Niché au cœur du village de Tsinandali dans la région viticole de Kakheti, la cave Shumi offre une expérience inégalée du riche patrimoine viticole de la Géorgie. Fondée en 2001, la cave Shumi est devenue un producteur de premier plan de vins géorgiens de haute qualité, soutenue par un engagement envers l'authenticité et l'innovation.
Dérivé d'un ancien mot géorgien signifiant vin non dilué, "Shumi" capture parfaitement l'essence de la cave. Le logo griffon de la cave rend hommage à "Phaskunji", une créature mythique censée avoir offert la première grappe de raisin à l'humanité, déclenchant la culture de la vigne sur terre.
Avec 300 hectares de vignobles répartis sur diverses microzones à travers la Géorgie, la cave Shumi met en valeur le terroir, le climat et l'histoire uniques de la région. La vallée de la rivière Alazani, située au pied de la chaîne de Gombori, abrite les vignobles de Shumi, contribuant au style distinct de leurs vins kakhetiens.
Le complexe culturel et touristique de la cave Shumi offre aux visiteurs une expérience engageante qui traverse 8 000 ans de tradition viticole. Explorez la plus grande collection au monde de vignes vivantes, avec plus de 900 variétés, et découvrez des artefacts vinicoles anciens au premier musée du vin de Géorgie. Imprégnez-vous de la culture géorgienne en participant à des activités traditionnelles, telles que la récolte des raisins, la cuisson du pain et la préparation de plats nationaux comme le churchkhela, le khachapuri et le khinkali.
L'engagement de la cave envers la qualité et l'innovation lui a valu plus de 350 prix internationaux, tandis que ses vins biologiques et biodynamiques sont exportés vers plus de 29 pays. En 2020, la cave Shumi a été reconnue comme LE MEILLEUR PRODUCTEUR DE GÉORGIE au MUNDUS VINI en Allemagne.
Découvrez le goût authentique du vin géorgien à la cave Shumi à Tsinandali, Kakheti. Profitez de visites guidées et de dégustations de vin, d'activités pratiques et de repas géorgiens traditionnels dans le cadre époustouflant des montagnes du Caucase.
