Zrób krok w przeszłość i odkryj Chachkari, średniowieczną osadę wykutą w skale, wplecioną w barwną historię i kulturę Gruzji. Założone w XII wieku za panowania królowej Tamary, to nie zwykła wioska, lecz prawdziwa „brama chacha” — gruziński termin oznaczający placek winogronowy.
Chachkari jest świadectwem bogatych tradycji winiarskich regionu, z rolniczym dziedzictwem wręcz wpisanym w jego mury. Wiejską infrastrukturę tworzyły tarasy upraw winorośli i innych roślin, kamienne magazyny oraz prasy do wina, które ukazują kluczową rolę osady w lokalnym przemyśle winiarskim.
Położone wzdłuż kanionu Kury, podobnie jak Vardzia i Vanis Kvabebi, Chachkari odzwierciedla tę samą pomysłowość architektoniczną i strategiczne podejście. Jednak tam, gdzie inne osady pełniły role obronne lub religijne, Chachkari było rolniczym potentatem. Na krajobrazie rozsianych jest ponad pięćdziesiąt skalnych pras, z których każda mogła wyprodukować do 4 ton wina.
Labirynt tajnych tuneli łączył niegdyś Chachkari z jaskiniowym miastem Vardzia, transportując cenne zapasy wina i żywności. Winogrona, uprawiane na tarasowych winnicach wioski, tłoczono na miejscu, a powstały sok przewożono tymi podziemnymi przejściami do Vardzi.
Mimo że osada została opuszczona prawie na sto lat na skutek niszczycielskich skutków panowania Osmanów, dziedzictwo Chachkari przetrwało. Historycy zidentyfikowali do 40 meskhetyjskich szczepów winorośli, które wciąż tu rosną, a jedna z roślin ma szacunkowo około 400 lat.
