Marcas de agua mineral georgianas

Ubicado en el corazón del Cáucaso, Georgia es una tierra impregnada de maravillas naturales, particularmente sus manantiales minerales y baños termales. El mismo nombre de su capital, Tbilisi, rinde homenaje a estos recursos naturales, que significa “lugar caliente” en referencia a las aguas sulfurosas que fluyen bajo sus calles y alimentan los históricos baños de Abanotubani. Con más de 730 manantiales de agua mineral mapeados en todo el país, Georgia cuenta con una rica diversidad en esta abundancia natural. Estos manantiales, cada uno con sus cualidades únicas, contribuyen a una de las principales exportaciones de Georgia: el agua mineral embotellada. Desde carbonatada hasta no carbonatada, estas aguas no solo son un elemento básico de la cultura georgiana, sino que también son valoradas por sus beneficios para la salud. Aquí, profundizamos en las aguas minerales georgianas más renombradas, explorando sus características distintivas y las tradiciones que encarnan.

Nabeghlavi, una marca emblemática del holding georgiano-suizo Margebeli, se destaca por su resurgimiento bajo la gestión de Healthy Water desde 1997. Descubierta inicialmente en 1905 en Guria, la fuente llamó la atención por su sabor único y sus cualidades terapéuticas. El análisis de Robert Kuptsis en 1921 sentó las bases para su comprensión química, enfatizando el contenido de calcio, bicarbonato de sodio y dióxido de carbono del agua.

Nabeghlavi ha recibido inversiones que superan los 43 millones de lari, mejorando su producción y distribución. Hoy en día, se exporta a nivel mundial, incluyendo Europa, Israel, Rusia, EE. UU., Turquía y los países de la CEI.

El agua Nabeghlavi proviene de una profundidad de 2000 a 3000 metros, adquiriendo una mezcla mineral única. Es naturalmente carbonatada y se enriquece aún más con CO2 antes del embotellado. Su composición incluye:

— Sólidos disueltos totales: 3.5 – 5.9 g/l
— Cationes (mg/l): Ca2+ (32-116), Mg2+ (34-120), Na+ + K+ (690-1270)
— Aniones (mg/l): HCO3- (2400-4400), Cl- (37-95), SO4 (53-244)
— Componentes específicos (mg/l): H2SiO3 (55-90), H3BO3 (>35)

Borjomi, venerada como "el Vichy del Cáucaso", es una única agua mineral carbonatada natural, similar en composición y características terapéuticas al Vichy francés. Conocida desde principios de 1800 por sus efectos saludables, la composición de Borjomi se ha mantenido sin cambios desde 1830. Los manantiales del Valle de Borjomi, situados en el Parque Nacional Borjomi Kharagauli, contribuyen a sus propiedades únicas, convirtiéndola en una opción popular para el bienestar y la recreación.

La producción de Borjomi alcanzó los 200 millones de botellas en 2005, y se exporta a 40 países en todo el mundo. Después de una historia variada, incluida la nacionalización durante la era soviética, parte de la empresa fue recuperada por el gobierno georgiano en 2022.

La composición mineral equilibrada de Borjomi, enriquecida por los orígenes volcánicos del desfiladero de Borjomi, incluye:

— Calcio: 60 mg/l
— Magnesio: 50 mg/l
— Potasio: 30 mg/l
— Sodio: 1550 mg/l
— Hidrocarbonatos: 3900 mg/l
— Cloruros: 380 mg/l
— Sulfatos: <50 mg/l
— Bario: <1.0 mg/l
— pH: 6.5
— Sólidos Totales Disueltos (TDS): 3.905 mg/l

El consumo regular de Borjomi ayuda a normalizar el nivel de pH del cuerpo y apoya la salud digestiva y metabólica.

Sairme, un agua mineral naturalmente carbonatada, proviene de los manantiales en el área del balneario de Sairme en la región de Imereti, Georgia. Descubierta en la década de 1890, esta agua ha sido parte de la tradición local y las prácticas curativas durante siglos. El balneario, a una altitud de 915 metros, está situado en un desfiladero cortado por el río Tsablaristskali, proporcionando un microclima único beneficioso para la salud y la relajación. Sairme ha sido analizada científicamente desde 1912 y se utiliza tanto para beber como para embotellar.

A partir de 2021, el estado financiero anual de Sairme Mineral Waters reportó un ingreso de 10.7 millones de GEL con una ganancia neta de 388 mil GEL, y activos que totalizan 8.5 millones de GEL. La marca, tras la privatización y modernización desde 1998, ha experimentado cambios significativos, incluyendo la instalación de instalaciones de fabricación automatizadas y un laboratorio actualizado para pruebas de calidad del agua.

El agua Sairme cuenta con un rico contenido mineral, variando en mineralización de 1.6 g/L a 9.5 g/L. Se destaca especialmente por su contenido de bicarbonato de calcio, conocido por fortalecer el sistema esquelético y ayudar en la reducción de la inflamación. El agua mineral carbonatada también se utiliza para restaurar las funciones del hígado, del tracto urinario, de los riñones y gastrointestinales, y para promover la descomposición de sustancias metabólicas nocivas.

El agua mineral Likani, procedente de la parte occidental de la ciudad de Borjomi, es conocida por su complejo mineral-iónico único. Esta agua, que surge de una profundidad de 1500 metros y está enriquecida con minerales vivos y gas, presenta una mezcla armoniosa de hidrocarburos, magnesio y calcio, ofreciendo un sabor ligero y suave gracias a su carbonatación natural.

Las cifras comerciales detalladas y los volúmenes de producción de Likani no están fácilmente disponibles.

— Calcio (Ca²⁺): 40-100 mg/L
— Magnesio (Mg²⁺): 30-80 mg/L
— Potasio (K⁺): 15-50 mg/L
— Sodio (Na⁺): 1000-1700 mg/L
— Bicarbonato (HCO₃⁻): 3000-4500 mg/L
— Cloruro (Cl⁻): 150-400 mg/L
— Sulfato (SO₄²⁻): menos de 50 mg/L
— Fluoruro (F⁻): menos de 10 mg/L

Esta composición refleja un agua con un contenido mineral relativamente alto, particularmente en iones de sodio y bicarbonato.

El agua mineral Sno, proveniente de los valles prístinos del Gran Cáucaso, es celebrada por su composición mineral única y refrescante. Producida por Aqua Geo desde 2009, la empresa se ha dedicado a popularizar este tesoro georgiano tanto a nivel nacional como internacional. El agua se extrae de un reservorio subterráneo en el Valle de Mukhrani, cumpliendo con los estándares georgianos y europeos.

Los datos financieros o de producción específicos para el agua mineral Sno no están disponibles fácilmente. Sin embargo, la marca, bajo la gestión de Aqua Geo, ha establecido metas ambiciosas para hacer que Georgia sea conocida en todo el mundo a través de su agua única.

El agua, celebrada por su frescura y sabor, nace en las montañas y pasa por un proceso de filtración natural antes de ser embotellada.

Composición química (mg/dm³):

— Ca2+ (43-65),
— Mg2+ (6-10),
— Na+ (<15),
— K+ (0.7-1.2),
— HCO3- (150-220),
— Cl- (<15),
— SO4 2- (16-25).

Kobi, un agua mineral con gas de las altas altitudes de las Montañas del Cáucaso en la región de Kazbegi, es producida por Aqua Geo. Fundada en 2009, Aqua Geo tenía como objetivo popularizar esta única agua georgiana tanto a nivel nacional como internacional. El agua, conocida por su sabor único y su beneficiosa composición mineral, fue desarrollada por el tecnólogo italiano Alessandro Covelli y comenzó su producción en 2018. Los manantiales de Kobi se encuentran a 2000 metros sobre el nivel del mar en el pueblo de Kobi.

Aunque no están disponibles cifras específicas de producción y exportación para Kobi, la ambición de la marca de hacer que Georgia sea conocida en todo el mundo a través de su producto es un testimonio de su creciente importancia en el mercado de aguas minerales.

La composición distintiva de Kobi incluye una variedad de minerales beneficiosos. El proceso de carbonatación, que mejora la experiencia de beber, es una característica clave de Kobi.

Composición Principal (mg/L):

Cationes:

— Calcio: 150-250,
— Magnesio: 20-50,
— Sodio: 130-200,
— Potasio: 3-50.

Aniones:

— bicarbonatos: 750-1300,
— cloruros: 110-205,
— sulfatos: 5-25.

El agua de Bakhmaro, proveniente del prístino distrito de Chokhatauri en la región de Guria de Georgia, es valorada por su baja mineralización y excepcional pureza, reflejando la naturaleza intacta de sus orígenes montañosos.

Las métricas comerciales detalladas para Bakhmaro no están disponibles públicamente, lo que resalta su posición especializada en el mercado de aguas minerales.

— Fluoruros: <0.4 mg/L
— Sólidos disueltos: 0.07 - 0.15 g/L

Cationes:
— Calcio (Ca²⁺): 7.0 - 20.0 mg/L
— Magnesio (Mg²⁺): 2.0 - 6.0 mg/L
— Sodio (Na⁺): 1.5 - 8.0 mg/L

Aniones:
— Bicarbonatos (HCO₃⁻): 42.0 - 70.0 mg/L
— Sulfatos (SO₄²⁻): 0.8 - 4.0 mg/L
— Cloruros (Cl⁻): 0.6 - 8.0 mg/L

Esta composición sugiere que el agua de Bakhmaro es adecuada para la hidratación diaria, con un perfil mineral que apoya una dieta equilibrada.

Bakuriani, proveniente de las prístinas montañas de Bakuriani, es un agua mineral natural, celebrada por sus aguas claras y heladas y el ecosistema especial del que se origina. Es producida por IDS Borjomi Georgia, un líder en el mercado de agua mineral georgiana y parte de IDS Borjomi International, uno de los mayores productores en las regiones de la CEI y los países bálticos.

IDS Borjomi Georgia lidera el segmento de agua mineral embotellada en tasa de producción, lo que significa una presencia significativa de Bakuriani en el mercado.

Bakuriani se caracteriza por su bajo contenido mineral, ideal para restaurar el equilibrio hídrico del cuerpo. Su composición incluye:

— Calcio: 25-80 mg/l
— Magnesio: <20 mg/l
— Sodio: <20 mg/l
— Hidrocarburos: 150-300 mg/l
— Cloruros: <20 mg/l
— Sulfatos: <50 mg/l
— Contenido Mineral Total: 0.20-0.5 g/l (pH-6.0-8.0)

La composición única de Bakuriani lo convierte en una opción destacada para quienes llevan un estilo de vida activo, ayudando a mantener la juventud y la belleza.

El agua de Gudauri es un nuevo participante en el mercado de agua embotellada, con ambiciones de expandir su presencia en los mercados ruso y árabe. Proveniente directamente de manantiales artesianos en regiones montañosas prístinas, esta agua mineral natural atraviesa un único viaje de filtración natural de 40 km a través de la tierra, asegurando su pureza y composición mineral inigualables. El agua se recoge y embotella en la fuente en un entorno esterilizado, asegurando que el agua permanezca intacta por procesos humanos, preservando así su estado natural. Este método de obtención y envasado no solo mantiene la pureza microbiológica original y la composición química del agua, sino que también contribuye a su sabor distintivo y beneficios para la salud.

— Olor: Puntos <2
— Sabor: Puntos <2
— Color: Grado <15
— Turbidez: FTU <0.1
— Sulfato: 22 mg/L
— Cloruro: 12.1 mg/L
— TPH: <0.04
— Dureza: 4.39 mg-eq/L
— Calcio: 68 mg/L
— Magnesio: 12 mg/L
— Sodio: 13.3 mg/L
— Potasio: 0.99 mg/L
— Zinc: <0.003 mg/L
— Hierro: <0.02 mg/L
— pH: 7.75
— Oxidación de Permanganato: 0.48 mg O2/L
— Mineralización: 394.5 mg/L
— Bario: <0.1 mg/L (Total)
— Boro: <0.5 mg/L (Total)

Zekari es una marca de agua mineral que proviene del Paso Zekari en el sur de Imereti, Georgia. El paso se encuentra a una altitud de 2,182 metros sobre el nivel del mar en el desfiladero del río Khanistskali. Esta área también es donde nace el río Kershaveti, cerca del balneario de Zekari. Las aguas sulfurosas de esta región, conocidas por sus cualidades terapéuticas, se utilizan comúnmente en el tratamiento de enfermedades reumáticas y neurológicas.

El agua mineral Zekari se destaca por su contenido de azufre y tiene una mineralización total de 2.0 a 2.2 g/l. Esta composición incluye minerales como calcio, magnesio y potasio.

Nakaduli es un agua de manantial natural y tranquila extraída de la región alpina de Sairme en la región de Imereti, en el oeste de Georgia. Se obtiene de una altitud de 2000 metros en las grietas ambientalmente prístinas del valle del río Tsablaristskali y se filtra a través de las muchas capas de roca de las montañas de Sairme. Nakaduli es elogiada por su composición microbiológicamente pura, proporcionando una fuente diaria de hidratación sin restricciones. También se recomienda para bebés y la preparación de alimentos debido a su baja mineralización y sabor suave.

— Calcio: 15-40 mg/L
— Sodio: 15 mg/L
— Magnesio: 15 mg/L

Envasada en la fuente, el agua Nakaduli es reconocida por su composición equilibrada de manera única, que comprende minerales naturales que contribuyen a su sabor excepcional.

Lugela es un agua mineral proveniente del desfiladero del río Khobistskali en la parte superior de la cordillera de Samegrelo, situada a 560 metros sobre el nivel del mar cerca del pueblo de Mukhuri, en el distrito de Chkhorotsku. Se destaca por sus cualidades terapéuticas, especialmente en el tratamiento de enfermedades esqueléticas y articulares, alergias, estomatitis y otras condiciones. El agua es transparente, inodora, con un sabor ligeramente cálido, y debido a su alta mineralización, se conserva bien sin necesidad de dióxido de carbono añadido y no se congela hasta -25 grados Celsius.

Números clave:

— Contenido de Calcio: El agua de Lugela contiene 99.5% de calcio, beneficioso para los niños y que contribuye a sus propiedades terapéuticas.
— Concentración de Cloruro y Calcio: El agua tiene una alta concentración de cloruro y calcio, alcanzando 9.5%.
— Elevación: Los manantiales están ubicados a una elevación de 560 metros sobre el nivel del mar.
— Distancia desde Mukhuri: Los manantiales se encuentran aproximadamente a 4 kilómetros del pueblo de Mukhuri, dentro de una famosa zona de balnearios.

Los componentes principales del agua Lugela son el cloruro de calcio, con altos niveles de minerales. Esta composición química única contribuye a sus notados beneficios para la salud, incluyendo su prescripción como un remedio natural para alergias, tuberculosis, pleuritis y diversas otras condiciones de salud.