Geçmişe bir adım atın ve Chachkari'yi keşfedin — Gürcistan'ın canlı tarihine ve kültürüne taşa oyulmuş ortaçağ köyü. 12. yüzyılda Kraliçe Tamara döneminde kurulan bu tarihi yerleşim, sadece bir köy değil, adeta 'chacha'nın kapısıdır — 'chacha' Gürcüce'de üzüm keki anlamına gelir.
Chachkari, bölgenin zengin bağcılık ve şarapçılık geleneklerinin canlı bir tanığıdır; tarımsal miras köyün duvarlarına işlemiştir. Yerleşimin altyapısı, üzüm ve diğer ürünlerin yetiştirildiği terasları, kayaya oyulmuş depolama alanlarını ve şarap preslerini içeriyordu; bunlar köyün yerel şarap endüstrisindeki merkezi rolünü ortaya koyar.
Kura kanyonu boyunca, Vardzia ve Vanis Kvabebi gibi diğer önemli yerleşimlerle birlikte konumlanan Chachkari'nin mimarisi aynı zekâyı ve stratejiyi yansıtır. Ancak diğerleri savunma veya dinsel işlevler üstlenirken, Chachkari tam anlamıyla bir tarımsal güç merkeziydi. 50'den fazla kayaya oyulmuş şarap presi peyzaja dağılmıştır; her biri yaklaşık 4 tona kadar şarap üretebiliyordu.
Bir zamanlar Chachkari'yi mağara kenti Vardzia'ya bağlayan gizli tünellerin labirenti, şarap ve yiyecek gibi kıymetli yükleri taşırdı. Köyün teraslı bağlarında yetişen üzümler yerinde preslenir ve şırası bu yeraltı geçitleri aracılığıyla Vardzia'ya götürülürdü.
Osmanlı yönetiminin yıkıcı etkileri nedeniyle neredeyse bir yüzyıl terkedilmiş olsa da Chachkari'nin mirası yaşamaya devam ediyor. Tarihçiler bugün hâlâ varlığını sürdüren 40'a kadar Meskheti üzüm çeşidini tespit etti; bunlardan birinin yaşı yaklaşık 400 yıl olarak tahmin ediliyor.
