Churchkhela-mästarklass i Tbilisi

Din upplevelse börjar med en bekväm hämtning från ditt hotell, som tar dig till vårt förtrollande tvåhundra år gamla georgiska hus beläget mitt i de livliga stadsgatorna. Trots sitt centrala läge framkallar husets rustika design och mysiga atmosfär den lugna andan från landsbygden, vilket erbjuder den perfekta miljön för en djupgående kulturell resa.

Vid ankomsten kommer vår vänliga personal att varmt välkomna dig. De kommer att introducera dig till konsten att göra Churchkhela, en traditionell georgisk sötsak som erkändes på listan över immateriellt kulturarv i Georgien 2015. Denna läckra delikatess, som ofta kallas "georgisk Snickers", kombinerar druvor, nötter och mjöl på ett unikt och härligt sätt.

Masterclassen börjar med att knäcka färska valnötter. Du kommer att trä dem på en tråd med hjälp av en nål, noggrant skapa det som ser ut som en rad av rustika pärlor. Denna praktiska aktivitet är både rolig och engagerande, och kopplar dig direkt till georgiska kulinariska traditioner.

Därefter kommer du att lära dig om Badagi, den förtjockade druvsaften som förbereds genom att koka färsk druvsaft i två timmar — en process vi har genomfört dagen innan din ankomst. Du kommer att sikta mjöl i Badagi och röra flitigt för att skapa Pelamushi, en rik och väldoftande blandning som utgör basen för att täcka dina valnötssträngar.

När din sträng av nötter är redo, kommer du att doppa den i den varma Pelamushi och se hur den sveper in nötterna i ett glansigt lager. Efter att ha lyft upp den, hänger du den för att torka kort. Vi kommer att upprepa denna doppning och torkningsprocess för att bygga upp ett läckert lager runt nötterna.

Även om traditionell Churchkhela kräver 5-6 dagar för att torka helt, har vi anpassat processen för resenärer. Vi kommer att använda fläktar för att påskynda torkningen, vilket gör att du kan ta med dig din handgjorda Churchkhela hem som ett sött minne från din resa i Georgien.

Medan din Churchkhela torkar, kommer du att delta i en härlig tebjudning. Njut av den nygjorda Pelamushi tillsammans med andra lokala snacks, sipprande på traditionellt georgiskt te eller kaffe. Det är en underbar möjlighet att koppla av, umgås med andra resenärer och ta in den varma gästfrihet som Georgien är känt för.

Efter denna berikande och smakfulla upplevelse kommer vi att säkerställa din bekväma återresa till ditt hotell. Du kommer att lämna inte bara med en läcker Churchkhela och nyfunna kulinariska färdigheter, utan också med kärleksfulla minnen av ett autentiskt georgiskt äventyr som kommer att bli ett höjdpunkt på din resa.

Rutt

Inkluderad