Las 29 Denominaciones de Origen de Georgia

Georgia, un país celebrado por su arraigada cultura vinícola, se distingue por sus 29 denominaciones de origen protegidas (DOP), que son un testimonio de su viticultura diversa y de alta calidad. Estas appellaciones, a veces referidas como microzonas, representan el compromiso del país con la preservación de su patrimonio vinícola único. El catálogo de la Agencia Nacional del Vino de Georgia de 2023 enumera meticulosamente estas DOP, destacando la importancia de cada appellación.

En el ámbito del vino georgiano, la noción de utilizar nombres geográficos para definir las appellaciones de vino tiene una larga y rica historia. A pesar del tamaño geográfico relativamente modesto de Georgia, la variedad y el número de sus appellaciones de vino son notables. Cada appellación se caracteriza por sus cualidades únicas, reputación y altos estándares, moldeados profundamente por las condiciones ambientales distintivas de Georgia. Esta diversidad no solo refleja el rico paisaje vinícola del país, sino también su dedicación a la calidad y la tradición.

Una parte significativa de las denominaciones de vino de Georgia, específicamente 20 de las 29, se encuentran en Kakheti, la región más prolífica en producción de vino del país. Situada aproximadamente a una hora al este de Tbilisi, la capital, Kakheti se erige como un faro de la vinificación georgiana, encarnando la esencia y diversidad de la cultura vinícola del país. La prominencia de esta región en el paisaje vinícola georgiano subraya su papel vital en la identidad vitícola de la nación.

La gestión de estas denominaciones se mantiene rigurosamente por Sakpatenti, la agencia nacional de propiedad intelectual de Georgia. El mandato de Sakpatenti va más allá de la simple denominación de vinos; implica asegurar que estas denominaciones se utilicen exclusivamente dentro de Georgia, protegiendo así el patrimonio vitivinícola del país. Estas denominaciones, ya sean de ubicaciones geográficas modernas o históricas, encapsulan las características únicas y el terroir de cada región, sustentando la singularidad de los vinos georgianos.

Esta lista completa incluye todas las denominaciones de origen en Georgia, detallando sus características específicas, variedades de uva y ubicaciones:

Un vino tinto semidulce natural elaborado con uvas Saperavi, caracterizado por un color granate oscuro, un sabor armonioso, una dulzura aterciopelada, tonos frutales y aromas varietales. Ubicado en la región de Shida Kakheti, en la franja media del río Alazani. Registrado el 30/08/2005.

Produce vinos blancos secos, blancos semisecos, blancos semidulces y vinos ámbar secos. Los vinos blancos se elaboran a partir de uvas Mtsvane, y los vinos ámbar incluyen hasta un 15% de Kisi y/o Khikhvi. Registrado el 11/05/2020.

Conocido por vino tinto seco elaborado a partir de Saperavi y/o Saperavi Budeshuri. Registrado el 29/05/2020.

Un vino blanco seco elaborado a partir de Rkatsiteli, caracterizado por un color amarillo pálido, un sabor armonioso y con cuerpo, con aromas específicos de la variedad y un bouquet bien desarrollado. Incluye aldeas de Shida Kakheti en la parte media del río Alazani. Registrado el 30/08/2005.

Ofrece vinos blancos secos, ámbar, rosados y tintos. Los vinos blancos y ámbar se elaboran con Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane, Kisi, Khikhvi, Mtsvivani Kakhuri y Chitistvala. Los vinos tintos y rosados incluyen Saperavi, Saperavi-Budeshuri y Cabernet Sauvignon. Registrado el 12/10/2007.

Un vino blanco fortificado de color ámbar, elaborado con uvas Rkatsiteli, Khikhvi y Kakhuri Mtsvane. Ubicado en el pueblo de Kardenakhi del distrito de Gurjaani. Registrado el 12/10/2007.

Un vino tinto semidulce natural elaborado con uvas Saperavi, caracterizado por un color rojo granate oscuro, un sabor armonioso con una dulzura plena, aterciopelada, delicada y agradable, y tonos frutales. Ubicado en Shida Kakheti, región de Kvareli. Registrado el 30/03/2006.

Produce vinos secos blancos y tintos. El vino blanco se elabora a partir de uvas Rkatsiteli, y el vino tinto de uvas Saperavi. Ubicado en el tramo medio del río Alazani, en la orilla derecha. Registrado el 12/10/2007.

Un vino tinto seco elaborado con uvas Saperavi, caracterizado por su color rojo oscuro, aromas varietales, equilibrio y un bouquet distintivo. Ubicado en Kakheti, región de Kvareli, en la orilla izquierda del río Alazani. Registrado el 12/10/2007.

Produce vinos blancos secos y ámbar a partir de uvas Kisi. Registrado el 31/05/2021.

Un vino blanco seco elaborado con uvas Mtsvane de Kakheti, caracterizado por un color que va de paja claro a paja con un matiz verdoso, un sabor suave, tonos frutales armónicos y delicados. Ubicado en Gare Kakheti. Registrado el 21/08/2006.

Un vino tinto seco elaborado con uvas Saperavi, caracterizado por un color granate oscuro, un sabor robusto, armonioso, aterciopelado, delicado, con aromas y bouquet específicos de la variedad bien expresados. Ubicado en Shida Kakheti, distrito de Gurjaani, en la orilla derecha del desfiladero del río Alazani. Registrado el 30/08/2005.

Produce vinos blancos secos y vinos tintos secos. El vino blanco se elabora a partir de uvas Rkatsiteli, y el vino tinto de uvas Saperavi. Ubicado en la parte alta del río Alazani, en la orilla izquierda. Registrado el 12/10/2007.

Un vino tinto seco elaborado con uvas Saperavi. Ubicado en Gare Kakheti. Registrado el 06/04/2018.

Un vino tinto seco elaborado con uvas Cabernet Sauvignon, caracterizado por un color rojo oscuro, aromas varietales puros y un bouquet especiado, armonioso y desarrollado. Ubicado en Kakheti, en la franja media del río Alazani. Registrado el 12/10/2007.

Un vino blanco seco elaborado con uvas Rkatsiteli, caracterizado por un color ámbar oscuro, un aroma específico de la variedad, un bouquet bien definido y extraído, un sabor aterciopelado y tonos de pasa. Ubicado en Shida Kakheti, la parte oriental del lado derecho del Valle de Alazani. Registrado el 12/10/2007.

Conocido por el vino ámbar seco elaborado a partir de Rkatsiteli con hasta un 15% de Kakhuri Mtsvane y/o Khikhvi. Registrado el 11/05/2020.

Un vino blanco seco elaborado con uvas Rkatsiteli y Kakhetian Mtsvane, caracterizado por su color amarillo pálido y su bouquet armonioso, refinado y desarrollado, así como su aroma varietal específico. Ubicado en la región de Kakheti, en la orilla derecha del río Alazani. Registrado el 30/08/2005.

Un vino blanco seco elaborado con uvas Rkatsiteli y Kakhetian Mtsvane, caracterizado por un color amarillo pálido, un sabor armonioso y un bouquet alegre y desarrollado con tonos florales. Ubicado en la parte media del río Alazani. Registrado el 12/10/2007.

Produce vino tinto seco Qvevri de Saperavi. Registrado el 30/08/2022.

Conocido por el vino tinto seco (ASURETULI SHALA) elaborado a partir de Asuretuli Shala. Registrado el 24/11/2022.

Un vino espumoso blanco elaborado a partir de uvas Chinuri y Goruli Mtsvane, y también se permite el Aligote. Caracterizado por su color paja, sabor armonioso, tonos frutales y un sabor enérgico. Ubicado en Shida Kartli, en el distrito administrativo de Gori. Registrado el 12/10/2007.

Produce una variedad de vinos, incluyendo blanco seco, tinto seco, ámbar seco y rosado. Elaborado con uvas Rkatsiteli, Chinuri, Goruli Mtsvane, Saperavi, Tavkveri, Shavkapito y Asuretuli Shavi. Ubicado en Kvemo Kartli, municipio de Bolnisi. Registrado el 19/07/2018.

Conocido por sus vinos blancos/ámbar secos y vinos tintos secos elaborados con Chinnuri o Goruli Mtsvane, Shavkapito. Registrado el 12/12/2022.

Un vino tinto semidulce natural elaborado a partir de variedades de uva Aleksandreuli y Mujuretuli, caracterizado por un color rojo oscuro, un sabor armonioso, un sabor aterciopelado y agradable, tonos frutales y un aroma varietal. Ubicado en Racha, en el distrito de Ambrolauri. Registrado el 14/07/2005.

Ofrece vinos tintos (secos, semisecos, semidulces) elaborados con Usakhelouri. Registrado el 30/08/2022.

Conocido por el vino tinto seco elaborado a partir de Ojaleshi.

Un vino blanco seco elaborado a partir de variedades de uva Tsolikouri, Tsitska y Krakhuna, caracterizado por un tono amarillo paja oscuro, tonos afrutados, un bouquet de frutas desarrollado y extraído, armonioso. Ubicado en la región de Imereti, en la orilla izquierda del río Kvirila. Registrado el 12/10/2007.

Un vino seco a semidulce elaborado con la variedad de uva Tsolikouri, caracterizado por un color que va de paja clara a paja, un sabor tierno, delicado y armonioso, tonos afrutados, aroma varietal y una dulzura agradable. Ubicado en Lechkhumi, distrito de Tsageri, en la orilla derecha del río Rioni. Registrado el 12/10/2007.