetian Mtsvane, caratterizzato da colore paglierino chiaro o paglierino con riflessi verdolini, gusto gentile, armonioso e delicati toni fruttati. Situato a Gare Kakheti. Registrato il 21/08/2006.
Mukuzani
Un vino rosso secco prodotto da uve Saperavi, caratterizzato da colore rosso melograno scuro, gusto pieno, armonioso, vellutato, delicato, con aromi varietali ben espressi e bouquet sviluppato. Situato in Shida Kakheti, distretto di Gurjaani, sulla riva destra della gola del fiume Alazani. Registrato il 30/08/2005.
Napareuli
Produce vini bianchi secchi e rossi secchi. Il vino bianco è ottenuto da uve Rkatsiteli, il rosso da uve Saperavi. Situato nella parte superiore del fiume Alazani, sulla riva sinistra. Registrato il 10/12/2007.
Khashmi
Un vino rosso secco prodotto da uve Saperavi. Situato a Gare Kakheti. Registrato il 06/04/2018.
Teliani
Un vino rosso secco prodotto da uve Cabernet Sauvignon, caratterizzato da colore rosso scuro, aromi varietali puri e un bouquet speziato, armonioso e sviluppato. Situato in Kakheti, nella fascia centrale del fiume Alazani. Registrato il 10/12/2007.
Tibaani
Un vino bianco secco prodotto da uve Rkatsiteli, caratterizzato da colore ambra scuro, aroma specifico della varietà, bouquet ben definito ed estratto, gusto vellutato e toni di uvetta. Situato in Shida Kakheti, nella parte orientale del lato destro della valle dell’Alazani. Registrato il 10/12/2007.
Tsarapi
Conosciuto per vini ambrati secchi prodotti da Rkatsiteli con fino al 15% di Kakhuri Mtsvane e/o Khikhvi. Registrato il 11/05/2020.
Tsinandali
Un vino bianco secco prodotto da Rkatsiteli e Kakhetian Mtsvane, caratterizzato da colore paglierino chiaro, bouquet armonioso, raffinato e sviluppato e aroma varietale specifico. Situato nella regione di Kakheti, sulla riva destra del fiume Alazani. Registrato il 30/08/2005.
Vazisubani
Un vino bianco secco prodotto da Rkatsiteli e Kakhetian Mtsvane, caratterizzato da colore paglierino chiaro, gusto armonioso e bouquet vivace, sviluppato con toni floreali. Situato nella parte centrale del fiume Alazani. Registrato il 10/12/2007.
Zegaani
Produce vino rosso secco in Qvevri da uve Saperavi. Registrato il 30/08/2022.
Georgia centrale:
Asuretuli (Kvemo Kartli)
Conosciuto per il vino rosso secco (ASURETULI SHALA) prodotto da Asuretuli Shala. Registrato il 24/11/2022.
Atenuri (Shida Kartli)
Un vino bianco spumante prodotto da uve Chinuri e Goruli Mtsvane; è consentito anche l’uso di Aligote. Caratterizzato da colore paglierino, gusto armonioso, toni fruttati e sapore vivace. Situato in Shida Kartli, nel distretto amministrativo di Gori. Registrato il 10/12/2007.
Bolnisi (Kvemo Kartli)
Produce una varietà di vini tra cui bianchi secchi, rossi secchi, ambrati secchi e rosati. Realizzati con uve Rkatsiteli, Chinuri, Goruli Mtsvane, Saperavi, Tavkveri, Shavkapito e Asuretuli Shavi. Situato a Kvemo Kartli, municipalità di Bolnisi. Registrato il 19/07/2018.
Okami (Shida Kartli)
Conosciuto per vini bianchi/ambrati secchi e vini rossi secchi prodotti da Chinuri o Goruli Mtsvane e Shavkapito. Registrato il 12/12/2022.
Georgia occidentale:
Khvanchkara (Racha)
Un vino rosso naturalmente semi-dolce ottenuto dalle varietà Aleksandreuli e Mujuretuli, caratterizzato da colore rosso scuro, gusto armonioso, sapore vellutato e piacevole, toni fruttati e aroma varietale. Situato a Racha, nel distretto di Ambrolauri. Registrato il 14/07/2005.
Okureshis Usakhelouri (Lechkhumi)
Offre vini rossi (secchi, semisecco, semidolci) prodotti da Usakhelouri. Registrato il 30/08/2022.
Salkhino Ojaleshi (Samegrelo)
Conosciuto per il vino rosso secco prodotto da Ojaleshi.
Sviri (Imereti)
Un vino bianco secco prodotto dalle varietà Tsolikouri, Tsitska e Krakhuna, caratterizzato da una tinta paglierino-sabbia scura, toni fruttati, bouquet fruttato sviluppato ed estratto, armonico. Situato nella regione di Imereti, sulla riva sinistra del fiume Kvirila. Registrato il 10/12/2007.
Tvishi (Imereti)
Un vino da secco a semi-dolce prodotto dalla varietà Tsolikouri, caratterizzato da colore paglierino chiaro, gusto tenero, delicato e armonioso, toni fruttati, aroma varietale e piacevole dolcezza. Situato a Lechkhumi, distretto di Tsageri, sulla riva destra del fiume Rioni. Registrato il 10/12/2007.
