Historia i tradycja gruzińskiego wina są tak bogate i głębokie, jak same wina, sięgające ponad 8 000 lat wstecz. Uznawana za jeden z najstarszych regionów winiarskich na świecie, gruzińska tradycja winiarska jest spleciona z kulturową i historyczną tożsamością kraju. Starożytna tradycja używania Qvevri, dużych glinianych naczyń do fermentacji i przechowywania wina, jest dowodem na to trwałe dziedzictwo. Ta metoda, przekazywana przez pokolenia, jest obecnie częścią niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO. Historia gruzińskiego wina jest również naznaczona jego odpornością i rewitalizacją, przetrwając okresy zawirowań i odrodzenia z nową energią. Ożywienie starożytnych odmian winogron i technik winiarskich w ostatnich latach podkreśla zaangażowanie w zachowanie tego cennego dziedzictwa. Nasz przewodnik zagłębia się w fascynującą historię i trwałe tradycje gruzińskiego wina, oferując wnikliwą podróż do jednej z najstarszych i najbardziej unikalnych kultur winiarskich na świecie.
