Zamanın gerisine bir adım atın ve Gürcistan'ın canlı tarihine ve kültürüne kazınmış, ortaçağdan kalma bir kaya köyü olan Chachkari'yi keşfedin. Kraliçe Tamara'nın yönetimi altında 12. yüzyılda kurulan bu tarihi yerleşim, sadece bir köy değil, aynı zamanda 'chacha kapısı' olarak bilinen gerçek bir yer. Chacha, Gürcüce'de üzüm keki anlamına gelir.
Chachkari, bölgenin zengin bağcılık ve şarap yapım geleneklerinin bir kanıtı olarak duruyor; tarımsal mirası duvarlarının derinliklerine gömülmüş durumda. Köy altyapısı, üzüm ve diğer mahsulleri yetiştirmek için teraslar içeriyordu; kayadan oyulmuş depolama tesisleri ve köyün yerel şarap endüstrisindeki önemli rolünü ortaya koyan şarap presleri ile doluydu.
Kura kanyonunun yanında, Vardzia ve Vanis Kvabebi gibi diğer önemli yerleşimlerin yanı başında yer alan Chachkari'nin mimarisi, aynı yaratıcılığı ve stratejik yaklaşımı yansıtıyor. Ancak diğer yerleşimlerin savunma veya dini rolleri varken, Chachkari bir tarımsal güç merkeziydi. Manzarayı süsleyen elliden fazla kayalık şarap presi, her biri 4 ton şarap üretebilecek kapasitede.
Bir zamanlar Chachkari'yi Vardzia'daki mağara şehri ile bağlayan gizli tüneller labirenti, değerli şarap ve yiyecek yükünü taşıyordu. Köyün teraslı bağlarında yetiştirilen üzümler, suyu Vardzia'ya taşınmadan önce yerinde presleniyordu.
Osmanlı yönetiminin yıkıcı etkileri nedeniyle neredeyse bir asır boyunca terk edilmiş olmasına rağmen, Chachkari'nin mirası yaşamaya devam ediyor. Tarihçiler, bugün hala varlığını sürdüren 40'a kadar Meskhetian üzüm çeşidi tespit etti; bunlardan birinin yaklaşık 400 yaşında olduğu tahmin ediliyor.
