第比利斯圣诞节必做的15件事

薄霜覆盖的屋顶、空中飘散的温热萨佩拉维（Saperavi）葡萄酒香气，以及充满音乐的城市广场，使第比利斯在十二月化身为童话城。欧洲风格的圣诞市集、延续数世纪的东正教仪式，以及城市独有的夸张庆典方式在此交汇，使这座格鲁吉亚首都成为难忘的冬季目的地。再加上当地人那份在该地区闻名的热情好客，你就得到了一个几近完美的节日配方。

第比利斯的圣诞与新年之所以别具一格，有几个特别原因。首先，格鲁吉亚宗教节日仍以儒略历为准，所以庆祝并不会在12月25日停止；相反，节日气氛会逐步累积，在12月31日达到高潮，然后一直持续到1月7日的东正教圣诞，甚至延伸到1月13日的旧新年。延长的假期日程意味着你有更多时间沉浸在热闹氛围中，观赏令人叹为观止的烟火，并参与如Alilo游行等本地传统。同时，第比利斯的街道在精心布置的灯光下闪耀，标志性的第比利斯圣诞树威仪地矗立在鲁斯塔韦利大街（Rustaveli Avenue）上。

在这幅充满活力的节日画卷中，我们精心挑选出在第比利斯圣诞期间不可错过的15项精彩活动——涵盖文化、烹饪与创意体验。建议穿插在这些推荐中，你会找到指向我们特色游览与工作坊的链接。无论你想沉浸于经典的格鲁吉亚苏普拉（Supra）筵席，还是亲手制作该国独特的Chichilaki圣诞树，我们邀请你以最真实、动手的方式探索第比利斯的节日精神。

即便你此前造访过，这座城市的旧城区在节日季节也总是格外迷人：曲折的后巷挂满闪烁的彩灯，合唱音乐从隐蔽的庭院轻柔飘出。漫步在由彩色阳台环绕的鹅卵石小巷，探访百年教堂，感受格鲁吉亚深厚的圣诞传统。

推荐体验：

我们的导览步行不仅带你前往被列入世界遗产的景点，也会引你穿梭在鲜为人知的小巷，层层展开第比利斯的历史故事——从古老教堂到19世纪的府邸。四小时的行程在十二月尤为引人入胜，此时教堂正在为1月7日的东正教礼拜做准备，当地摊贩也会展出应季手工艺品。

谈论第比利斯的圣诞节，不可不提美食。格鲁吉亚的冬季美食阵容令人赞叹：香料浓郁的肉类炖菜、丰腴的饺子，以及独一无二的甜点如gozinaki（蜂蜜核桃糖）和churchkhela（葡萄汁裹坚果）。但所有格鲁吉亚饮食传统的核心，是由tamada（祝酒人）主持、充满祝福与热情祝酒的苏普拉筵席。

推荐体验：

加入本地家庭或社群餐桌，你将举杯自制葡萄酒，品尝热气腾腾的khinkali，并体验格鲁吉亚著名的祝酒文化。一次地道的苏普拉不仅仅是一顿饭；它是一场充满歌声、故事与生命力的聚会，完美诠释格鲁吉亚的圣诞精神。

如果你对格鲁吉亚料理已经心醉不已（谁能责怪你呢？），何不披上围裙亲自下厨？第比利斯的圣诞时节为深入了解当地烹饪习俗提供了绝佳背景。你可以一层层折叠松软的khinkali面团，或学习标志性khachapuri的制作技法——尤以象征圣诞的格鲁里（Guruli）款式最为经典，馅中点缀煮蛋。

推荐体验：

在温馨的家庭厨房中，这堂工作坊让你温暖地融入格鲁吉亚的日常生活。在本地女主人指导下，你将掌握揉面、包馅与折叠这些珍贵菜式的细微技巧。最棒的部分？课程结束时你可以品尝自己亲手制作的料理，佐以酸香酱料和一小杯琥珀色葡萄酒。

格鲁吉亚的表演艺术在冬季变得生机勃勃。从著名的雷佐·加布里亚泽木偶剧院（Rezo Gabriadze Marionette Theatre）到歌剧与芭蕾剧场的古典演出，节日月的第比利斯文化气氛格外浓厚。然而，要真正触及这个国家的灵魂，莫过于学习格鲁吉亚民间舞蹈。想象自己在鼓点激昂的音乐中旋转，那是回响在高加索群山间数百年的节奏。

推荐体验：

通过学习Kartuli（卡尔图利舞）及其他地区舞蹈的基础动作，为你的冬季假日增色。资深导师会引导你掌握格鲁吉亚舞蹈的优雅与旋转技巧。这既令人振奋又富有意义——让你用自己的步伐感受这个国家的节奏。

第比利斯在圣诞时节的声色常常激发旅行者带回独一无二的纪念品。与其在手工艺摊位漫无目的地挑选，不如亲手制作一件属于自己的纪念物。格鲁吉亚的景泰蓝珐琅工艺（当地称为minankari）是一种古老技艺，能将贵金属与彩釉转化为华丽的吊坠、耳环或装饰品。

推荐体验：

从塑形金属丝到一层层上色珐琅，你将理解这道复杂工序的每一步。在真实的珠宝工作室里感受创作的火花，打造一件富有个人意义的闪耀记忆。一件量身定制的minankari既可作为送给自己的礼物，也适合作为回国时赠送亲友的贴心圣诞礼物。

churchkhela是节日期间（其实全年都有人享用）不可或缺的传统点心，这种嚼劲十足的坚果甜卷由葡萄汁与面粉制成。将一串串杏仁或核桃反复浸入甜葡萄汁，直到形成浓郁且如蜡烛般的外形。对于许多第比利斯家庭来说，冬日正是制作churchkhela的季节——亲手制作、与邻里分享。

推荐体验：

在温馨的厨房环境中，亲自学习制作这款标志性甜点。从挑选合适的坚果到掌握浸裹技巧，你将带着新学到的手艺和一袋新鲜出炉的churchkhela回家大快朵颐。

格鲁吉亚独特的圣诞树——Chichilaki，由干榛树或核桃树枝削成细长的卷须形状。装饰以缎带或小糖果的浅色树体，常在1月19日（东正教主显节）后焚烧，以象征放下过去一年的烦恼。

推荐体验：

在这堂充满活力的实践课里，你将亲手雕出属于自己的Chichilaki，并以彩带与干果装饰。如果你想把一个不可错认的格鲁吉亚纪念带回家，这个短时课程非常合适。

从奥尔贝利亚尼广场（Orbeliani Square）到德达伊娜公园（Dedaena Park），第比利斯的圣诞市集通常在十二月中旬开幕，一直热闹至新年后。摊贩售卖从热腾腾的萨佩拉维葡萄酒到多汁的mtsvadi（烤肉）、手工艺品与小玩意。夜间音乐会、滑冰场和圣诞老人小屋让整个城市充满活力。

小贴士：在漫步于闪烁摊位之间时，别忘了一杯热腾腾的chacha punch（格鲁吉亚风味的热香白兰地）以及路边的本地小吃，如khachapuri或香料热狗。

作为第比利斯的一个机构性场所，干桥市场在圣诞期间尤显生动，摊主会把节日饰品和复古主题的装饰加入他们平日的收藏、古董与奇趣小玩物中。

为何此刻前往？

— 抢到一张印有节日图案的苏联时期老明信片。
— 捡到一件搪瓷厨房器皿或一双饱经风霜的手工袜子。
— 与本地工匠攀谈，试着讲价以换取更优惠的价格。

在第比利斯冬日阳光下，穿行于瓷杯、旧行李箱与黑胶唱片之间，是城市中最浪漫的节日体验之一。

第比利斯在圣诞灯饰上极尽铺陈——每年城市的主干道都会被星辰、天使与奇幻造型的灯网覆盖。前往鲁斯塔韦利大街，你会看到高耸的第比利斯圣诞树，通常矗立在议会外。附近的自由广场（Freedom Square）亦为这一景观增色，形成一个令人忍不住从各个角度拍照的璀璨天地。

不要错过：

— 阿托内利街（Atoneli Street）与查夫查瓦泽大街（Chavchavadze Avenue）上的华丽灯饰装置。
— 古迪亚什维利广场（Gudiashvili Square）附近闪烁的支线灯光展示。

小贴士：黄昏前往拍照最佳——在光装置前捕捉天空色彩的渐变，会让你的节日照片更具电影感。

雷佐·加布里亚泽木偶剧院一年四季都充满魅力，而在冬季更是门庭若市。务必提前订票——当地人和游客都会涌入这座小而奇幻的剧场，观看以格鲁吉亚民间故事和地区历史为题材的木偶剧。剧场外那座由回收砖石拼装而成的钟楼，在第比利斯节日灯光的映照下，更显童话般的魅力。

尽管第比利斯的冬日可能有些寒冷，城市的露天影院却营造出独特的温馨氛围：想象裹着毯子、手捧热饮，在星空下观赏独立或经典邪典电影。像Fabrika Cine-Club与Cinema Mziuri等场地在冬季会推出以艺术片、格鲁吉亚电影佳作和家庭友好影片为主的放映计划。如果你更喜欢室内体验，可尝试Cinemaholics或Tbilisi Movie Nights，享受结合晚餐與电影的沉浸式体验。

节日大餐：像格鲁里款式的khachapuri（新月形，内含煮蛋）和satsivi（以核桃酱烹制的家禽菜）几乎在每家格鲁吉亚人的餐桌上都会出现。街头摊贩可能会以香料咖啡或滋滋作响的kubdari（肉派）诱惑你的味蕾。作为一次全面的美食体验，冬季市集更像是临时的美食节，你可以从辣味猪肉ajika嗜到甜润的gozinaki。

在东正教圣诞节当天——1月7日——数千名当地人会参与Alilo游行。参与者身着传统服饰，手持旗帜，高声唱诵圣歌，沿旧城区行进，收集糖果、churchkhela与其他食品以分发给慈善机构和有需要的家庭。游客欢迎旁观或参与，这是一场将信仰、慷慨与格鲁吉亚热情融合在一起的独特文化体验。

若要为第比利斯的节日精神画上完美句点，非12月31日晚的全城烟火表演莫属。午夜时分，每个屋顶、庭院与街角都会绽放出五彩缤纷的光影与声响。想要最佳观赏视角，前往Mtatsminda公园、纳里卡拉要塞（Narikala Fortress），或旧城区的任何屋顶场所。你会在起伏的山丘上观赏到全景式的焰火表演——那是一刻纯粹的冬日魔力。

这15项体验展示了第比利斯圣诞奇观的最佳面貌，但别忘了我们的特色节日行程——它带你深入城市之外，直抵格鲁吉亚最具节庆风情的腹地：

通过将根深蒂固的东正教传统與现代市集和喧闹庆典相融合，这座城市呈现出独一无二的节日混搭。如果你想要更完整地体验格鲁吉亚的冬季，不妨加入我们的多日“格鲁吉亚倒计时”之旅。毕竟，没有比在高加索腹地、在数百年传承与新结交的友谊中迎接新年更美好的方式了。