ジウアーニワイナリーは、ジョージアのワイン製造の伝統の礎であり、カヘティの歴史的な村マナビに位置しています。ここはジョージアのブドウ栽培の中心地です。このユニークなワイナリーは、1800年代に遡る家族の歴史を基にしており、ワイン生産の正確な始まりは今も謎に包まれています。2010年に正式に設立され、ワイナリーはその名をジウアント地区から取り、象徴的なマナビ城の近くにある深い地元のルーツを示しています。今日、ジウアーニは伝統的な技術と現代の革新を組み合わせ、高品質で本物の特徴を持つワインを製造しています。
マナビの肥沃な土壌と独特の微気候は、カフリ・ムツヴァネのような在来のブドウ品種を栽培するのに理想的な環境を提供します。ここはジョージアの29のPDO（原産地呼称保護）地域の一つであり、国の8,000年に及ぶワイン製造の遺産を反映し、500以上の在来ブドウ品種を誇っています。ジウアーニワイナリーは、これらの伝統を守りながら、現代のワイン製造の課題に取り組むことを約束しています。
最先端の技術、伝統的なクレイ・クヴェヴリ、そしてヨーロッパのオーク樽を備えたジウアーニは、年間40万本という印象的な生産量を誇ります。ワイナリーは、サペラヴィ、ルカツィテリ、ムツヴァネ、キシ、キヒクヴィ、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの在来ブドウ品種に焦点を当てており、各ボトルがジョージアのテロワールの真の味を提供します。彼らのワインは赤、白、ロゼ、クヴェヴリ（オレンジ）を含み、時代を超えた方法と革新的な実践の融合を示しています。
2018年に訪問者を受け入れて以来、ジウアーニはワイン愛好家にとって必見の目的地となりました。ゲストは、カヘティのレストランでワインテイスティングと絶品のジョージア料理を楽しんだり、プール付きの静かな庭を散策したり、マイナーコーカサスの美しい風景を探索したりできます。トビリシからわずか45分の場所に位置するジウアーニワイナリーは、ジョージアのワイン製造文化に没入する体験を提供します。
1800年代に始まった遺産と卓越性への献身を持つジウアーニは、国内外で数々の賞を受賞しています。受賞歴のあるワインを試飲するか、温かいおもてなしを楽しむかにかかわらず、ジウアーニワイナリーはジョージアの豊かなワイン製造の遺産と明るい未来の証です。
