坐落在格鲁吉亚伊梅列季迷人的风景中，距离哈拉戈利镇25公里的乌比西修道院，作为格鲁吉亚丰富历史和精神织锦的灯塔，矗立于此。这个可以追溯到9世纪的中世纪修道院建筑群，是每位探险者必游的瑰宝。
乌比西修道院由受人尊敬的汉兹塔的圣格雷戈里创立，他是陶克拉尔捷提修道院的精神建筑师，乌比西修道院散发着格鲁吉亚教会历史的宁静。但不要被它的宁静所迷惑，乌比西拥有丰富的过去，体现在其多样的建筑结构中。
修道院建筑群包括主要景点圣乔治修道院和几个引人入胜的建筑。其中之一是一座建于1141年的四层塔楼。这座古老建筑的每一层都为僧侣的生活提供了独特的见解。第一层是储藏室，第二层是带壁炉的居住区，甚至还有一个原始的厕所，第三层用于祈祷和工作，第四层在动荡时期作为防御层。
在建筑群中四处探寻，你还会发现12世纪防御墙的遗迹和其他各种建筑，低声诉说着格鲁吉亚的过去。
在圣乔治修道院内部，一场视觉盛宴正等待着你。墙壁上装饰着著名的14世纪格鲁吉亚艺术家达米安的壁画。他的作品是在乔治大帝统治期间创作的，带领观众走入十二个神圣的日子，其中著名的杰作描绘了最后的晚餐和圣乔治。
乌比西的故事还有一个引人入胜的转折——蜂蜜！修道院的僧侣们保持着制作蜂蜜的甜蜜传统，进一步增加了乌比西修道院的独特性。
总之，乌比西修道院是一段迷人的时光之旅。它不仅提供令人惊叹的景观和建筑，还让人更深入地理解格鲁吉亚的精神和文化历史，所有这一切都被当地生产的蜂蜜的甜味所点缀。无论你是历史爱好者、精神追寻者，还是蜂蜜爱好者，乌比西修道院都承诺为每个人带来愉快的冒险。
