Giuaani Winery는 조지아 와인 양조 전통의 중심지로, 포도 재배의 심장부인 Kakheti의 역사적인 마을 Manavi에 자리하고 있습니다. 이 독특한 와이너리는 1800년대까지 거슬러 올라가는 가족의 오랜 역사를 바탕으로 하며, 그 기원은 여전히 소중한 미스터리로 남아 있습니다. 공식적으로는 2010년에 설립되었고, 이름은 상징적인 Manavi Castle 인근의 지역명인 Giuaant에서 따왔습니다. 오늘날 Giuaani는 전통 기법과 현대적 혁신을 결합해 품질 높은 진정성 있는 와인을 만들어 냅니다.
Manavi의 비옥한 토양과 독특한 미기후는 Kakhuri Mtsvane과 같은 토착 포도 품종을 재배하기에 이상적이며, 이는 Manavi PDO 화이트 드라이 와인의 핵심입니다. 이 지역은 조지아의 29개 PDO(원산지 보호 지정) 중 하나로, 8,000년에 걸친 놀라운 양조 유산과 500여 종이 넘는 토착 포도 품종을 반영합니다. Giuaani Winery는 이러한 전통을 보존하는 데 전념하면서도 현대 양조의 도전을 받아들입니다.
최첨단 기술과 전통 점토 Qvevri, 유럽산 오크통을 갖춘 Giuaani는 연간 약 400,000병을 생산합니다. 와이너리는 Saperavi, Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi, Khikhvi, Cabernet Sauvignon 등 토착 품종에 중점을 두어 각 병마다 조지아 테루아의 진정한 맛을 전합니다. 레드, 화이트, 로제, 그리고 Qvevri(오렌지) 와인에 이르기까지, 시대를 초월한 방식과 혁신적 실천이 어우러진 다양한 제품을 선보입니다.
2018년부터 방문객을 맞이해 온 Giuaani는 와인 애호가들이 반드시 찾아야 할 명소가 되었습니다. 방문객들은 시음과 카케티 전통 요리를 즐길 수 있는 Kakhetian 레스토랑을 경험하고, 수영장이 있는 고요한 정원을 산책하며, 소(小) 카프카스 산비탈이 빚어내는 숨막히는 풍경을 둘러볼 수 있습니다. 트빌리시에서 차로 단 45분 거리에 있어 접근성도 뛰어납니다.
1800년대에 시작된 유산과 품질에 대한 헌신으로 Giuaani는 국내외 여러 상을 수상했습니다. 수상작 와인을 시음하든 따뜻한 환대를 누리든, Giuaani Winery는 조지아의 풍부한 양조 유산과 밝은 미래를 체감할 수 있는 장소입니다.
