O surgimento do vinho orgânico georgiano

A indústria do vinho da Geórgia, enraizada em uma tradição de 8.000 anos, está à beira de uma evolução significativa, com o vinho orgânico pronto para ser seu próximo embaixador global. A indústria viu um crescimento notável, com as exportações de vinho aumentando de 65 milhões de USD em 2012 para mais de 210 milhões de USD em 2020, marcando um aumento de 223% em apenas oito anos. O vinho georgiano agora é vendido em 54 países, mas o foco está mudando para o vinho orgânico, que especialistas acreditam que pode abrir mercados lucrativos dispostos a pagar um prêmio.

Os vinicultores georgianos estão cada vez mais reconhecendo o valor de focar na produção de vinhos orgânicos. Iago Bitarishvili, o proprietário do Iago's Wine, aponta que a Geórgia não pode competir com nações produtoras de vinho maiores em volume, mas tem o potencial de se destacar nos segmentos de vinhos orgânicos, naturais e ‘qvevri’. Esses tipos de vinhos podem ter preços de três a cinco vezes mais altos do que os vinhos padrão. O mercado global de vinhos orgânicos está crescendo rapidamente, com uma projeção de alcançar uma avaliação de 30 bilhões de dólares até 2030, crescendo a uma taxa de 10,8% ao ano. Os vinicultores georgianos, com suas variedades de uvas únicas e métodos tradicionais, estão bem posicionados para capitalizar essa tendência.

A estratégia de mercado do vinho georgiano requer uma compreensão sutil das preferências dos consumidores globais. Embora uma parte significativa das exportações de vinho georgiano atualmente siga para a Rússia, onde o preço médio de exportação é em torno de 2 a 2,50 USD por garrafa, o mercado da Europa Ocidental oferece uma avenida mais lucrativa, com vinhos georgianos potencialmente alcançando mais de 8 USD por garrafa. O pesquisador em viticultura Giorgi Barisashvili sugere que o foco deve estar em mercados com uma cultura vinícola desenvolvida, particularmente para vinhos orgânicos e naturais, já que esses segmentos não são tão apreciados em países como Rússia e China.

Apesar das perspectivas promissoras, a produção de vinho orgânico na Geórgia não está isenta de desafios. As vinhas orgânicas representavam apenas 0,3% da área total de vinhedos em 2020, e menos de 1% da safra veio de uvas orgânicas. A transição para a agricultura orgânica é cara, e as taxas anuais de certificação, juntamente com as dificuldades em estabelecer novas conexões de mercado, especialmente na Europa, representam obstáculos significativos. No entanto, há um interesse crescente entre os vinicultores, com a demanda por certificação orgânica aumentando de 10 a 15% anualmente.

A Geórgia está se estabelecendo como líder em exportações de vinho orgânico para os Estados Unidos. De fato, 11,3% dos vinhos exportados da Geórgia para os EUA são certificados como orgânicos, colocando a Geórgia à frente de países como Áustria e Canadá. Essa conquista é ressaltada pelo crescimento contínuo nas exportações de vinho para os EUA, com um máximo histórico alcançado no ano passado e um aumento sustentado no ano em curso.

O futuro do vinho georgiano reside na adoção da produção orgânica, aproveitando sua rica tradição vinícola. A transição para o vinho orgânico não se trata apenas de se adaptar às tendências do mercado, mas também de alinhar-se à narrativa de um país com uma profunda história na produção de vinho. À medida que os vinicultores georgianos enfrentam os desafios e aproveitam as oportunidades no mercado de vinho orgânico, eles estão preparando o terreno para um novo capítulo na histórica trajetória vinícola do país.