A história e a tradição do vinho georgiano são tão ricas e profundas quanto os próprios vinhos, datando de mais de 8.000 anos. Reconhecida como uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, a herança vinícola da Geórgia está entrelaçada com a identidade cultural e histórica do país. A antiga tradição de usar Qvevri, grandes recipientes de barro para fermentar e armazenar vinho, é um testemunho desse legado duradouro. Este método, transmitido através de gerações, agora faz parte do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO. A história do vinho georgiano também é marcada por sua resiliência e revitalização, sobrevivendo a períodos de turbulência e ressurgimento com renovado vigor. O renascimento de variedades de uvas antigas e técnicas de vinificação nos últimos anos destaca um compromisso em preservar essa herança preciosa. Nosso guia mergulha na fascinante história e nas tradições duradouras do vinho georgiano, oferecendo uma jornada perspicaz em uma das culturas vinícolas mais antigas e únicas do mundo.
