Le patrimoine viticole de la Géorgie est profondément marqué par ses diverses variétés de raisins, chacune contribuant à la riche tapisserie viticole du pays. Avec plus de 500 variétés de raisins indigènes, la Géorgie offre une palette unique de saveurs et d'arômes. Le Saperavi, un raisin rouge profond et sombre, est réputé pour son intensité et sa profondeur, formant la colonne vertébrale de nombreux vins rouges géorgiens. Le raisin aromatique Rkatsiteli, l'une des plus anciennes variétés connues, produit des vins blancs élégants avec une acidité vive. Découvrez des variétés moins connues mais tout aussi captivantes comme le Mtsvane, le Tsolikouri et le Kisi, chacune offrant un aperçu des diverses régions climatiques de la Géorgie. Ces variétés de raisins ne sont pas seulement des produits agricoles ; elles représentent des siècles de culture et un lien profond avec la terre. Notre guide explore l'éventail des variétés de raisins géorgiens, leurs caractéristiques et les vins uniques qu'elles produisent, offrant un voyage complet au cœur de la vinification géorgienne.
