第比利斯 Churchkhela 制作大师班

您的体验从酒店舒适接送开始，我们将带您前往坐落在生机盎然街区中的迷人两百年传统格鲁吉亚民居。尽管位于市中心，这座民居的朴素风格与温馨氛围仍让人恍若置身宁静乡间，是沉浸式文化之旅的完美场所。

抵达后，友好的工作人员将热情迎接您，并向您介绍制作 Churchkhela 的工艺——这种传统格鲁吉亚甜点于 2015 年被列入格鲁吉亚非物质文化遗产名录。这道美味常被称为「格鲁吉亚士力架」，以葡萄、坚果与面粉的独特组合而闻名。

大师班以敲开新鲜核桃为起点。您将用针将核桃串穿在绳子上，小心地制作出一串淳朴的“珠链”。这一动手环节既有趣又富有参与感，让您与格鲁吉亚的烹饪传统建立直接联系。

接着，您将了解 Badagi 的制作——这是一种通过将新鲜葡萄汁煮沸约两个小时而浓缩而成的葡萄浓汁（该步骤已在您抵达前一天完成）。我们会将面粉筛入 Badagi 中，用力搅拌，制成香浓的 Pelamushi，这正是用于包裹核桃串的基底。

准备好核桃串后，您将把它浸入温热的 Pelamushi 中，看到浓亮的浆料包裹住坚果。提起后将其悬挂短暂风干。我们将重复浸涂与风干的步骤，使外层逐渐形成丰腴的包裹。

传统的 Churchkhela 需要 5 至 6 天才能完全风干，但为了便利旅行者，我们对工序做了调整。现场会使用风扇加速风干，让您能将手工制作的 Churchkhela 带回家，作为格鲁吉亚旅程的甜美纪念。

在 Churchkhela 风干的间隙，您将加入我们的茶会。品尝新制的 Pelamushi 与其他当地小吃，啜饮格鲁吉亚传统茶或咖啡，这是放松身心、与同行旅客交流并感受格鲁吉亚热情好客的绝佳时刻。

在这段丰富又美味的体验结束后，我们将确保您舒适送回酒店。您不仅会带走美味的 Churchkhela 与新学的烹饪技巧，还会收获这次真实格鲁吉亚冒险留下的珍贵回忆，它必将成为您旅程中的亮点。

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