지우아니 와이너리는 조지아의 와인 제조 전통의 초석으로, 카헤티의 역사적인 마나비 마을에 자리 잡고 있습니다. 이 독특한 와이너리는 1800년대에 시작된 가족의 역사에 뿌리를 두고 있으며, 와인 생산의 정확한 시작은 여전히 소중한 미스터리로 남아 있습니다. 2010년에 공식적으로 설립된 이 와이너리는 상징적인 마나비 성 근처의 깊은 지역 뿌리를 기념하여 지우안트 지구의 이름을 따왔습니다. 오늘날 지우아니는 전통적인 기법과 현대적인 혁신을 결합하여 독특한 특성을 지닌 고품질의 진정한 와인을 만듭니다.
마나비의 비옥한 토양과 독특한 미세 기후는 카후리 미츠바네와 같은 토착 포도 품종을 재배하기에 이상적인 환경을 제공합니다. 이 지역은 조지아의 29개 PDO(원산지 보호 명칭) 중 하나로, 조지아의 8,000년 와인 제조 유산을 반영하며 500종 이상의 토착 포도 품종을 자랑합니다. 지우아니 와이너리는 이러한 전통을 보존하면서 현대 와인 제조의 도전 과제를 수용하는 데 전념하고 있습니다.
최첨단 기술, 전통적인 점토 케브리, 유럽산 오크 배럴로 장비를 갖춘 지우아니는 연간 400,000병의 인상적인 생산량을 자랑합니다. 이 와이너리는 사페라비, 르카츠리텔리, 미츠바네, 키시, 키히비, 카베르네 소비뇽 등 토착 포도 품종에 중점을 두어 각 병이 조지아의 테루아를 진정으로 맛볼 수 있도록 보장합니다. 그들의 와인은 레드, 화이트, 로제, 케브리(오렌지)를 포함하여 시대를 초월한 방법과 혁신적인 관행의 조화를 보여줍니다.
2018년부터 방문객을 맞이하기 시작한 지우아니는 와인 애호가들에게 꼭 방문해야 할 명소가 되었습니다. 손님들은 카헤티안 레스토랑에서 와인 시음과 정교한 조지아 요리를 즐기고, 수영장이 있는 고요한 정원을 산책하며, 소코카우카스의 숨막히는 경치를 탐험할 수 있습니다. 티빌리시에서 단 45분 거리에 위치한 지우아니 와이너리는 조지아 와인 제조 문화에 몰입할 수 있는 경험을 제공합니다.
1800년대에 시작된 유산과 탁월함에 대한 헌신으로 지우아니는 여러 차례의 국내외 상을 수상했습니다. 그들의 수상 경력이 있는 와인을 시음하든 따뜻한 환대를 즐기든, 지우아니 와이너리는 조지아의 풍부한 와인 제조 유산과 밝은 미래를 증명하는 장소입니다.
