Rtveli、伝統的なぶどうの収穫

緑豊かなブドウ畑と険しい山々の背景に囲まれたジョージアでは、国の心を鮮やかに脈打つ年に一度のイベント、ルトヴェリを祝います。ルトヴェリは単なるブドウの収穫以上のものであり、ジョージアの遺産との永遠のつながりを体現し、文化的な祭り、家族の再会、そして深いワイン醸造の儀式が絡み合っています。このユニークな祝祭は、ブドウの収穫の終わりを示すだけでなく、勤勉さ、自然の恵み、そして人間の友情の調和のとれた融合を象徴しています。

「Rtveli」という言葉は、ジョージア語の「Stveli」に由来し、「果物の収穫」を意味します。時が経つにつれ、「Stveli」は特にブドウの収穫を指すように進化し、国民の意識に深く根付いています。8,000年以上の歴史を持つジョージアのブドウ栽培とワイン製造は、複雑な儀式や慣習を育んできました。自然のサクランボの樹皮を使った細心のqvevriの掃除から、発酵中のブドウの果汁を手でかき混ぜることまで、Rtveliはジョージアの本物の伝統と職人の献身を真に証明するものです。

ルトヴェリは、その本質において家族のイベントです。ブドウが夏の終わりから秋にかけて熟すにつれ、カヘティ、カルトリ、イメレティ、ラチャなどの地域の家族は入念に準備を進めます。収穫は、ブドウがワインメーカーの理想的な糖度に達したときに始まり、通常、カヘティでは9月初旬から、ラチャの山間部では10月末または11月初旬まで続きます。

子供たちは都市から戻り、隣人たちも参加し、ゲストは温かく迎えられます。共通の要素があるにもかかわらず、各ルトヴェリは家族の習慣、地域の特産品、個々のワイン造りの哲学によって独自のものとなります。伝統的には役割が性別によって定義されていましたが、現代のルトヴェリの祭りは包括的な参加を祝福し、進化する社会的態度を反映しています。

収穫の時期を決定することは、カレンダーの日付だけではなく、天候パターン、月の位相、地域の違いに深く影響される芸術であり科学です。ジョージアのワインメーカーは、月のサイクルを細心の注意を払って観察し、ブドウが最適な糖度を含むように収穫のタイミングを調整します。ジョージアの人々が詩的に表現するように、「良いワインにはたくさんの太陽がある」と言われ、日光の露出とワインの品質との内在的な関係を強調しています。

天候条件は非常に重要です。暑い季節は早めの収穫を促し、穏やかな天候はブドウがより長くつるに留まることを可能にし、風味を深めます。Rtveliの計画に内在する自発性 — 正確な日付が時には数日前に設定されることもある — は、この体験にスリリングで予測不可能な魅力を加えます。

ルトヴェリの祭りは、ぶどうの収穫を超えた広がりを持っています。収穫されたぶどうは、すぐに圧搾されなければなりません — 伝統的には足で行われることが多いですが — 腐敗を防ぎ、風味の完全性に欠かせないぶどうの茎を優しく保存するためです。しかし、現代のワインメーカーは、品質を維持しながら伝統と実用性のバランスを取るために、このプロセスを効率化するために機械を使用することがよくあります。

収穫後の活動は、ルトヴェリの活気ある魂を形成します。祝祭は、伝統的なジョージアの歌や踊り、mtsvadi（バーベキュー）、khachapuri（チーズパン）、khinkali（ダンプリング）などの美味しい地元料理で盛り上がります。ルトヴェリの期間中に特に大切にされる delicacy は、ナッツの糸を濃縮されたぶどうジュースに浸して作る自然な甘味である churchkhela です。ゲストや地元の人々は、家庭で生産されたワインや辛口のチャチャ（ジョージアのブランデー）と共に、これらの料理を楽しみます。

ルトヴェリのクライマックスは、タマダ（乾杯の司会者）が主導する豪華なジョージアの宴会であるスプラです。タマダは、平和、家族、友情、伝統を祝う心のこもった乾杯を orchestrate します。スプラは単なる食事ではなく、参加者が物語、笑い、涙を共有する感情的で、ほぼ精神的な集まりです。この喜ばしいイベントは、ルトヴェリの過程で形成される深い絆を体現し、家族の絆とコミュニティの精神を強化します。

本物のルツヴェリを体験したい旅行者には、観光客向けのシミュレーションから、訪問者が直接ぶどうの収穫やワイン作り、宴会の準備に参加できる本物の家族の収穫まで、いくつかの選択肢があります。実際の家族のルツヴェリに参加することは、真の交流と深い文化的没入感に満ちた忘れられない体験を提供しますが、天候に依存するスケジュールのため柔軟性が求められます。

ゆったりとしたシミュレーションに参加するにせよ、本物の家族の収穫に参加するにせよ、ルツヴェリはジョージアの深いワイン作りの遺産を魅力的に探求する機会です。この伝統は生き生きと息づいており、世界にその豊かな本物を味わうよう招いています。