دمنيسي هي بلدة صغيرة تقع في منطقة كفيمو كارتلي في جورجيا. تقع البلدة على بعد حوالي 93 كيلومترًا (58 ميلًا) جنوب غرب تبليسي، على ارتفاع 1160 مترًا (3805 قدمًا) فوق مستوى سطح البحر.
تتمتع دمنيسي بتاريخ غني يعود إلى الفترة الوسطى المبكرة. كانت البلدة مركزًا مهمًا للتجارة والثقافة في القرنين الثامن والتاسع، ولا تزال العديد من المعالم التاريخية والآثار موجودة في المنطقة. كما تُعرف دمنيسي بموقعها الأثري، حيث تم اكتشاف بقايا بعض من أقدم أسلاف البشر في أوراسيا في أوائل التسعينيات.
اليوم، يمكن للزوار في دمنيسي استكشاف الآثار القديمة لأسوار البلدة من العصور الوسطى، بالإضافة إلى بقايا كاتدرائية دمنيسي سيوني التي تعود للقرن الثالث عشر. كما تُعتبر البلدة وجهة شعبية لعشاق الطبيعة، حيث تحيط بها جبال وغابات جميلة، وتحتوي على العديد من مسارات المشي ونقاط المشاهدة الخلابة.
بالإضافة إلى تاريخها الغني وجمالها الطبيعي، تُعرف دمنيسي أيضًا بمأكولاتها المحلية اللذيذة، والتي تشمل أطباق جورجية تقليدية مثل الخينكالي (الزلابية)، وخاتشابوري (خبز الجبن)، ومجموعة متنوعة من أطباق اللحوم.
بشكل عام، تُعتبر دمنيسي وجهة ساحرة تقدم مزيجًا فريدًا من التاريخ والثقافة والجمال الطبيعي. إنها المكان المثالي لاستكشاف التراث الغني لجورجيا والانغماس في أسلوب الحياة الجورجي الأصيل.