Numisi Wine Cellar-Museum, situado na pitoresca aldeia de Velistsikhe, na região de Kakheti, é uma das adegas mais emblemáticas da Geórgia. Fundado em 2010 como museu histórico privado, convida os visitantes a mergulhar na rica tradição vinícola georgiana, cujas raízes remontam ao século XVI. Esta adega única, construída em pedras brancas de rio e tijolos, exibe a arquitetura clássica da região. O espaço apresenta armazéns de vinho em belos arcos, uma prensa de calcário com séculos de existência conhecida como Satsnakheli e 33 Qvevri (ânforas tradicionais de barro) enterrados no subsolo para a fermentação.
Com uma área total de 250 m², o Museu Numisi alberga mais de 5 000 artefatos, incluindo recipientes de barro, vidro, cobre e madeira, cada um oferecendo um vislumbre da longa e vibrante história vinícola da Geórgia. A coleção inclui também joias femininas requintadas, como colares e anéis, recipientes de vinho em latão do século XVIII, tapetes antigos e mobiliário tradicional. De especial destaque são raridades como a antiga prensa de uvas francesa da firma "Marmonies" e bombas alocadoras de vinho alemãs vintage.
Os visitantes podem explorar a exposição etnográfica permanente que atravessa séculos da cultura georgiana. O Numisi Wine Cellar-Museum não é apenas um local para amantes da história, mas também um destino para entusiastas do vinho. O museu oferece a oportunidade de degustar vinho envelhecido naturalmente diretamente dos Qvevri e saborear um almoço tradicional kakhético, com a possibilidade de cozer o pão tradicional kakhético Shoti e ouvir música folclórica georgiana ao vivo.
O museu está aberto todos os dias, exceto às segundas-feiras, das 10:00 às 18:00. Crianças com menos de seis anos, funcionários do museu (georgianos e estrangeiros), portadores do cartão ICOM, pessoas com deficiência e refugiados têm entrada gratuita.
Uma visita ao Numisi Wine Cellar-Museum é uma viagem inesquecível pelas tradições vinícolas e pelo património cultural da Geórgia, que combina história, vinho e hospitalidade georgiana numa experiência verdadeiramente imersiva.
