L'emergere del vino biologico georgiano

L'industria vinicola della Georgia, radicata in una tradizione di 8.000 anni, è sull'orlo di una significativa evoluzione, con il vino biologico pronto a diventare il suo prossimo ambasciatore globale. Il settore ha registrato una crescita notevole, con le esportazioni di vino che sono aumentate da 65 milioni di USD nel 2012 a oltre 210 milioni di USD nel 2020, segnando un aumento del 223% in soli otto anni. Il vino georgiano è ora venduto in 54 paesi, ma l'attenzione si sta spostando verso il vino biologico, che gli esperti ritengono possa aprire mercati redditizi disposti a pagare un premio.

I produttori di vino georgiani stanno riconoscendo sempre di più il valore di concentrarsi sulla produzione di vino biologico. Iago Bitarishvili, il proprietario di Iago's Wine, sottolinea che la Georgia non può competere con le nazioni produttrici di vino più grandi in termini di volume, ma ha il potenziale per eccellere nei segmenti di vino biologico, naturale e ‘qvevri’. Questi tipi di vini possono avere prezzi tre o cinque volte superiori rispetto ai vini standard. Il mercato globale dei vini biologici sta crescendo rapidamente, con una previsione di raggiungere una valutazione di 30 miliardi di dollari entro il 2030, crescendo del 10,8% all'anno. I produttori di vino georgiani, con le loro varietà di uva uniche e metodi tradizionali, sono ben posizionati per capitalizzare su questa tendenza.

La strategia di mercato del vino georgiano richiede una comprensione sfumata delle preferenze dei consumatori globali. Sebbene una parte significativa delle esportazioni di vino georgiano attualmente sia diretta verso la Russia, dove il prezzo medio di esportazione è di circa 2-2,50 USD a bottiglia, il mercato dell'Europa occidentale offre un'opportunità più redditizia, con i vini georgiani che potrebbero raggiungere oltre 8 USD a bottiglia. Il ricercatore di viticoltura Giorgi Barisashvili suggerisce che l'attenzione dovrebbe essere rivolta ai mercati con una cultura vinicola sviluppata, in particolare per i vini biologici e naturali, poiché questi segmenti non sono apprezzati allo stesso modo in paesi come la Russia e la Cina.

Nonostante le prospettive promettenti, la produzione di vino biologico in Georgia non è priva di sfide. I vigneti biologici rappresentavano solo lo 0,3% della superficie totale dei vigneti nel 2020, e meno dell'1% della vendemmia proveniva da uve biologiche. La transizione all'agricoltura biologica è costosa e le spese annuali per la certificazione, insieme alle difficoltà nel creare nuove connessioni di mercato, specialmente in Europa, pongono ostacoli significativi. Tuttavia, c'è un crescente interesse tra i produttori di vino, con una domanda di certificazione biologica in aumento del 10-15% all'anno.

La Georgia si sta affermando come leader nelle esportazioni di vino biologico verso gli Stati Uniti. Infatti, l'11,3% dei vini esportati dalla Georgia negli Stati Uniti è certificato biologico, posizionando la Georgia davanti a paesi come Austria e Canada. Questo risultato è sottolineato dalla continua crescita delle esportazioni di vino verso gli Stati Uniti, con un massimo storico raggiunto lo scorso anno e un aumento costante nell'anno in corso.

Il futuro del vino georgiano risiede nell'abbracciare la produzione biologica, sfruttando al contempo la sua ricca tradizione vinicola. La transizione verso il vino biologico non riguarda solo l'adattamento alle tendenze di mercato, ma anche l'allineamento con la narrazione di un paese con una profonda storia nella vinificazione. Mentre i produttori di vino georgiani affrontano le sfide e colgono le opportunità nel mercato del vino biologico, stanno preparando il terreno per un nuovo capitolo nella storica tradizione vinicola del paese.