Alaznistavi（亦称 Az 或 Az 山谷）位于 Tusheti 东北，海拔约2100米。这里被保存完好的松林和古老废弃村落环绕，远离公路与传统放牧地，景观原始而宁静。
独特的高山与亚高山地形为生产正宗 Tusheti Guda 奶酪提供了理想条件。Alaznistavi 的特殊环境——昼夜温差较小、中世纪石屋带来的天然冷藏以及一种独有的草种——共同造就了该地奶酪独特的品质与风味。
这种地理与生态的组合在高加索地区难以复制，使 Alaznistavi 成为生产正宗 Tusheti Guda 奶酪的独一无二之地。来此可体验传统工艺与高山牧歌般的自然景色。