La Bodega Giuaani es una piedra angular de la tradición vinícola de Georgia, ubicada en el histórico pueblo de Manavi dentro de Kakheti, la tierra natal de la viticultura georgiana. Esta bodega única se basa en más de un siglo de historia familiar, donde la producción de vino se remonta a los años 1800, aunque sus inicios exactos siguen siendo un misterio apreciado. Establecida oficialmente en 2010, la bodega toma su nombre del distrito de Giuaant, un guiño a sus profundas raíces locales cerca del icónico Castillo de Manavi. Hoy en día, Giuaani combina técnicas tradicionales con innovaciones modernas para elaborar vinos auténticos de alta calidad con un carácter distintivo.
Los suelos fértiles de Manavi y su microclima único proporcionan un entorno ideal para cultivar variedades de uva autóctonas como Kakhuri Mtsvane, central en la producción de vinos blancos secos de Manavi con Denominación de Origen Protegida. La región, una de las 29 DOP de Georgia, refleja el notable patrimonio vinícola del país de 8,000 años, con más de 500 variedades de uva indígenas. La Bodega Giuaani está comprometida con la preservación de estas tradiciones mientras enfrenta los desafíos de la vinificación moderna.
Equipado con tecnología de vanguardia, tradicionales Qvevri de barro y barricas de roble europeo, Giuaani produce anualmente unas impresionantes 400,000 botellas. La bodega se centra en variedades de uva autóctonas, incluyendo Saperavi, Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi, Khikhvi y Cabernet Sauvignon, asegurando que cada botella ofrezca un auténtico sabor del terruño georgiano. Sus vinos abarcan tintos, blancos, rosados y Qvevri (naranjas), mostrando una mezcla de métodos atemporales y prácticas innovadoras.
Desde su apertura a visitantes en 2018, Giuaani se ha convertido en un destino imprescindible para los entusiastas del vino. Los huéspedes pueden disfrutar de catas de vino y exquisita cocina georgiana en el restaurante kakhetiano, pasear por el sereno jardín con piscina y explorar el impresionante paisaje de las laderas menores del Cáucaso. Ubicada a solo 45 minutos de Tbilisi, la Bodega Giuaani ofrece una experiencia inmersiva en la cultura vinícola georgiana.
Con un legado que comenzó en los años 1800 y una dedicación a la excelencia, Giuaani ha ganado múltiples premios nacionales e internacionales. Ya sea degustando sus vinos galardonados o disfrutando de la cálida hospitalidad, la Bodega Giuaani es un testimonio del rico patrimonio vinícola de Georgia y su brillante futuro.
