Churchkhela-Masterclass in Tiflis

Ihre Erfahrung beginnt mit einer bequemen Abholung von Ihrem Hotel, die Sie zu unserem bezaubernden, rund zweihundert Jahre alten georgischen Haus inmitten der lebendigen Straßen der Stadt bringt. Trotz der zentralen Lage vermittelt das rustikale Design und die gemütliche Atmosphäre des Hauses den ruhigen Geist der Landes, was den idealen Rahmen für eine intensive kulturelle Reise schafft.

Bei Ihrer Ankunft begrüßt Sie unser freundliches Team herzlich und führt Sie in die Kunst der Churchkhela-Herstellung ein — ein traditionelles georgisches Süßgebäck, das 2015 in die Liste des immateriellen Kulturerbes Georgiens aufgenommen wurde. Diese köstliche Leckerei, oft als "georgisches Snickers" bezeichnet, verbindet Trauben, Nüsse und Mehl auf einzigartige und delikate Weise.

Die Masterclass beginnt mit dem Knacken frischer Walnüsse. Sie fädeln sie mit einer Nadel auf eine Schnur und formen so eine Kette rustikaler Perlen. Diese praktische Tätigkeit macht Spaß und verbindet Sie unmittelbar mit georgischen Kochtraditionen.

Anschließend lernen Sie Badagi kennen, den eingedickten Traubensaft, der durch zweistündiges Einkochen frischen Traubensafts entsteht — einen Prozess, den wir bereits am Tag vor Ihrer Anreise abgeschlossen haben. Sie sieben Mehl in das Badagi und rühren sorgfältig, bis Pelamushi entsteht, eine reichhaltige und duftende Mischung, die als Basis zum Überziehen Ihrer Walnussketten dient.

Mit Ihrer vorbereiteten Nusskette tauchen Sie diese in das warme Pelamushi und beobachten, wie es die Nüsse in einen glänzenden Mantel hüllt. Nach dem Herausnehmen hängen Sie die Kette kurz zum Trocknen auf. Diesen Tauch- und Trockenvorgang wiederholen wir, bis sich eine üppige Schicht um die Nüsse gebildet hat.

Während traditionelle Churchkhela 5–6 Tage zum vollständigen Trocknen benötigt, haben wir den Prozess für Reisende angepasst. Wir beschleunigen das Trocknen mit Ventilatoren, sodass Sie Ihre handgefertigte Churchkhela als süßes Souvenir Ihrer Georgienreise mitnehmen können.

Während Ihre Churchkhela trocknet, laden wir Sie zu einer genussvollen Teerunde ein. Kosten Sie frisch zubereitetes Pelamushi und weitere lokale Häppchen, begleitet von traditionellem georgischen Tee oder Kaffee. Es ist eine wunderbare Gelegenheit, sich zu entspannen, sich mit anderen Reisenden auszutauschen und die georgische Gastfreundschaft aufzusaugen.

Nach diesem bereichernden und schmackhaften Erlebnis sorgen wir für Ihre komfortable Rückkehr zum Hotel. Sie gehen nicht nur mit einer köstlichen Churchkhela und neuen kulinarischen Fähigkeiten, sondern auch mit wertvollen Erinnerungen an ein authentisches georgisches Abenteuer, das zu den Höhepunkten Ihrer Reise zählen wird.

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