تراث النبيذ في جورجيا يتسم بشكل عميق بتنوع أصناف العنب، حيث يساهم كل منها في نسيج البلاد الغني في زراعة الكروم. مع أكثر من 500 صنف عنب محلي، تقدم جورجيا لوحة فريدة من النكهات والروائح. سابيرافي، وهو عنب أحمر عميق داكن، مشهور بشدته وعمقه، ويشكل العمود الفقري للعديد من النبيذ الأحمر الجورجي. ينتج عنب ركاتسيتيلي العطري، وهو من أقدم الأصناف المعروفة، نبيذ أبيض أنيق مع حموضة مقرمشة. اكتشف أصنافًا أقل شهرة ولكنها مثيرة بنفس القدر مثل ماتفاني، تسوليكوري، وكيسي، كل منها يقدم لمحة عن المناطق المناخية المتنوعة في جورجيا. هذه الأصناف من العنب ليست مجرد منتجات زراعية؛ بل تمثل قرونًا من الزراعة وارتباطًا عميقًا بالأرض. يستكشف دليلنا مجموعة أصناف العنب الجورجي، وخصائصها، والنبيذ الفريد الذي تنتجه، مما يوفر رحلة شاملة إلى قلب صناعة النبيذ الجورجية.
