Georgischer Wein in Ritualen

Georgien, ein Land voller Geschichte und Tradition, nimmt einen einzigartigen Platz in der Welt des Weinbaus ein. Bekannt als die Wiege des Weinbaus ist georgischer Wein nicht nur ein Getränk; er ist ein kulturelles Symbol, das tief mit Ritualen und Zeremonien verwoben ist. Von alten Ritualen bis zu modernen Feiern untersucht dieser Artikel die facettenreiche Rolle des Weins in georgischen Ritualen und bietet Einblicke in eine reiche Tradition, die Erbe, Glauben und die Freude am Weinmachen verbindet.

Georgiens Anspruch als Wiege der Weinkultur ist gut begründet, mit Beweisen, die über 8.000 Jahre zurückreichen. Archäologische Entdeckungen, wie die in Gadachrili Gora und Shulaveris Gora, haben Tontöpfe mit chemischen Spuren von Wein aus dem Jahr 5.980 v. Chr. zutage gefördert. Diese Funde, die sich in der Nähe von Tiflis, der Hauptstadt Georgiens, befinden, sind mehrere Jahrhunderte älter als die zuvor ältesten bekannten Beweise für die Weinherstellung aus den Zagrosbergen im Iran.

Die Rolle des Weins in georgischen Ritualen geht weit über den bloßen Konsum hinaus. In seinen Schriften bemerkte der italienische Missionar Arcangelo Lamberti, dass Georgier Hochzeiten in Weinkellern feierten, eine Praxis, die auch der französische Reisende Jean Chardin beobachtete, der feststellte, dass Taufzeremonien oft in diesen Kellern stattfanden, eine einzigartige Abweichung von der typischen christlichen Liturgie.

In den Dörfern von Guria veranschaulicht das Ritual Kalandoba, das am Neujahrstag gefeiert wird, lebhaft die Integration von Wein in georgische Zeremonien. Familien backen Brot in Formen, die Weinreben und Trauben symbolisieren, und das älteste Familienmitglied führt einen Zug zum Weinkeller, bietet Gebete für eine reiche Ernte an und schlägt dabei mit den Werkzeugen gegen die Traubenlager, wodurch ein melodisches Gebet entsteht.

Der typische georgische Weinkeller ist ein Hort der Geschichte und Kultur. Diese Keller beherbergen die ikonischen Qvevri oder Kvevri, große Tongefäße, die zur Fermentation, Lagerung und Reifung von traditionellem georgischen Wein verwendet werden. Diese Keller sind nicht nur Lagerstätten, sondern sind integraler Bestandteil des Weinherstellungsprozesses und dienen als Orte für verschiedene kulturelle Rituale.

Georgische Rituale variieren je nach Region, jede mit ihren einzigartigen Praktiken und Überzeugungen. In einigen Gegenden werden Weinberge mit Ulmenzweigen und Hundsrosen geschmückt oder mit Weihwasser besprengt, um böse Geister abzuwehren. Darüber hinaus gibt es spezifische Verbote, wie das Vermeiden von Weinbergen während des Blühzyklus der Trauben im Mai, da dies als störend für die Blüte der Pflanzen angesehen wird.

Eine bemerkenswerte Entdeckung an der archäologischen Stätte Aradetis Orgora hebt die spirituelle Bedeutung von Wein in der georgischen Kultur hervor. Hier wurden 5.000 Jahre alte Weinbehälter gefunden, die wahrscheinlich in rituellen Zeremonien verwendet wurden, und betonen die Rolle des Weins sowohl bei religiösen Opfergaben als auch bei gemeinschaftlichen Feierlichkeiten. Diese Funde, aus einem gemeinsamen georgisch-italienischen archäologischen Projekt, festigen weiter Georgiens Status als Wiege des Weinbaus.

In Georgien transcendet Wein seine Rolle als bloßes Getränk; er ist ein Symbol für den nationalen Geist und die Einheit. Als Teil traditioneller Lieder und Folklore steht Wein für Freude und Zusammengehörigkeit. Die georgische Weinbautradition, die auf Tausende von Jahren zurückgeht, ist nicht nur ein wirtschaftliches Fundament, sondern auch ein integraler Bestandteil der spirituellen Kultur des Landes.

Wein ist allgegenwärtig bei georgischen Zusammenkünften, wird mit einem Gefühl von Ritual und Respekt konsumiert. Das traditionelle Trinkgefäß, der Kanci, aus einem ausgehöhlten Ziegenhorn, exemplifiziert diese Ehrfurcht. In Georgien ist das Trinken von Wein ein Akt des Vollendens – "bolo mde", was bedeutet, bis das Gefäß in einem Schluck leer zu trinken, und spiegelt die Tiefe ihrer Weinkultur wider.

Die georgische Weinkultur, mit ihren tiefen historischen Wurzeln und vielfältigen Ritualen, bietet einen faszinierenden Einblick in eine Tradition, in der Wein mehr als ein Getränk ist – er ist eine Lebensweise. Als Symbol für Gastfreundschaft, Einheit und nationalen Stolz verzaubert der georgische Wein weiterhin Besucher und Sommeliers weltweit und macht ihn zu einer wichtigen Attraktion für Reisende, die das reiche Gefüge des kulturellen Erbes Georgiens erkunden.