Alaznistavi (aynı zamanda Az veya Az Vadisi olarak da bilinir), Tusheti'nin kuzeydoğu bölgesinde, yaklaşık 2.100 metre yükseklikte yer almaktadır. Yüksek yollar ve geleneksel otlaklardan uzak, muhteşem bir şekilde korunmuş çam ormanları ve harabe halindeki antik köylerle çevrilidir. Bölge, otantik Tushetian Guda peyniri üretimi için ideal olan benzersiz bir alpin ve sub-alpin araziye sahiptir. Alaznistavi'deki özel koşullar, gündüz ve gece arasındaki minimum sıcaklık farkları, ortaçağ kaya yerleşimleri tarafından sağlanan doğal soğutma ve benzersiz bir ot türü, burada üretilen peynirin belirgin kalitesi ve tadına önemli ölçüde katkıda bulunmaktadır. Bu alan, Kafkasya'nın diğer bölgelerinde tekrar edilemez, bu da onu gerçek Tushetian Guda peynirinin üretimi için özel bir yer haline getirir.
