29 منطقة نبيذ في جورجيا

جورجيا، دولة مشهورة بثقافتها العريقة في صناعة النبيذ، تتميز بـ 29 تسمية منشأ محمية، والتي تعد شهادة على تنوع وجودة زراعتها. تمثل هذه التسمية، التي تُعرف أحيانًا بالمناطق الصغيرة، التزام البلاد بالحفاظ على تراثها الفريد في صناعة النبيذ. يسرد كتالوج الوكالة الوطنية للنبيذ في جورجيا لعام 2023 هذه التسمية بدقة، مع تسليط الضوء على أهمية كل تسمية.

في عالم النبيذ الجورجي، فإن مفهوم استخدام الأسماء الجغرافية لتعريف تسميات النبيذ له تاريخ طويل ومليء بالقصص. على الرغم من الحجم الجغرافي المتواضع لجورجيا، إلا أن تنوع وعدد تسميات النبيذ فيها ملحوظ. تتميز كل تسمية بخصائصها الفريدة وسمعتها ومعاييرها العالية، التي تتشكل بشكل عميق من الظروف البيئية المميزة لجورجيا. لا تعكس هذه التنوع فقط المناظر الطبيعية الغنية لزراعة النبيذ في البلاد، ولكن أيضًا التزامها بالجودة والتقاليد.

تشكل نسبة كبيرة من تسميات النبيذ في جورجيا، وتحديداً 20 من أصل 29، تقع في كاخيتي، المنطقة الأكثر إنتاجاً للنبيذ في البلاد. تقع كاخيتي على بعد حوالي ساعة واحدة شرق تبليسي، العاصمة، وتعتبر منارة لصناعة النبيذ الجورجي، تجسد جوهر وتنوع ثقافة النبيذ في البلاد. تبرز أهمية هذه المنطقة في مشهد النبيذ الجورجي دورها الحيوي في الهوية الزراعية الوطنية.

تتم إدارة هذه التسميات بدقة من قبل ساكباتينتي، الوكالة الوطنية للملكية الفكرية في جورجيا. يمتد تفويض ساكباتينتي إلى ما هو أبعد من مجرد تسمية النبيذ؛ فهو يتضمن ضمان استخدام هذه التسميات حصريًا داخل جورجيا، مما يحمي التراث الزراعي للبلاد. هذه التسميات، سواء كانت متجذرة في مواقع جغرافية حديثة أو تاريخية، تجسد الخصائص الفريدة والتربة لكل منطقة، مما يدعم تميز النبيذ الجورجي.

تتضمن هذه القائمة الشاملة جميع تسميات المنشأ في جورجيا، موضحة خصائصها المحددة، وأنواع العنب، ومواقعها:

نبيذ أحمر شبه حلو طبيعي مصنوع من عنب سابيرافي، يتميز بلون الرمان الداكن، وطعمه المتناغم، وحلاوته المخملية، ونغماته الفاكهية، وروائحه المتنوعة. يقع في منطقة شيدا كاخيتي، الحزام الأوسط لنهر الألازاني. مسجل في 30/08/2005.

يُنتج النبيذ الأبيض الجاف، والنبيذ الأبيض شبه الجاف، والنبيذ الأبيض شبه الحلو، ونبيذ العنبر الجاف. يتم صنع النبيذ الأبيض من عنب المِتسفاني، بينما تشمل النبيذات العنبر ما يصل إلى 15% من عنب الكيسي و/أو الخيخفي. تم التسجيل في 11/05/2020.

معروف بالنبيذ الأحمر الجاف المصنوع من سابيرافي و/أو سابيرافي بوديشوري. مسجل في 29/05/2020.

نبيذ أبيض جاف مصنوع من ركاتسيتيلي، يتميز بلون قشدي فاتح، وطعم متوازن وممتلئ مع روائح محددة من الصنف وباقة متطورة جيدًا. يشمل قرى شيدا كاخيتي في الجزء الأوسط من نهر ألاجاني. مسجل في 30/08/2005.

يقدم نبيذ أبيض جاف، وعنبري، ورمادي، وأحمر. يتم صنع النبيذ الأبيض والعنبري من ركاتسيتيلي، وكاخوري مtsفاني، وكيسي، وخيخفي، ومتصيفاني كاخوري، وتشيتستفالا. تشمل النبيذ الأحمر والرمادي سابيرافي، وسابيرافي-بوديشوري، وكابيرنيه ساوفيجنون. مسجل في 12/10/2007.

نبيذ أبيض مقوى بلون كهرماني، مصنوع من عنب ركاتسيتيلي، خيخفي، وكاهوري مtsفاني. يقع في قرية كارديناخي في منطقة جورجاني. مسجل في 10/12/2007.

نبيذ أحمر شبه حلو طبيعي مصنوع من عنب سابيرافي، يتميز بلون أحمر غامق يشبه الجارنيت، وطعم متوازن مع حلاوة كاملة، ناعمة، لطيفة، وممتعة، ونغمات فاكهية. يقع في شيدا كاخيتي، منطقة كفاريلي. مسجل في 30/03/2006.

يُنتج النبيذ الأبيض والأحمر الجاف. يُصنع النبيذ الأبيض من عنب ركاتسيتيلي، والنبيذ الأحمر من عنب سابيرافي. يقع في مجرى نهر الألازاني الأوسط، على الضفة اليمنى. مسجل في 12/10/2007.

نبيذ أحمر جاف مصنوع من عنب سابيرافي، يتميز بلونه الأحمر الداكن، ورائحته المتنوعة، وتوازنه، وبوكيه مميز. يقع في كاخيتي، منطقة كفاريلي، على الضفة اليسرى لنهر الألازاني. مسجل في 10/12/2007.

يُنتج النبيذ الأبيض الجاف والنبيذ الكهرماني من عنب الكيسي. مسجل في 31/05/2021.

نبيذ أبيض جاف مصنوع من عنب كاخيتي ماتفاني، يتميز بلون القش الفاتح إلى لون القش مع لمسة خضراء، وطعم لطيف، ونغمات فاكهية متناغمة ورقيقة. يقع في منطقة كاخيتي. مسجل في 21/08/2006.

نبيذ أحمر جاف مصنوع من عنب سابيرافي، يتميز بلون الرمان الداكن، وطعم كامل الجسم، متناغم، مخملي، رقيق، مع روائح ونكهات محددة تعبر عن تنوعه. يقع في شيدا كاخيتي، منطقة جورجاني، على الضفة اليمنى من وادي نهر الألازاني. مسجل في 30/08/2005.

يُنتج النبيذ الأبيض الجاف والنبيذ الأحمر الجاف. يُصنع النبيذ الأبيض من عنب ركاتسيتيلي، والنبيذ الأحمر من عنب سابيرافي. يقع في الجزء العلوي من نهر ألازاني، على الضفة اليسرى. مسجل في 10/12/2007.

نبيذ أحمر جاف مصنوع من عنب سابيرافي. يقع في غارة كاخيتي. مسجل في 06/04/2018.

نبيذ أحمر جاف مصنوع من عنب كابيرنيه ساوفيجنون، يتميز بلون أحمر داكن، وروائح نقية محددة من الصنف، وعبير متوازن ومتطور. يقع في كاخيتي، في الحزام الأوسط من نهر الألازاني. مسجل في 10/12/2007.

نبيذ أبيض جاف مصنوع من عنب الركاتسيتيلي، يتميز بلون كهرماني داكن، ورائحة محددة حسب الصنف، وباقة واضحة ومركزة، وطعم مخملي، ونغمات من الزبيب. يقع في شيدا كاخيتي، الجزء الشرقي من الجانب الأيمن لوادي الألازاني. مسجل في 10/12/2007.

معروف بالنبيذ الجاف العنبر المصنوع من ركاتسيتيلي مع ما يصل إلى 15% كاخوري ماتفاني و/أو خيخفي. مسجل في 11/05/2020.

نبيذ أبيض جاف مصنوع من عنب ركاتسيتيلي ومتصواني كاخيتي، يتميز بلونه القشدي الفاتح، وبتوليفته المتناغمة والمصقولة والمطورة، ورائحته المتنوعة المحددة. يقع في منطقة كاخيتي، على الضفة اليمنى لنهر ألاجاني. مسجل في 30/08/2005.

نبيذ أبيض جاف مصنوع من عنب ركاتسيتيلي و كاخيتيان ماتفاني، يتميز بلون قشدي فاتح، وطعم متناغم، وعبير مبهج ومتطور مع نغمات زهرية. يقع في الجزء الأوسط من نهر ألاجاني. مسجل في 12/10/2007.

ينتج نبيذ كفري أحمر جاف من سابيرافي. مسجل في 30/08/2022.

معروف بنبيذ الأحمر الجاف (أشوريتولي شالا) المصنوع من أشوريتولي شالا. مسجل في 24/11/2022.

نبيذ فوار أبيض مصنوع من عنب الشينوري والغورولي مtsفان، ويُسمح أيضًا باستخدام الأليغوت. يتميز بلونه القشدي، وطعمه المتناغم، ونغماته الفاكهية، ونكهته النشيطة. يقع في شيدا كارتلي، في منطقة غوري الإدارية. مسجل في 12/10/2007.

يُنتج مجموعة متنوعة من النبيذ بما في ذلك النبيذ الأبيض الجاف، النبيذ الأحمر الجاف، النبيذ الكهرماني الجاف، والوردي. مصنوع من عنب ركاتسيتيلي، تشينوري، غورولي ماتفاني، سابرابي، تافكفيري، شافكابيتو، وأشوريتولي شافي. يقع في كفيمو كارتلي، بلدية بولنيسي. مسجل في 19/07/2018.

معروف بالنبيذ الأبيض/الكهرماني الجاف والنبيذ الأحمر الجاف المصنوع من شينوري أو غورولي متسفاني، شافكابيتو. مسجل في 12/12/2022.

نبيذ أحمر شبه حلو طبيعي مصنوع من أصناف العنب ألكسندريولي وموجوريتولي، يتميز بلون أحمر داكن، وطعم متوازن، ونكهة مخملية وممتعة، ونغمات فاكهية، ورائحة متنوعة. يقع في راشا، في منطقة أمبرولاوري. مسجل في 14/07/2005.

يقدم النبيذ الأحمر (جاف، شبه جاف، نصف حلو) المصنوع من أوساخلوري. مسجل في 30/08/2022.

معروف بالنبيذ الأحمر الجاف المصنوع من أوجاليشي.

نبيذ أبيض جاف مصنوع من أصناف العنب تسوليكوري، تسيتسكا، وكرخونا، يتميز بلون أصفر قشدي داكن، ونغمات فاكهية، وباقة فواكه متطورة ومُستخرجة، متناغم. يقع في منطقة إيميرتي، على الضفة اليسرى لنهر كفيريلا. مسجل في 10/12/2007.

نبيذ جاف إلى شبه حلو مصنوع من عنب تسوليكوري، يتميز بلون القش الفاتح إلى لون القش، وطعم رقيق، دقيق، متناغم، ونغمات فاكهية، ورائحة متنوعة، وحلاوة ممتعة. يقع في ليشكخومي، منطقة تساجيري، على الضفة اليمنى لنهر ريون. مسجل في 10/12/2007.