Marques d'eau minérale géorgiennes

Niché au cœur du Caucase, la Géorgie est une terre riche en merveilles naturelles, en particulier ses sources minérales et ses bains thermaux. Le nom même de sa capitale, Tbilissi, rend hommage à ces ressources naturelles, signifiant « lieu chaud » en référence aux eaux sulfurées qui coulent sous ses rues et alimentent les historiques bains d'Abanotubani. Avec plus de 730 sources d'eau minérale cartographiées à travers le pays, la Géorgie possède une riche diversité dans cette abondance naturelle. Ces sources, chacune avec ses qualités uniques, contribuent à l'un des principaux exportations de la Géorgie : l'eau minérale en bouteille. Allant de l'eau gazeuse à l'eau non gazeuse, ces eaux sont non seulement un élément essentiel de la culture géorgienne, mais elles sont également appréciées pour leurs bienfaits pour la santé. Ici, nous plongeons dans les eaux minérales géorgiennes les plus renommées, explorant leurs caractéristiques distinctes et les traditions qu'elles incarnent.

Nabeghlavi, une marque phare du holding géorgien-suisse Margebeli, se distingue par sa résurgence sous la direction de Healthy Water depuis 1997. Découverte initialement en 1905 en Guria, la source a attiré l'attention en raison de son goût unique et de ses qualités thérapeutiques. L'analyse de Robert Kuptsis en 1921 a jeté les bases de sa compréhension chimique, mettant en avant la teneur en calcium, bicarbonate de sodium et dioxyde de carbone de l'eau.

Nabeghlavi a reçu des investissements dépassant 43 millions de lari, améliorant sa production et sa distribution. Aujourd'hui, il est exporté dans le monde entier, y compris en Europe, en Israël, en Russie, aux États-Unis, en Turquie et dans les pays de la CEI.

L'eau Nabeghlavi provient d'une profondeur de 2000 à 3000 mètres, acquérant un mélange minéral unique. Elle est naturellement gazeuse et enrichie en CO2 avant l'embouteillage. Sa composition comprend :

— Solides dissous totaux : 3,5 – 5,9 g/l
— Cations (mg/l) : Ca2+ (32-116), Mg2+ (34-120), Na+ + K+ (690-1270)
— Anions (mg/l) : HCO3- (2400-4400), Cl- (37-95), SO4 (53-244)
— Composants spécifiques (mg/l) : H2SiO3 (55-90), H3BO3 (>35)

Borjomi, vénéré comme "le Vichy du Caucase", est une eau minérale naturelle gazeuse unique, similaire par sa composition et ses caractéristiques thérapeutiques à l'eau française Vichy. Connue depuis le début des années 1800 pour ses effets bénéfiques sur la santé, la composition de Borjomi est restée inchangée depuis 1830. Les sources de la vallée de Borjomi, nichées dans le parc national de Borjomi Kharagauli, contribuent à ses propriétés uniques, en faisant un choix populaire pour le bien-être et la détente.

La production de Borjomi a atteint 200 millions de bouteilles en 2005, et il est exporté vers 40 pays dans le monde. Après une histoire variée, y compris la nationalisation pendant l'ère soviétique, une partie de l'entreprise a été récupérée par le gouvernement géorgien en 2022.

La composition minérale équilibrée de Borjomi, enrichie par les origines volcaniques du canyon de Borjomi, comprend :

— Calcium : 60 mg/l
— Magnésium : 50 mg/l
— Potassium : 30 mg/l
— Sodium : 1550 mg/l
— Hydrocarbonates : 3900 mg/l
— Chlorures : 380 mg/l
— Sulfates : <50 mg/l
— Baryum : <1.0 mg/l
— pH : 6.5
— Solides Dissous Totaux (TDS) : 3.905 mg/l

La consommation régulière de Borjomi aide à normaliser le niveau de pH du corps et soutient la santé digestive et métabolique.

Sairme, une eau minérale naturellement gazeuse, provient des sources de la zone de balnéologie de Sairme dans la région d'Imereti en Géorgie. Découverte dans les années 1890, cette eau fait partie du folklore local et des pratiques de guérison depuis des siècles. La station, à une altitude de 915 mètres, est située dans une gorge creusée par la rivière Tsablaristskali, offrant un microclimat unique bénéfique pour la santé et la détente. Sairme a été analysée scientifiquement depuis 1912 et est utilisée à la fois pour la consommation et l'embouteillage.

En 2021, l'état financier annuel de Sairme Mineral Waters a rapporté un revenu de 10,7 millions de GEL avec un bénéfice net de 388 000 GEL, et des actifs totalisant 8,5 millions de GEL. La marque, après sa privatisation et sa modernisation depuis 1998, a subi des changements significatifs, y compris l'installation d'installations de fabrication automatisées et un laboratoire mis à jour pour les tests de qualité de l'eau.

L'eau de Sairme possède une riche teneur en minéraux, variant en minéralisation de 1,6 g/L à 9,5 g/L. Elle est particulièrement reconnue pour sa teneur en bicarbonate de calcium, connue pour renforcer le système squelettique et aider à réduire l'inflammation. L'eau minérale gazeuse est également utilisée pour restaurer les fonctions du foie, des voies urinaires, des reins et du système gastro-intestinal, et pour favoriser la dégradation des substances métaboliques nocives.

L'eau minérale Likani, provenant de la partie ouest de la ville de Borjomi, est réputée pour son complexe minéral-ionique unique. Cette eau, jaillissant d'une profondeur de 1500 mètres et enrichie en minéraux vivants et en gaz, présente un mélange harmonieux d'hydrocarbures, de magnésium et de calcium, offrant un goût léger et doux grâce à sa carbonatation naturelle.

Les chiffres d'affaires détaillés et les volumes de production pour Likani ne sont pas facilement disponibles.

— Calcium (Ca²⁺) : 40-100 mg/L
— Magnésium (Mg²⁺) : 30-80 mg/L
— Potassium (K⁺) : 15-50 mg/L
— Sodium (Na⁺) : 1000-1700 mg/L
— Bicarbonate (HCO₃⁻) : 3000-4500 mg/L
— Chlorure (Cl⁻) : 150-400 mg/L
— Sulfate (SO₄²⁻) : moins de 50 mg/L
— Fluorure (F⁻) : moins de 10 mg/L

Cette composition reflète une eau avec une teneur minérale relativement élevée, en particulier en ions sodium et bicarbonate.

L'eau minérale Sno, provenant des vallées immaculées du Grand Caucase, est célébrée pour sa composition minérale unique et rafraîchissante. Produite par Aqua Geo depuis 2009, l'entreprise s'est engagée à populariser ce trésor géorgien tant sur le plan national qu'international. L'eau est extraite d'un réservoir souterrain dans la vallée de Mukhrani, conformément aux normes géorgiennes et européennes.

Des données financières ou de production spécifiques pour l'eau minérale Sno ne sont pas facilement disponibles. Cependant, la marque, sous la direction d'Aqua Geo, s'est fixée des objectifs ambitieux pour faire connaître la Géorgie dans le monde entier grâce à son eau unique.

L'eau, célébrée pour sa fraîcheur et son goût, naît dans les montagnes et subit un processus de filtration naturelle avant d'être mise en bouteille.

Composition chimique (mg/dm³) :

— Ca2+ (43-65),
— Mg2+ (6-10),
— Na+ (<15),
— K+ (0,7-1,2),
— HCO3- (150-220),
— Cl- (<15),
— SO4 2- (16-25).

Kobi, une eau minérale gazeuse des hautes altitudes des montagnes du Caucase dans la région de Kazbegi, est produite par Aqua Geo. Fondée en 2009, Aqua Geo visait à populariser cette eau géorgienne unique tant sur le plan national qu'international. L'eau, connue pour son goût unique et sa composition minérale bénéfique, a été développée par le technologue italien Alessandro Covelli et a commencé sa production en 2018. Les sources de Kobi sont situées à 2000 mètres d'altitude dans le village de Kobi.

Bien que des chiffres spécifiques de production et d'exportation pour Kobi ne soient pas disponibles, l'ambition de la marque de faire connaître la Géorgie dans le monde entier grâce à son produit témoigne de son importance croissante sur le marché de l'eau minérale.

La composition distinctive de Kobi comprend une variété de minéraux bénéfiques. Le processus de carbonatation, qui améliore l'expérience de consommation, est une caractéristique clé de Kobi.

Composition principale (mg/L) :

Cations :

— Calcium : 150-250,
— Magnésium : 20-50,
— Sodium : 130-200,
— Potassium : 3-50.

Anions :

— bicarbonates : 750-1300,
— chlorures : 110-205,
— sulfates : 5-25.

L'eau de Bakhmaro, provenant du district vierge de Chokhatauri dans la région de Gourie en Géorgie, est appréciée pour sa faible minéralisation et son exceptionnelle pureté, reflétant la nature intacte de ses origines montagneuses.

Les métriques commerciales détaillées pour Bakhmaro ne sont pas disponibles publiquement, soulignant sa position spécialisée sur le marché de l'eau minérale.

— Fluorures : <0,4 mg/L
— Solides Dissous : 0,07 - 0,15 g/L

Cations :
— Calcium (Ca²⁺) : 7,0 - 20,0 mg/L
— Magnésium (Mg²⁺) : 2,0 - 6,0 mg/L
— Sodium (Na⁺) : 1,5 - 8,0 mg/L

Anions :
— Hydrocarbonates (HCO₃⁻) : 42,0 - 70,0 mg/L
— Sulfates (SO₄²⁻) : 0,8 - 4,0 mg/L
— Chlorures (Cl⁻) : 0,6 - 8,0 mg/L

Cette composition suggère que l'eau de Bakhmaro est adaptée à une hydratation quotidienne, avec un profil minéral qui soutient une alimentation équilibrée.

Bakuriani, provenant des montagnes immaculées de Bakuriani, est une eau minérale naturelle, célébrée pour ses eaux claires et glacées ainsi que pour l'écosystème particulier dont elle est issue. Elle est produite par IDS Borjomi Georgia, un leader sur le marché de l'eau minérale géorgienne et faisant partie d'IDS Borjomi International, l'un des plus grands producteurs dans les régions de la CEI et des pays baltes.

IDS Borjomi Géorgie est le leader du segment de l'eau minérale en bouteille en termes de taux de production, ce qui signifie la présence significative de Bakuriani sur le marché.

Bakuriani se caractérise par sa faible teneur en minéraux, idéale pour restaurer l'équilibre hydrique du corps. Sa composition comprend :

— Calcium : 25-80 mg/l
— Magnésium : <20 mg/l
— Sodium : <20 mg/l
— Hydrocarbures : 150-300 mg/l
— Chlorures : <20 mg/l
— Sulfates : <50 mg/l
— Teneur minérale totale : 0,20-0,5 g/l (pH-6,0-8,0)

La composition unique de Bakuriani en fait un choix privilégié pour ceux qui mènent un mode de vie actif, aidant à maintenir la jeunesse et la beauté.

L'eau de Gudauri est un nouvel acteur sur le marché de l'eau en bouteille, avec des ambitions d'expansion sur les marchés russe et arabe. Puisée directement dans des puits artésiens situés dans des régions montagneuses préservées, cette eau minérale naturelle subit un parcours de filtration naturelle unique de 40 km à travers la terre, garantissant sa pureté inégalée et sa composition minérale. L'eau est collectée et mise en bouteille à la source dans un environnement stérilisé, assurant que l'eau reste intacte par les processus humains, préservant ainsi son état naturel. Cette méthode de sourcing et d'emballage maintient non seulement la pureté microbiologique originale et la composition chimique de l'eau, mais contribue également à son goût distinct et à ses bienfaits pour la santé.

— Odeur : Points <2
— Goût : Points <2
— Couleur : Degré <15
— Turbidité : FTU <0.1
— Sulfate : 22 mg/L
— Chlorure : 12.1 mg/L
— TPH : <0.04
— Dureté : 4.39 mg-eq/L
— Calcium : 68 mg/L
— Magnésium : 12 mg/L
— Sodium : 13.3 mg/L
— Potassium : 0.99 mg/L
— Zinc : <0.003 mg/L
— Fer : <0.02 mg/L
— pH : 7.75
— Oxydation par permanganate : 0.48 mg O2/L
— Minéralisation : 394.5 mg/L
— Baryum : <0.1 mg/L (Total)
— Bore : <0.5 mg/L (Total)

Zekari est une marque d'eau minérale provenant du col de Zekari dans le sud de l'Imereti, en Géorgie. Le col est situé à une altitude de 2 182 mètres au-dessus du niveau de la mer dans le gorge de la rivière Khanistskali. Cette région est également l'origine de la rivière Kershaveti, près de la station balnéaire de Zekari. Les eaux sulfurées de cette région, connues pour leurs qualités thérapeutiques, sont couramment utilisées pour traiter les maladies rhumatismales et neurologiques.

L'eau minérale Zekari est reconnue pour sa teneur en soufre et a une minéralisation totale de 2,0 à 2,2 g/l. Cette composition comprend des minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium.

Nakaduli est une eau de source naturelle non gazeuse extraite de la région alpine de Sairme dans la région d'Imereti, en Géorgie occidentale. Elle provient d'une altitude de 2000 mètres dans les crevasses écologiquement préservées de la vallée de la rivière Tsablaristskali et est filtrée à travers les nombreuses couches de roche des montagnes de Sairme. Nakaduli est louée pour sa composition microbiologiquement pure, offrant une source quotidienne d'hydratation sans restrictions. Elle est également recommandée pour les bébés et la préparation des aliments en raison de sa faible minéralisation et de son goût doux.

— Calcium : 15-40 mg/L
— Sodium : 15 mg/L
— Magnesium : 15 mg/L

Mis en bouteille à la source, l'eau Nakaduli est reconnue pour sa composition équilibrée, comprenant des minéraux naturels qui contribuent à son goût exceptionnel.

Lugela est une eau minérale provenant du gouffre de la rivière Khobistskali dans la partie supérieure de la chaîne de Samegrelo, située à 560 mètres d'altitude près du village de Mukhuri, dans le district de Chkhorotsku. Elle est reconnue pour ses qualités thérapeutiques, notamment dans le traitement des maladies squelettiques et articulaires, des allergies, de la stomatite et d'autres affections. L'eau est transparente, inodore, avec un goût légèrement chaud, et en raison de sa haute minéralisation, elle se conserve bien sans besoin de dioxyde de carbone ajouté et ne gèle pas jusqu'à -25 degrés Celsius.

Chiffres clés :

— Teneur en calcium : L'eau de Lugela contient 99,5 % de calcium, bénéfique pour les enfants et contribuant à ses propriétés thérapeutiques.
— Concentration en chlorure et en calcium : L'eau a une forte concentration de chlorure et de calcium, atteignant 9,5 %.
— Altitude : Les sources sont situées à une altitude de 560 mètres au-dessus du niveau de la mer.
— Distance de Mukhuri : Les sources se trouvent à environ 4 kilomètres du village de Mukhuri, dans une célèbre zone de villégiature.

Les composants principaux de l'eau Lugela sont le chlorure de calcium, avec des niveaux élevés de minéraux. Cette composition chimique unique contribue à ses bienfaits pour la santé, y compris son utilisation comme remède naturel pour les allergies, la tuberculose, la pleurésie et diverses autres conditions de santé.