Le domaine viticole Giuaani est un pilier de la tradition viticole géorgienne, niché dans le village historique de Manavi, au cœur de la Kakheti. Ce domaine unique s'appuie sur plus d'un siècle d'histoire familiale, où la production de vin remonte aux années 1800, bien que ses débuts exacts demeurent un mystère chéri. Officiellement établi en 2010, le domaine tire son nom du district de Giuaant, un clin d'œil à ses profondes racines locales près du célèbre château de Manavi. Aujourd'hui, Giuaani combine des techniques traditionnelles avec des innovations modernes pour élaborer des vins authentiques de haute qualité, dotés d'un caractère distinctif.
Les sols fertiles de Manavi et son microclimat unique offrent un environnement idéal pour cultiver des variétés de raisins autochtones comme le Kakhuri Mtsvane, essentiel à la production des vins blancs secs de l'AOP Manavi. La région, l'une des 29 AOP de Géorgie, reflète l'incroyable patrimoine viticole de 8 000 ans du pays, avec plus de 500 variétés de raisins indigènes. Le domaine viticole Giuaani s'engage à préserver ces traditions tout en relevant les défis de la vinification moderne.
Équipé de technologies de pointe, de Qvevri en argile traditionnelle et de fûts en chêne européen, Giuaani produit chaque année 400 000 bouteilles impressionnantes. Le domaine se concentre sur des variétés de raisins indigènes, y compris le Saperavi, le Rkatsiteli, le Mtsvane, le Kisi, le Khikhvi et le Cabernet Sauvignon, garantissant que chaque bouteille offre un goût authentique du terroir géorgien. Leurs vins incluent des rouges, des blancs, des rosés et des Qvevri (orange), mettant en avant un mélange de méthodes intemporelles et de pratiques innovantes.
Depuis son ouverture aux visiteurs en 2018, Giuaani est devenu une destination incontournable pour les amateurs de vin. Les invités peuvent déguster des vins et savourer une cuisine géorgienne exquise au restaurant kakhetien, se promener dans le jardin serein avec piscine, et explorer les paysages à couper le souffle des pentes mineures du Caucase. Situé à seulement 45 minutes de Tbilissi, le domaine viticole Giuaani offre une expérience immersive dans la culture viticole géorgienne.
Avec un héritage qui a commencé dans les années 1800 et un engagement envers l'excellence, Giuaani a reçu de nombreux prix nationaux et internationaux. Que vous dégustiez leurs vins primés ou profitiez de l'hospitalité chaleureuse, le domaine viticole Giuaani est un témoignage du riche patrimoine viticole de la Géorgie et de son avenir prometteur.
