A viticultura georgiana, um componente essencial da tradição vinícola do país, é uma mistura harmoniosa de arte e ciência. Enraizada em uma história que abrange mais de 8.000 anos, as vinhas georgianas são cultivadas com uma profunda compreensão do terroir local. As diversas zonas climáticas do país e as ricas variedades de solo contribuem para o caráter único dos vinhos georgianos. Técnicas como manejo de copas, poda cuidadosa e colheita seletiva são empregadas para melhorar a qualidade das uvas. O renascimento de variedades de uvas antigas, juntamente com métodos de cultivo inovadores, demonstra uma dedicação à preservação do patrimônio enquanto se adapta aos desafios modernos. Práticas de viticultura sustentável e orgânica estão sendo cada vez mais adotadas, refletindo um compromisso com a gestão ambiental. Nosso guia mergulha nas complexidades da viticultura georgiana, explorando como as técnicas de cultivo e o terroir se unem para criar vinhos de qualidade e sabor distintos.
