29 apelacji winiarskich Gruzji

Gruzja, kraj znany z głęboko zakorzenionej kultury winiarskiej, wyróżnia się 29 chronionymi oznaczeniami pochodzenia (PDO), które są dowodem na jej różnorodną i wysokiej jakości winiarstwo. Te apelacje, czasami nazywane mikroregionami, reprezentują zaangażowanie kraju w zachowanie swojego unikalnego dziedzictwa winiarskiego. Katalog Gruzińskiej Narodowej Agencji Wina z 2023 roku starannie wymienia te PDO, podkreślając znaczenie każdej apelacji.

W dziedzinie gruzińskiego wina pojęcie używania nazw geograficznych do definiowania apelacji winiarskich ma długą i bogatą historię. Pomimo stosunkowo skromnych rozmiarów geograficznych Gruzji, różnorodność i liczba jej apelacji winiarskich są godne uwagi. Każda apelacja charakteryzuje się swoimi unikalnymi cechami, reputacją i wysokimi standardami, które są głęboko kształtowane przez wyjątkowe warunki środowiskowe Gruzji. Ta różnorodność odzwierciedla nie tylko bogaty krajobraz winiarski kraju, ale także jego zaangażowanie w jakość i tradycję.

Znacząca część apelacji winiarskich Gruzji, a konkretnie 20 z 29, znajduje się w Kakheti, najbardziej płodnym regionie winiarskim kraju. Położona około godziny na wschód od Tbilisi, stolicy, Kakheti jest symbolem gruzińskiego winiarstwa, ucieleśniając istotę i różnorodność kultury winiarskiej kraju. Znaczenie tego regionu w gruzińskim krajobrazie winiarskim podkreśla jego kluczową rolę w tożsamości winiarskiej narodu.

Zarządzanie tymi apelacjami jest rygorystycznie utrzymywane przez Sakpatenti, krajową agencję ds. własności intelektualnej Gruzji. Mandat Sakpatenti wykracza poza samo nadawanie nazw winom; obejmuje zapewnienie, że te apelacje są używane wyłącznie w Gruzji, co chroni dziedzictwo winiarskie kraju. Te apelacje, niezależnie od tego, czy mają swoje korzenie w nowoczesnych, czy historycznych lokalizacjach geograficznych, odzwierciedlają unikalne cechy i terroir każdego regionu, podkreślając wyjątkowość gruzińskich win.

Ta kompleksowa lista obejmuje wszystkie apelacje pochodzenia w Gruzji, szczegółowo opisując ich specyficzne cechy, odmiany winogron i lokalizacje:

Naturalne półsłodkie czerwone wino produkowane z winogron Saperavi, charakteryzujące się ciemnoczerwonym kolorem, harmonijnym smakiem, aksamitną słodyczą, owocowymi tonami i aromatami typowymi dla odmiany. Znajduje się w regionie Shida Kakheti, w środkowej części rzeki Alazani. Zarejestrowane 30/08/2005.

Produkuje wina białe wytrawne, białe półwytrawne, białe półsłodkie oraz wina białe bursztynowe. Wina białe są produkowane z winogron Mtsvane, a wina bursztynowe zawierają do 15% Kisi i/lub Khikhvi. Zarejestrowane 11/05/2020.

Znane z wytrawnego wina czerwonego produkowanego z Saperavi i/lub Saperavi Budeshuri. Zarejestrowane 29/05/2020.

Wytrawne białe wino produkowane z Rkatsiteli, charakteryzujące się jasnym słomkowym kolorem, harmonijnym, pełnym smakiem z aromatami charakterystycznymi dla odmiany oraz dobrze rozwiniętym bukietem. Obejmuje wsie Shida Kakheti w środkowej części rzeki Alazani. Zarejestrowane 30/08/2005.

Oferuje wina białe wytrawne, amber, różowe i czerwone. Wina białe i amber produkowane są z Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane, Kisi, Khikhvi, Mtsvivani Kakhuri i Chitistvala. Wina czerwone i różowe obejmują Saperavi, Saperavi-Budeshuri i Cabernet Sauvignon. Zarejestrowane 10/12/2007.

Wzmocnione białe wino o bursztynowym kolorze, produkowane z winogron Rkatsiteli, Khikhvi i Kakhuri Mtsvane. Znajduje się w wiosce Kardenakhi w rejonie Gurjaani. Zarejestrowane 10/12/2007.

Naturalne półsłodkie wino czerwone produkowane z winogron Saperavi, charakteryzujące się ciemnoczerwonym kolorem, harmonijnym smakiem z pełną, aksamitną, delikatną, przyjemną słodyczą i owocowymi tonami. Położone w Shida Kakheti, region Kvareli. Zarejestrowane 30/03/2006.

Produkuje białe i czerwone wina wytrawne. Białe wino powstaje z winogron Rkatsiteli, a czerwone z winogron Saperavi. Znajduje się w środkowym biegu rzeki Alazani, na prawym brzegu. Zarejestrowane 12/10/2007.

Czerwone wino wytrawne produkowane z winogron Saperavi, charakteryzujące się ciemnoczerwoną barwą, aromatami typowymi dla odmiany, równowagą oraz wyrazistym bukietem. Znajduje się w Kakheti, w regionie Kvareli, na lewym brzegu rzeki Alazani. Zarejestrowane 10/12/2007.

Produkuje białe i bursztynowe wina wytrawne z winogron Kisi. Zarejestrowane 31/05/2021.

Wytrawne białe wino produkowane z winogron Kakhetian Mtsvane, charakteryzujące się jasnosłomkowym do słomkowego kolorem z zielonkawym odcieniem, delikatnym smakiem, harmonijnymi i subtelnymi owocowymi tonami. Znajduje się w Gare Kakheti. Zarejestrowane 21/08/2006.

Czerwone wino wytrawne produkowane z winogron Saperavi, charakteryzujące się ciemnoczerwonym kolorem, pełnym smakiem, harmonijnym, aksamitnym, delikatnym, dobrze wyrażonymi aromatami i bukietem specyficznym dla odmiany. Znajduje się w Shida Kakheti, w rejonie Gurjaani, na prawym brzegu wąwozu rzeki Alazani. Zarejestrowane 30/08/2005.

Produkuje białe i czerwone wina wytrawne. Wino białe powstaje z winogron Rkatsiteli, a wino czerwone z winogron Saperavi. Znajduje się w górnej części rzeki Alazani, na lewym brzegu. Zarejestrowane 10/12/2007.

Czerwone wino wytrawne z winogron Saperavi. Położone w Gare Kakheti. Zarejestrowane 06/04/2018.

Czerwone wino wytrawne produkowane z winogron Cabernet Sauvignon, charakteryzujące się ciemnoczerwoną barwą, czystymi aromatami typowymi dla odmiany oraz pikantnym, harmonijnym, rozwiniętym bukietem. Znajduje się w Kakheti, w środkowym pasie rzeki Alazani. Zarejestrowane 10/12/2007.

Wytrawne białe wino produkowane z winogron Rkatsiteli, charakteryzujące się ciemno-bursztynowym kolorem, specyficznym aromatem dla odmiany, wyraźnym i wydobytym bukietem, aksamitnym smakiem oraz nutami rodzynek. Znajduje się w Shida Kakheti, w wschodniej części prawej strony doliny Alazani. Zarejestrowane 10/12/2007.

Znane z wytrawnego wina bursztynowego produkowanego z Rkatsiteli z maksymalnie 15% Kakhuri Mtsvane i/lub Khikhvi. Zarejestrowane 11/05/2020.

Wytrawne białe wino produkowane z winogron Rkatsiteli i Kakhetian Mtsvane, charakteryzujące się jasnym słomkowym kolorem oraz harmonijnym, wyrafinowanym i rozwiniętym bukietem oraz specyficznym aromatem odmianowym. Znajduje się w regionie Kakheti, na prawym brzegu rzeki Alazani. Zarejestrowane 30/08/2005.

Wytrawne białe wino produkowane z winogron Rkatsiteli i Kakhetian Mtsvane, charakteryzujące się jasnym słomkowym kolorem, harmonijnym smakiem oraz radosnym, rozwiniętym bukietem z kwiatowymi nutami. Położone w środkowej części rzeki Alazani. Zarejestrowane 10/12/2007.

Produkuje wino czerwone wytrawne Qvevri z Saperavi. Zarejestrowane 30/08/2022.

Znane z wina czerwonego wytrawnego (ASURETULI SHALA) produkowanego z Asuretuli Shala. Zarejestrowane 24/11/2022.

Białe wino musujące produkowane z winogron Chinuri i Goruli Mtsvane, dozwolone jest również Aligote. Charakteryzuje się słomkowym kolorem, harmonijnym smakiem, owocowymi tonami i energetycznym aromatem. Znajduje się w regionie Shida Kartli, w okręgu administracyjnym Gori. Zarejestrowane 10/12/2007.

Produkuje różnorodne wina, w tym białe wytrawne, czerwone wytrawne, bursztynowe wytrawne i różowe. Wykonane z winogron Rkatsiteli, Chinuri, Goruli Mtsvane, Saperavi, Tavkveri, Shavkapito i Asuretuli Shavi. Znajduje się w Kvemo Kartli, gmina Bolnisi. Zarejestrowane 19/07/2018.

Znane z wytrawnych białych/bursztynowych i wytrawnych czerwonych win produkowanych z Chinnuri lub Goruli Mtsvane, Shavkapito. Zarejestrowane 12/12/2022.

Naturalne półsłodkie wino czerwone produkowane z odmian winogron Aleksandreuli i Mujuretuli, charakteryzujące się ciemnoczerwonym kolorem, harmonijnym smakiem, aksamitnym, przyjemnym aromatem, owocowymi nutami i aromatem typowym dla odmiany. Znajduje się w Rachy, w rejonie Ambrolauri. Zarejestrowane 14/07/2005.

Oferuje wina czerwone (wytrawne, półwytrawne, półsłodkie) produkowane z Usakhelouri. Zarejestrowane 30/08/2022.

Znane z wytrawnego czerwonego wina produkowanego z Ojaleshi.

Wytrawne białe wino produkowane z odmian winogron Tsolikouri, Tsitska i Krakhuna, charakteryzujące się ciemnym słomkowo-żółtym odcieniem, owocowymi tonami, rozwiniętym i wyrazistym bukietem owocowym, harmonijne. Położone w regionie Imereti, na lewym brzegu rzeki Kwirila. Zarejestrowane 10/12/2007.

Wino od wytrawnego do półsłodkiego, produkowane z odmiany winogron Tsolikouri, charakteryzujące się jasnym słomkowym do słomkowego koloru, delikatnym, harmonijnym smakiem, owocowymi nutami, aromatem typowym dla odmiany oraz przyjemną słodyczą. Znajduje się w Lechkhumi, w rejonie Tsageri, na prawym brzegu rzeki Rioni. Zarejestrowane 10/12/2007.