A Vinícola Giuaani é uma pedra angular da tradição vinícola da Geórgia, situada na histórica vila de Manavi, na região de Kakheti—o coração da viticultura georgiana. Esta vinícola única se baseia em mais de um século de história familiar, onde a produção de vinho remonta ao século XIX, embora seus exatos começos permaneçam um mistério precioso. Oficialmente estabelecida em 2010, a vinícola recebe seu nome do distrito de Giuaant, uma referência às suas profundas raízes locais perto do icônico Castelo de Manavi. Hoje, a Giuaani combina técnicas tradicionais com inovações modernas para elaborar vinhos autênticos e de alta qualidade, com um caráter distinto.
Os solos férteis de Manavi e seu microclima único proporcionam um ambiente ideal para o cultivo de variedades de uvas nativas como Kakhuri Mtsvane, central na produção dos vinhos brancos secos de Manavi com Denominação de Origem Protegida (DOP). A região, uma das 29 DOPs da Geórgia, reflete a notável herança vinícola do país, que remonta a 8.000 anos, ostentando mais de 500 variedades de uvas indígenas. A Vinícola Giuaani está comprometida em preservar essas tradições enquanto abraça os desafios da vinificação moderna.
Equiparada com tecnologia de ponta, Qvevri de barro tradicionais e barris de carvalho europeu, a Giuaani produz impressionantes 400.000 garrafas anualmente. A vinícola foca em variedades de uvas indígenas, incluindo Saperavi, Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi, Khikhvi e Cabernet Sauvignon, garantindo que cada garrafa ofereça um verdadeiro sabor do terroir georgiano. Seus vinhos abrangem tinto, branco, rosé e Qvevri (laranja), exibindo uma mistura de métodos atemporais e práticas inovadoras.
Desde que abriu suas portas para visitantes em 2018, a Giuaani se tornou um destino imperdível para entusiastas do vinho. Os hóspedes podem saborear degustações de vinho e a requintada culinária georgiana no restaurante kakhetiano, passear pelo sereno jardim com piscina e explorar a deslumbrante paisagem das encostas menores do Cáucaso. Localizada a apenas 45 minutos de Tbilisi, a Vinícola Giuaani oferece uma experiência imersiva na cultura da vinificação georgiana.
Com um legado que começou no século XIX e uma dedicação à excelência, a Giuaani conquistou múltiplos prêmios nacionais e internacionais. Seja degustando seus vinhos premiados ou desfrutando da calorosa hospitalidade, a Vinícola Giuaani é um testemunho da rica herança vinícola da Geórgia e de seu futuro promissor.
