Şarap Üretim İstatistikleri

Gürcistan'ın şarap endüstrisi, ülkenin zengin kültürel mirasına derinlemesine kök salmış olup, son zamanlarda küresel sahnede önemli ilerlemeler kaydetmektedir. 2021'de Gürcistan, dünyanın en büyük şarap üreten ülkeleri arasında 20. sırada yer almış ve bir önceki yıla kıyasla hafif bir azalma gösteren küresel şarap üretimine katkıda bulunarak toplamda 260 milyon hektolitreye ulaşmıştır.

2021 yılında, en çok şarap tüketen ülkeler arasında yer almamasına rağmen, Gürcistan şarap tüketiminde dikkat çekici bir artış gösterdi ve yıllık %17 büyüme kaydetti. Bu trend, şarap üretimindeki uzun süreli geleneği tamamlayan artan yerel şarap takdirini yansıtmaktadır.

Gürcü şarap endüstrisinin önemli bir yönü, ihracat performansıdır. 2021'de Gürcü şarap ihracatı tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaştı ve Rusya, baskın alıcı olmaya devam etti. Diğer önemli pazarlar arasında Ukrayna, Doğu AB ülkeleri, BDT ülkeleri ve Çin yer aldı. Özellikle, kırmızı şarap ihracatı beyaz şarap ihracatını önemli ölçüde geride bırakarak toplam ihracatın %75'ini oluşturdu. Bu ihracatın büyük çoğunluğu kırmızı yarı tatlı şarap, ardından kırmızı kuru ve kırmızı yarı kuru şaraplar gelmektedir.

Stratejik pazarların Gürcü şarabı için tatları çeşitlidir. ABD'de, ithal edilen Gürcü şaraplarının üçte biri beyaz kuru türdedir. Polonya'da ise tercih, Gürcü kırmızı yarı tatlı şarap yönündedir; bunu kırmızı kuru ve beyaz kuru şaraplar takip etmektedir. Bu çeşitlilik, Gürcü şarap üreticilerinin farklı uluslararası pazarlardaki çeşitli damak tatlarına hitap etme gerekliliğini vurgulamaktadır.

2020 yılında Gürcü şarap üretiminde parasal değerde %16'lık bir düşüş yaşandı, bu durum büyük ölçüde Covid-19 pandemisinden kaynaklandı. Ancak, 2021'de önemli bir toparlanma gerçekleşti ve üretim değeri %24 arttı. Gürcistan'daki üretim manzarası geleneksel olarak beyaz üzümleri tercih ediyordu, ancak 2021'de kırmızı üzümlerin toplam hasadın %32'sini oluşturma payında bir artış görüldü. En çok işlenen üzüm çeşitleri arasında beyaz üzüm olan Rkatsiteli ve kırmızı üzüm Saperavi bulunmaktadır; Saperavi'nin 2020 yılına kıyasla payında 5 yüzde puanı artış yaşandı.

Gürcü şarabının ortalama ihracat fiyatı 2017'den 2019'a kadar artış trendi göstermiştir. Ancak, pandemi ve daha ucuz pazarlara odaklanma, 2020 ve 2021'de ortalama fiyatın düşmesine yol açmıştır. Öte yandan, Gürcistan'daki şişelenmiş şarabın ortalama perakende fiyatı, 2020'ye kıyasla 2021'de önemli bir artış göstermiştir; bu artış, artan üretim ve pazarlama maliyetlerinden kaynaklanmaktadır.

Gürcistan şarap üreticilerinin cirosu 2021'de önemli bir artış gösterdi ve ihracat payı %76 oldu. Karlılık göstergeleri, 2020'deki bir düşüşün ardından 2021'de bir toparlanma olduğunu gösterdi; Brüt Kar Marjı %41, EBITDA Marjı %26 ve Net Kar Marjı %22 olarak belirlendi. Ancak, sektör küresel siyasi ve ekonomik faktörlere karşı hassas kalmaya devam ediyor. Devam eden Ukrayna savaşı ve enerji krizi, sektör üzerinde etkili olması beklenen faktörler arasında yer alıyor; 2022'nin sonuna kadar ihracatta bir düşüş öngörülüyor, ardından 2023 ve sonraki yıllarda kademeli bir artış bekleniyor.

2022'de Gürcü şarap endüstrisi, 2,1 milyon hektolitrelik (mhl) tahmini üretimle yukarı yönlü seyrine devam etti ve bu, 2021'deki zaten büyük olan üretime göre %2'lik bir artışı işaret ediyor. Bu başarı, yüksek üzüm verimlerine yol açan elverişli hava koşullarına ve üretimi rekor seviyelere taşıyan etkili devlet sübvansiyon programlarına atfedilebilir.

Bu büyüme, birçok şarap üreten bölgenin çeşitli iklimsel ve ekonomik faktörler nedeniyle dalgalanan üretim seviyeleri yaşadığı küresel bağlamda dikkate alındığında önemlidir. Örneğin, Moldova'nın şarap üretimi %2 azalırken, İsviçre %63'lük bir üretim artışı kaydetti ve bu, Avrupa'daki sıcak hava dalgalarından faydalanarak yüksek rakımlı bağlarını destekledi.

Gürcü şarap sektörünün bu tür zorluklar arasında başarılı olabilme yeteneği, dayanıklılığını ve uyum sağlama kabiliyetini vurgulamaktadır. Hem kaliteye hem de miktara stratejik odaklanmasıyla sektör, büyüme seyrine devam etmekte ve küresel şarap pazarındaki varlığını güçlendirmek için iyi bir konumda bulunmaktadır.

Gürcü şarap endüstrisi kritik bir dönüm noktasındadır. Küresel ekonomik dalgalanmalar ve pandemi etkileri gibi zorluklarla karşılaşırken, endüstri dayanıklılık göstermektedir. Büyüyen ihracat pazarı, çeşitli tüketici tercihleri ve pandemiden sonraki güçlü toparlanma, 2022'deki rekor üretimle birleştiğinde, umut verici bir geleceğe işaret etmektedir. Kendine bir yer edinmeye devam ederken, Gürcü şarabındaki gelenek ve yeniliğin birleşimi, sürdürülebilir büyüme ve başarı için anahtar olacaktır.