L'histoire et la tradition du vin géorgien sont aussi riches et profondes que les vins eux-mêmes, remontant à plus de 8 000 ans. Reconnu comme l'une des plus anciennes régions viticoles du monde, le patrimoine viticole de la Géorgie est tissé avec l'identité culturelle et historique du pays. La tradition ancienne d'utiliser des Qvevri, de grands récipients en terre cuite pour fermenter et stocker le vin, témoigne de cet héritage durable. Cette méthode, transmise de génération en génération, fait maintenant partie du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. L'histoire du vin géorgien est également marquée par sa résilience et sa revitalisation, survivant à des périodes de tourmente et de renouveau avec un nouvel élan. Le revival des anciennes variétés de raisins et des techniques de vinification ces dernières années souligne un engagement à préserver cet héritage précieux. Notre guide plonge dans l'histoire fascinante et les traditions durables du vin géorgien, offrant un voyage éclairant dans l'une des cultures viticoles les plus anciennes et uniques au monde.
