La Cantina Giuaani è una pietra miliare della tradizione vinicola della Georgia, situata nel storico villaggio di Manavi, nel Kakheti—il cuore della viticoltura georgiana. Questa cantina unica attinge a oltre un secolo di storia familiare, dove la produzione di vino risale agli anni 1800, sebbene i suoi esatti inizi rimangano un mistero prezioso. Ufficialmente fondata nel 2010, la cantina prende il nome dal distretto di Giuaant, un omaggio alle sue profonde radici locali vicino all'iconico Castello di Manavi. Oggi, Giuaani combina tecniche tradizionali con innovazioni moderne per creare vini autentici di alta qualità con un carattere distintivo.
I terreni fertili di Manavi e il suo microclima unico offrono un ambiente ideale per coltivare varietà di uva autoctone come il Kakhuri Mtsvane, centrale nella produzione dei vini bianchi secchi PDO di Manavi. La regione, una delle 29 PDO della Georgia (Denominazioni di Origine Protetta), riflette il notevole patrimonio vinicolo del paese, che vanta oltre 500 varietà di uva indigene. La Cantina Giuaani è impegnata a preservare queste tradizioni, affrontando al contempo le sfide della vinificazione moderna.
Dotata di tecnologie all'avanguardia, tradizionali Qvevri in argilla e botti di rovere europeo, Giuaani produce un'impressionante quantità di 400.000 bottiglie all'anno. La cantina si concentra su varietà di uva indigene, tra cui Saperavi, Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi, Khikhvi e Cabernet Sauvignon, garantendo che ogni bottiglia offra un autentico sapore del terroir georgiano. I loro vini spaziano tra rosso, bianco, rosé e Qvevri (arancione), mostrando un mix di metodi senza tempo e pratiche innovative.
Dal suo apertura ai visitatori nel 2018, Giuaani è diventata una meta imperdibile per gli appassionati di vino. Gli ospiti possono gustare degustazioni di vino e squisite cucine georgiane presso il ristorante kakhetiano, passeggiare nel sereno giardino con piscina e esplorare il paesaggio mozzafiato delle pendici del Caucaso minore. Situata a soli 45 minuti da Tbilisi, la Cantina Giuaani offre un'esperienza immersiva nella cultura vinicola georgiana.
Con un'eredità che ha avuto inizio negli anni 1800 e una dedizione all'eccellenza, Giuaani ha ricevuto numerosi premi nazionali e internazionali. Che tu stia assaporando i loro vini premiati o godendo dell'ospitalità calorosa, la Cantina Giuaani è una testimonianza del ricco patrimonio vinicolo della Georgia e del suo luminoso futuro.
