Masterclass de Churchkhela à Tbilissi

Votre expérience commence par un transfert confortable depuis votre hôtel, vous conduisant à notre charmante maison géorgienne vieille de deux siècles, située au cœur des rues vibrantes de la ville. Malgré son emplacement central, le design rustique de la maison et son atmosphère chaleureuse évoquent l'esprit serein de la campagne, offrant le cadre parfait pour un voyage culturel immersif.

À votre arrivée, notre personnel amical vous accueillera chaleureusement. Ils vous initieront à l'art de faire du Churchkhela, une douceur géorgienne traditionnelle reconnue sur la liste du patrimoine culturel immatériel de la Géorgie en 2015. Cette délicieuse friandise, souvent appelée le "Snickers géorgien", combine raisins, noix et farine d'une manière unique et délicieuse.

Le masterclass commence par la casse de noix fraîches. Vous les enfilerez sur un fil à l'aide d'une aiguille, créant soigneusement ce qui ressemble à une chaîne de perles rustiques. Cette activité pratique est à la fois amusante et engageante, vous connectant directement aux traditions culinaires géorgiennes.

Ensuite, vous apprendrez à préparer le Badagi, le jus de raisin épaissi obtenu en faisant bouillir du jus de raisin frais pendant deux heures — un processus que nous avons réalisé la veille de votre arrivée. Vous tamiserez de la farine dans le Badagi, en remuant assidûment pour créer le Pelamushi, un mélange riche et parfumé qui forme la base pour enrober vos fils de noix.

Avec votre fil de noix prêt, vous le plongerez dans le Pelamushi chaud, observant comment il enveloppe les noix d'un revêtement brillant. Après l'avoir sorti, vous le suspendrez pour le laisser sécher brièvement. Nous répéterons ce processus de trempage et de séchage pour créer une couche délicieuse autour des noix.

Bien que le Churchkhela traditionnel nécessite 5 à 6 jours pour sécher complètement, nous avons adapté le processus pour les voyageurs. Nous utiliserons des ventilateurs pour accélérer le séchage, vous permettant de ramener votre Churchkhela fait main chez vous en tant que doux souvenir de votre voyage en Géorgie.

Pendant que votre Churchkhela sèche, vous vous joindrez à nous pour un délicieux goûter. Savourez le Pelamushi fraîchement préparé accompagné d'autres collations locales, en sirotant du thé ou du café géorgien traditionnel. C'est une merveilleuse occasion de vous détendre, de rencontrer d'autres voyageurs et de profiter de l'hospitalité chaleureuse pour laquelle la Géorgie est renommée.

Après cette expérience enrichissante et savoureuse, nous veillerons à votre retour confortable à votre hôtel. Vous repartirez non seulement avec un délicieux Churchkhela et de nouvelles compétences culinaires, mais aussi avec des souvenirs précieux d'une aventure géorgienne authentique qui sera un point fort de votre voyage.

Itinéraire

Inclus inclus