Появление грузинского органического вина

Винодельческая индустрия Грузии, основанная на 8000-летней традиции, находится на пороге значительной эволюции, и органическое вино готово стать ее следующим глобальным послом. Индустрия продемонстрировала впечатляющий рост: экспорт вина увеличился с 65 миллионов долларов США в 2012 году до более чем 210 миллионов долларов США в 2020 году, что составляет 223% роста всего за восемь лет. Грузинское вино теперь продается в 54 странах, но акцент смещается в сторону органического вина, которое, по мнению экспертов, может открыть прибыльные рынки, готовые платить за него премиум-цену.

Грузинские виноделы все больше осознают ценность сосредоточения на производстве органического вина. Иаго Битаришвили, владелец Iago's Wine, отмечает, что Грузия не может конкурировать с крупными винодельческими странами по объему, но имеет потенциал преуспеть в сегментах органического, натурального и «квеври» вина. Эти виды вин могут стоить в три- пять раз дороже стандартных вин. Глобальный рынок органических вин быстро растет, с прогнозом достижения оценки в 30 миллиардов долларов к 2030 году, увеличиваясь на 10,8% ежегодно. Грузинские виноделы, с их уникальными сортами винограда и традиционными методами, хорошо подготовлены к тому, чтобы воспользоваться этой тенденцией.

Маркетинговая стратегия грузинского вина требует тонкого понимания глобальных потребительских предпочтений. Хотя значительная часть грузинского винного экспорта в настоящее время направляется в Россию, где средняя экспортная цена составляет около 2-2,50 долларов за бутылку, рынок Западной Европы предлагает более выгодные возможности, где грузинские вина могут продаваться по цене выше 8 долларов за бутылку. Исследователь виноградарства Giorgi Barisashvili предполагает, что акцент следует делать на рынках с развитой винной культурой, особенно для органических и натуральных вин, так как эти сегменты не так ценятся в таких странах, как Россия и Китай.

Несмотря на многообещающие перспективы, производство органического вина в Грузии сталкивается с определенными трудностями. Органические виноградники составили всего 0,3% от общей площади виноградников в 2020 году, а менее 1% урожая пришло из органического винограда. Переход на органическое земледелие является затратным, а ежегодные сборы за сертификацию, наряду с трудностями в установлении новых рыночных связей, особенно в Европе, представляют собой значительные препятствия. Тем не менее, растет интерес среди виноделов, спрос на органическую сертификацию увеличивается на 10-15% ежегодно.

Грузия утверждает себя как лидер в экспорте органического вина в Соединенные Штаты. На самом деле, 11,3% вин, экспортируемых из Грузии в США, сертифицированы как органические, что ставит Грузию впереди таких стран, как Австрия и Канада. Это достижение подчеркивается непрерывным ростом экспорта вина в США, с историческим максимумом, достигнутым в прошлом году, и устойчивым увеличением в текущем году.

Будущее грузинского вина заключается в принятии органического производства, используя при этом богатую традицию виноделия. Переход к органическому вину — это не просто адаптация к рыночным трендам, но и согласование с нарративом страны с глубокой историей виноделия. Пока грузинские виноделы преодолевают трудности и используют возможности на рынке органического вина, они закладывают основу для новой главы в богатой истории вина страны.