Die 15 besten georgischen Rebsorten

Georgien, eingebettet an der Schnittstelle zwischen Osteuropa und Westasien, verfügt über ein Weinerbe, das so reich und vielfältig ist wie seine Landschaft. Mit über 8.000 Jahren Weinbaugeschichte gilt Georgien als die Wiege des Weins. Dieser Artikel enthüllt die 10 besten georgischen Weine, die jeweils ein Zeugnis von der anhaltenden Liebesgeschichte des Landes mit dem Weinbau sind.

Saperavi, das aus der Region Kakheti stammt, ist eine robuste Teinturier-Rebsorte, die für ihre tiefdunkle, tintenartige Farbe bekannt ist. Diese Traube verkörpert die georgische Weinbautradition und bietet Weine mit einem tiefen granatfarbenen Farbton und komplexen Aromen. Das Profil von Saperavi ist geprägt von intensiven Noten dunkler Früchte wie Brombeere und Pflaume, oft ergänzt durch Anklänge von Gewürzen und Schokolade, was ihn zu einem Favoriten unter Rotweinliebhabern macht.

Die Vielseitigkeit von Saperavi ist bemerkenswert. Er eignet sich sowohl für die Herstellung von trockenen als auch von süßen Weinen, die jeweils ein einzigartiges Gleichgewicht von Säure und Tanninen aufweisen. Dieses Gleichgewicht ist entscheidend für das Alterungspotenzial von Saperavi, da es den Weinen ermöglicht, im Laufe der Zeit nuancierte Aromen und Düfte zu entwickeln. Georgische Winzer lagern Saperavi oft in Eichenfässern, was zusätzliche Komplexitätsschichten hinzufügt, einschließlich Vanille- und rauchiger Untertöne.

Über seine Heimat hinaus hat Saperavi internationale Anerkennung erlangt und passt sich gut an verschiedene Terroirs an, einschließlich der in Osteuropa, den Vereinigten Staaten und Australien. Diese Anpassungsfähigkeit zeigt die Widerstandsfähigkeit und Vielseitigkeit der Traube und macht sie zu einer wertvollen Ergänzung der globalen Weinszene.

Rkatsiteli ist eine der ältesten Rebsorten der Welt, die überwiegend in der Region Kakheti angebaut wird. Sie spielt eine entscheidende Rolle im Weinbau Georgiens und bietet eine vielfältige Palette von Weinstilen. Die Widerstandsfähigkeit der Traube gegenüber rauen Klimabedingungen und ihre Fähigkeit, hohe Säurewerte zu behalten, während sie erhebliche Zuckergehalte erreicht, machen sie sehr begehrt.

Rkatsiteli-Weine sind bekannt für ihre frische, erfrischende Natur. Sie zeigen ein harmonisches Gleichgewicht von Säure und Fruchtigkeit und weisen komplexe Aromen von grünen Äpfeln, Quitten und weißen Pfirsichen auf. Die traditionelle georgische Methode, Rkatsiteli mit Hautkontakt in Qvevri zu fermentieren, verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension. Diese bernsteinfarbenen Weine sind leicht tanninhaltig und besitzen intensive Aromen, die an Honig, Karamell und Steinfrüchte erinnern.

International hat Rkatsiteli in Osteuropa und den Vereinigten Staaten ein Zuhause gefunden, was auf seine Vielseitigkeit und globale Anziehungskraft hinweist. Seine Fähigkeit, gut mit einer Vielzahl von Küchen zu harmonieren, von zartem Fisch bis hin zu würzigen Gerichten, unterstreicht seine kulinarische Anpassungsfähigkeit.

Chinuri, hauptsächlich in der Region Kartli angebaut, ist eine spät reifende weiße Traubensorte, die für ihre knackige Säure und moderaten Zuckergehalt gefeiert wird. Sie ist bekannt für die Herstellung von sowohl trockenen als auch schaumigen Weinen, die durch ihre floralen und Kräuternoten gekennzeichnet sind, oft begleitet von Anklängen an gelbe Früchte und Minze.

Die Anpassungsfähigkeit der Traube ermöglicht eine Vielzahl von Weinstilen, die von stillen bis zu schaumigen Mischungen reichen. Die Widerstandsfähigkeit von Chinuri gegen Krankheiten wie Phylloxera ist ein Beweis für ihre Robustheit und macht sie zu einer zuverlässigen Wahl für lokale Bauern. Die aus Chinuri-Trauben produzierten Weine sind perfekt für Aperitifs und passen außergewöhnlich gut zu leichteren Gerichten wie Salaten und Geflügel. Für diejenigen, die einen komplexeren Wein bevorzugen, bietet der bernsteinfarbene Chinuri, der in traditionellen Qvevri hergestellt wird, zusätzliche Tannine und Komplexität, die sich gut für schwerere Gerichte eignen.

Chinuri ist nicht nur eine Weinsorte; sie ist auch eine beliebte Tafeltraube in Georgien, die für ihr attraktives Aussehen und ihren Geschmack geschätzt wird. Diese Doppelnutzung unterstreicht ihre Bedeutung in der georgischen Wein- und Landwirtschaft.

Tsolikouri, hauptsächlich in Westgeorgien zu finden, ist eine weiße Rebsorte, die für ihre Vielseitigkeit in der Weinherstellung gefeiert wird. Sie ist entscheidend für die Herstellung einer Vielzahl von Weinen, darunter trockene Weißweine und halbsüße Dessertweine, und zeigt sogar Potenzial in der Schaumweinproduktion. Die Weine aus Tsolikouri sind bekannt für ihre schöne gelbe Farbe, Fülle und einzigartiges Aroma, das oft Noten von reifen Früchten und floralen Untertönen aufweist.

Die Vegetationsperiode und das Wachstum der Traube variieren je nach Region, wobei die späte Reife ein Markenzeichen von Tsolikouri ist. Ihre hohe Produktivität und die Eigenschaften der frühen Ernte tragen zu ihrer Beliebtheit bei georgischen Winzern bei. Tsolikouri ist auch resistent gegen verschiedene Krankheiten, was sie zu einer robusten und zuverlässigen Wahl für den Anbau macht.

Der traditionelle Weinherstellungsprozess für Tsolikouri umfasst die Zugabe von Trester zum Saft, was die Reifung und das Geschmacksprofil des Weins verbessert. Diese Methode führt zu einem charakteristischen Wein, der sowohl reich an Aroma als auch komplex im Geschmack ist, wodurch Tsolikouri ein Symbol des georgischen Weinbau-Stolzes wird.

Mtsvane Kakhuri, allgemein als Mtsvane bekannt, ist eine bedeutende weiße Rebsorte in Georgien, die besonders in der Region Kakheti gedeiht. Bekannt für ihre aromatischen Eigenschaften, spielt Mtsvane eine entscheidende Rolle bei der Herstellung sowohl von trockenen als auch von Qvevri-Weinen. Die Vielseitigkeit der Traube zeigt sich in der Bandbreite der Weinstile, die sie unterstützt, von leichten und frischen trockenen Weißweinen bis hin zu robusteren und aromatischeren Qvevri-Weinen.

Mtsvane-Weine sind typischerweise geprägt von floralen, fruchtigen und zitrusartigen Noten, mit Anklängen von Kräutern und mineralischen Untertönen. Die Qvevri-Varianten, bekannt für ihre bernsteinfarbene Farbe und reicheren Aromen, passen hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, von Salaten bis hin zu würziger Küche. Diese Vielseitigkeit in den Weinstilen und den Kombinationsmöglichkeiten macht Mtsvane zu einer beliebten Wahl unter Weinkennern und Gelegenheitsgenießern.

Die Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit der Traube an unterschiedliche Umweltbedingungen, gepaart mit ihrem Beitrag zu hochwertigen Weinen, haben Mtsvane einen festen Platz in der georgischen Weinszene gesichert. Es ist nicht nur eine Rebsorte; es ist ein Symbol des vitikulturellen Erbes der Nation, das eine einzigartige Mischung aus Geschichte, vielfältigen Weinprofilen und Anpassungsfähigkeit bietet.

Tavkveri, eine einheimische georgische Traube, wird überwiegend in den östlichen und zentralen Regionen Georgiens, insbesondere in Kakheti und Kartli, angebaut. Diese Traube wird für ihre Vielseitigkeit bei der Herstellung von Rot- und Roséweinen geschätzt, die für ihre Trinkfreundlichkeit bekannt sind. Die aus Tavkveri produzierten Weine sind zugänglich und werden oft jung genossen, mit Aromen von Kirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, gelegentlich mit Anklängen von balsamischen Nuancen und subtilen würzigen oder erdigen Noten.

Tavkveri-basierte Rotweine sind besonders bemerkenswert für ihr Potenzial zur Kombination mit rotem Fleisch und Geflügel. Die Geschichte der Traube reicht auf einen natürlichen Selektionsprozess zurück, der durch den menschlichen Anbau beeinflusst wurde, doch ihr genauer Geburtsort bleibt ungewiss. Linguistische Analysen deuten darauf hin, dass der Name der Traube ihre Traubenform beschreibt. Botanisch zeigt Tavkveri starkes Wachstum und eine ausgeprägte Blattstruktur, wobei funktional weibliche Blüten gelegentlich künstliche Bestäubung erfordern.

Die historische Verbreitung der Traube in Ostgeorgien, insbesondere entlang von Flüssen wie dem Tana und Lekhuri, unterstreicht ihre Bedeutung in den lokalen Weinbautraditionen. Tavkveri wird oft mit weißen Traubensorten gemischt, um gefeierte Weine wie „Khidistauri Tsiteli“ zu kreieren.

Shavkapito, eine markante rote georgische Traube, wird überwiegend in der Region Kartli angebaut. Diese Sorte ist bekannt für die Produktion von mittelkräftigen, fruchtigen, trockenen Rotweinen, die zunehmend an Aufmerksamkeit gewinnen. Shavkapito-Trauben zeichnen sich durch mittelgroße, konische Trauben mit moderater Dichte aus, und die Beeren sind mittelgroß, rund und dunkelblau.

Die Weine aus Shavkapito sind typischerweise hellkirsch- oder rubinrot, mit Beeren- und Kräuternoten. Sie sind oft weicher und zugänglicher im Vergleich zu anderen georgischen Rotweinen wie Saperavi. Die terroir-geprägte Natur von Shavkapito führt zu vielfältigen Ausdrucksformen, je nachdem, ob die Trauben in Talböden oder an Berghängen angebaut werden. Diese Variabilität fügt dem Shavkapito-Weinprofil eine faszinierende Dimension hinzu und macht es zu einer interessanten Sorte für sowohl Weinliebhaber als auch Reisende, die an Georgiens reicher Weinkultur interessiert sind.

Tsitska, eine alte Rebsorte aus der Imereti-Region im Westen Georgiens, ist bekannt für ihre leichten und lebhaften trockenen Weine sowie ihre Schaumweine. Die strohfarbenen Tsitska-Weine sind für ihre aromatischen Profile bekannt, die Noten von grünem Apfel, Melone und Limette aufweisen. Diese Eigenschaften machen Tsitska zu einem bedeutenden Akteur in der georgischen Weinproduktion.

Die Anpassungsfähigkeit von Tsitska an verschiedene klimatische und Bodenbedingungen, abgesehen von ihrer Anfälligkeit für Mehltau, ist bemerkenswert. Ihre hohen Erträge und das Potenzial für eine frühe Ernte machen sie zu einer robusten Sorte für den Weinbau. Die aus Tsitska produzierten Weine zeichnen sich durch ihre Fülle und lebhaften Charakter aus, die sich mit der Reifung in zarte und harmonische Aromen verwandeln. Ihre Rolle bei der Produktion von hochwertigen Champagnermaterialien ist besonders bemerkenswert in den hügeligen Regionen des oberen Imereti.

Krakhuna, heimisch im Kolchischen Tal in Westgeorgien, insbesondere in Imereti, ist zentral für die einzigartige Weinbautradition der Region. Er produziert sowohl Standard-Dry-Weine als auch traditionelle Qvevri-Stile, die für ihren frischen, knackigen Charakter bekannt sind. Krakhuna-Weine reichen von blumig und fruchtig in ihrer klassischen trockenen Form bis hin zu komplexeren und erdigen Varianten in der bernsteinfarbenen Qvevri.

Das botanische und agrobiologische Profil von Krakhuna ist vielfältig und trägt zur einzigartigen Weinqualität bei. Die Widerstandsfähigkeit der Traube gegen Schädlinge und Pilzkrankheiten variiert erheblich in den verschiedenen Regionen Georgiens. Ihre hohen Erträge und der hohe Zuckergehalt machen sie sowohl für die Produktion von Tafel- als auch von Dessertweinen geeignet. Die Vielseitigkeit von Krakhuna wird durch ihr Potenzial zur Herstellung von halbsüßen Weinen und verschiedenen Weintypen, einschließlich Madera und Portwein, unterstrichen.

Kisi, eine einheimische georgische Traube, die überwiegend in der Region Kakheti vorkommt, repräsentiert eine bemerkenswerte Geschichte der Wiederbelebung in der Weinindustrie. Bekannt für ihre Vielseitigkeit und ihr einzigartiges Geschmacksprofil, gewinnt Kisi Anerkennung für ihren Beitrag zu klassischen trockenen Weinen und traditionellen georgischen Bernsteinweinen. Ihre nahezu Ausrottung zu Beginn der 2000er Jahre wurde durch die Produktion von hochwertigen Weinen umgekehrt, was zu einem Wiederaufleben ihres Anbaus führte.

Kisi-Weine, die oft mit Rkatsiteli und Mtsvane Kakhuri verschnitten werden, zeigen eine Palette von Stilen, von knackigen und hellen klassischen trockenen Weinen bis hin zu vollmundigen, komplexen Bernsteinweinen, die in Qvevri hergestellt werden. Diese Weine sind bekannt für ihre köstlichen Aromen von Blumen, Zitrusfrüchten und reifen Früchten, oft ergänzt durch Nuancen von Gewürzen und Nüssen. Kisis Vielseitigkeit erstreckt sich auch auf ihre kulinarischen Kombinationen und macht sie zu einem einzigartigen und wertvollen Bestandteil der georgischen Enogastronomie.

Aleksandrouli, hauptsächlich in der Region Racha im Nordwesten Georgiens angebaut, wird für seine eleganten und aromatischen Rotweine geschätzt. Diese Rebsorte produziert Weine, die mittelkräftig mit einer tiefen rubinroten Farbe sind und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure zeigen. Aleksandrouli-Weine sind bekannt für ihre aromatische Komplexität und bieten ein Bouquet aus roten Früchten, Brombeeren und subtilen würzigen Untertönen.

Die Sorte wird oft mit Mujuretuli verschnitten, um Georgiens berühmten halbsüßen Wein Khvanchkara zu erzeugen. Dieser Wein wird für seine reiche, samtige Textur und sein einzigartiges Geschmacksprofil gefeiert. Die Anpassungsfähigkeit von Aleksandrouli an verschiedene Weinbereitungstechniken ermöglicht die Produktion sowohl von trockenen als auch von süßen Weinen, die jeweils das Wesen des Racha-Terroirs einfangen.

Ojaleshi, einheimisch in der Region Samegrelo im Westen Georgiens, ist bekannt für seine lebendigen und vielseitigen Weine. Diese rote Rebsorte zeichnet sich durch ihre späte Reifung aus, die zu ihrer reichen Farbe und intensiven Geschmacksprofil beiträgt. Ojaleshi-Weine zeigen typischerweise Aromen von reifen Kirschen und Brombeeren, mit einer angenehmen Säure, die sie erfrischend und lebhaft macht.

Neben Stillweinen wird Ojaleshi auch zur Herstellung von Schaumweinen und halbsüßen Weinen verwendet. Seine Vielseitigkeit in der Weinproduktion ist ein Beweis für die Qualität der Traube und das Können der georgischen Winzer. Die Beliebtheit von Ojaleshi auf lokalen und internationalen Märkten wächst, da immer mehr Weinliebhaber seine einzigartigen Eigenschaften entdecken.

Usakhelouri, das in der Region Lechkhumi angebaut wird, ist eine seltene und hochgeschätzte georgische Rebsorte. Bekannt für ihre geringe Produktion, erzeugt diese Traube exquisite Rotweine, die wegen ihrer Seltenheit und ihres einzigartigen Geschmacksprofils begehrt sind. Usakhelouri-Weine sind typischerweise leicht und haben eine leuchtend rubinrote Farbe, die komplexe Aromen von roten Früchten, floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen bietet.

Der Name der Traube, der "namenlos" bedeutet, spiegelt ihre geheimnisvollen Ursprünge wider. Trotz ihres geringen Ertrags wird Usakhelouri für ihre hohe Qualität gefeiert, was sie zu einem Juwel in Georgiens Weinbaukrone macht. Die aus dieser Sorte produzierten Weine werden oft als Sammlerstücke betrachtet und von Kennern wegen ihrer Eleganz und Finesse geschätzt.

Mujuretuli, das häufig zusammen mit Aleksandrouli in der Region Racha angebaut wird, ist ein wesentlicher Bestandteil der Herstellung von Georgiens bekanntem halbsüßen Wein Khvanchkara. Diese rote Rebsorte trägt zur tiefen Farbe und dem komplexen Geschmacksprofil des Weins bei, das von Noten von Himbeeren und wilden Beeren geprägt ist.

Während Mujuretuli oft mit Aleksandrouli verschnitten wird, produziert es auch bemerkenswerte sortenreine Weine. Diese Weine zeichnen sich durch ihre leuchtend rubinrote Farbe und ein Gleichgewicht von Süße und Säure aus, was sie angenehm und zugänglich macht. Mujuretulis Rolle in der georgischen Weinherstellung, insbesondere bei der Schaffung gefeierter Cuvées, unterstreicht seine Bedeutung im Weinbau-Erbe des Landes.

Goruli Mtsvane, das aus der Region Kartli im zentralen Georgien stammt, ist eine weiße Rebsorte, die für ihre zarten und subtilen Weine bekannt ist. Diese Traube produziert Weine, die leicht und strohgelb sind und ein raffiniertes und elegantes Aromaprofil bieten. Goruli Mtsvane-Weine zeichnen sich durch ihre knackige Säure und Frische aus, mit Aromen, die oft an grüne Früchte, weiße Blumen und einen Hauch von Mineralität erinnern.
Die Traube gedeiht im gemäßigten Klima von Kartli und profitiert von dem einzigartigen Terroir der Region, das den Weinen einen besonderen Charakter verleiht. Goruli Mtsvane wird besonders geschätzt für seine Fähigkeit, Weine zu produzieren, die jung genossen werden können und ihre lebendige und frische Natur zeigen.

In der Weinbereitung wird Goruli Mtsvane oft traditionell vinifiziert, manchmal unter Verwendung von Qvevri (Tonschalen), um dem Wein Tiefe und Komplexität zu verleihen. Es eignet sich jedoch auch für moderne Weinbereitungstechniken, die seine subtileren und raffinierten Eigenschaften hervorheben.

Goruli Mtsvane spielt eine entscheidende Rolle in der Vielfalt der georgischen Weißweine und bietet eine zurückhaltendere und nuanciertere Option im Vergleich zu den kräftigeren Profilen anderer Sorten. Seine zarte Natur macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für leichte Gerichte, Meeresfrüchte und als erfrischenden Aperitif. Während die georgische Weinindustrie weiterhin wächst und internationale Anerkennung gewinnt, tritt Goruli Mtsvane als eine Sorte hervor, die die subtilere Seite des reichen Weinbau-Erbes Georgiens wunderschön repräsentiert.

Jeder dieser georgischen Weine bietet einen einzigartigen Einblick in das reiche Geflecht der Weintradition des Landes. Von den kräftigen Rotweinen des Saperavi bis zu den aromatischen Weißweinen des Mtsvane sind georgische Weine eine Reise durch eine Landschaft, die von Geschichte, Kultur und unvergleichlichem Weinbauwissen geprägt ist.