Сделайте шаг назад во времени, исследуя Чачкари, средневековую деревню, вырезанную в скале и вписанную в яркую историю и культуру Грузии. Основанная в XII веке при правлении королевы Тамары, это историческое поселение — не просто еще одна деревня, а настоящие «ворота чачи» — грузинского термина для виноградного пирога.
Чачкари является свидетельством богатых винодельческих традиций региона, с сельскохозяйственным наследием, глубоко вписанным в его стены. Инфраструктура деревни включала террасы для выращивания винограда и других культур, с вырезанными в скале хранилищами и винодельнями, которые раскрывают главную роль деревни в местной винодельческой индустрии.
Уютно расположенная вдоль ущелья Куры, как и другие известные поселения, такие как Вардзия и Ванис Квабеби, архитектура Чачкари отражает ту же изобретательность и стратегический подход. Однако, в отличие от других, которые имели оборонительные или религиозные функции, Чачкари была сельскохозяйственной силой. Более пятидесяти скальных винодельнь разбросаны по ландшафту, каждая из которых способна производить до 4 тонн вина.
Лабиринт секретных туннелей когда-то соединял Чачкари с пещерным городом Вардзия, транспортируя драгоценный груз вина и еды. Виноград, выращенный на террасах деревни, отжимали на месте, прежде чем сок транспортировался через эти подземные проходы в Вардзия.
Несмотря на заброшенность на протяжении почти века из-за разрушительных последствий османского владычества, наследие Чачкари живет. Историки идентифицировали до 40 месхетинских лоз, которые все еще процветают сегодня, и одна древняя лоза, по оценкам, насчитывает около 400 лет.
